នំប៊្លុងនិងនំប៉័ងគឺជាវិធីគួរឱ្យស្រឡាញ់មួយដើម្បីបម្រើម្ហូបអង់គ្លេសដែលមានឈ្មោះថាមន្តស្នេហ៍ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបំរើការនៅថ្ងៃច័ន្ទសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដោយប្រើអាហារដែលបានមកពីអាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យ។ បន្លែទាំងអស់ដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាចូលទៅក្នុងខ្ទះឆានិងចម្អិនជាមួយប៊ឺតប៊ឺតដើម្បីបង្កើតនំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចនំ។ នំនេះត្រូវបានគេចម្អិនដើម្បីបង្កើតសំប៉ែតពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រៅកណ្តាលទន់និងសំប៉ែត។ ដាក់វានៅលើចានមួយដែលនៅសល់លើសាច់សាច់អាំងឬសំណព្វរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងស៊ុតចៀននៅលើកំពូល។ សំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈប្រពៃណីគឺតុក្កតាទឹកជ្រលក់ពណ៌ត្នោតដូចជា HP ឬ Daddies ។
អ្នកអាចប្រើបន្លែសាប៊ូរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតពពុះនិងនំខេកឬបង្កើត ដំឡូងបារាំង និងចំអិនបន្លែមួយចំនួនដើម្បីបន្ថែមវានិងបន្តជាមួយរូបមន្តខាងក្រោម។
Bubble និង Squeak ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា Bubble ឬ Fry ។ នៅប្រទេសអៀរឡង់ Colcannon ត្រូវបានធ្វើពីដំឡូងបារាំងដំឡូងឬ Kale និងខ្ទឹមបារាំងហើយវាស្រដៀងទៅនឹងពពុះនិងស្គីកហើយអ្នកក៏អាចធ្វើនំទាំងនេះបានដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (បែកខ្ទេច)
- ដំឡូងបារាំងដំឡូងឆ្អិន
- បន្លែណាដែលនៅសល់, ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប,
- ពន្លកស៊ែលបាន កាត់ល្អ
- ស្រេចចិត្ត: បំណែកខាត់កំប៉ុង
- 55 ក្រាមម្សៅគោលបំណងទាំងអស់
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ
- butter 1 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប្រេងបន្តិចក្នុងខ្ទះនិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ ក្រឡុកខ្ទឹមបារាំងដោយទន់ភ្លន់រហូតទាល់តែពពុះតែមិនមានពណ៌ក្រហមឬឆ្អឹង។ ប្រសិនបើពួកគេនៅតែខាំតិចតួចវាល្អណាស់។
- គួរដំឡូងឆ្អិននិងបន្ល្រសម្រ្រប់ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចានលាយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនហើយកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ រដូវកាលល្អជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដំឡូងស្ងួតបឺតជញ្ជក់ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចមានចិត្តសប្បុរសប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។
- បង្កើតល្បាយដំឡូងនិងបន្លែទៅជានំទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់លើក្រដាសផ្ទះបាយនិងញាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។
- លាយម្សៅដាក់លើចានរាបស្មើធំ ៗ ដោយប្រើអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ កំដៅស្រទាប់រាក់នៃប្រេងនៅក្នុងចានឆាំងធំមួយបន្ថែមប៊ឺនិងរលាយ។ ដោះបន្ទះឈើពីទូរទឹកកកដាក់ម្តងមួយៗដាក់ម្សៅតាមរដូវដើម្បីឱ្យគ្រប់ជ្រលក់និងបន្ថែមប្រេងក្តៅពីរបីក្នុងពេលតែមួយ (កុំដាក់ចំណិតចង្អៀតឬនំខេកនឹងមានភាពកខ្វក់) ។ ចិញ្ចឹមតូចៗក្នុងល្មម 2 នាទី។ បង្ហូរនៅលើក្រដាសផ្ទះបាយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងរក្សាកំដៅក្នុងឡាយក្តៅមធ្យម។
- ធ្វើម្តងទៀតដើម្បីប្រើល្បាយទាំងអស់។
- នៅពេលដែលនំទាំងអស់ត្រូវបានចៀនសូមបម្រើជាមួយស៊ុតឆ្អិនឬសាច់នៅលើកំពូលហើយកុំភ្លេចទឹកជ្រលក់ពណ៌ត្នោត។
នំនេះក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរដែលមាន អាហារពេលព្រឹកពេញ ត្រជាក់និងទទួលទានក្រោយៗទៀតឬសាកល្បងដាក់ក្នុងប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នក។