រូបមន្តទឹកត្រីសម្រាប់រសជាតិនិងសំណើម

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយអាចស្ងួតបានយ៉ាងងាយប្រសិនបើត្រូវចំអិនច្រើនពេក។ ការដុតនំប៉័ងនឹងជួយឱ្យត្រីនិងអាហារសមុទ្រមានសំណើមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនត្រីនៅលើអង្ករពីព្រោះសីតុណ្ហភាពខ្ពស់កំដៅស្ងួតអាចធ្វើអោយស្ងួតត្រីមួយដុំ។

ការដុតនំបុ័ងគឺជាបច្ចេកទេសមួយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រសជាតិត្រីនិងអាហារសមុទ្រព្រោះសមុទ្រគឺជាប្រភេទអំបិលដើម។

ជាការពិត brining គឺជាវិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្ត្រអភិរក្សចំណីអាហារដំបូងគេដែលអាចរកបានដោយហេតុថាប្រជាជនបានរកឃើញថាការជ្រមុជទឹកនៅក្នុងទឹកប្រៃជួយការពារកុំឱ្យខូចខាត។ នោះហើយជាដោយសារតែអំបិលសម្លាប់បាក់តេរីបង្កឱ្យខូចខាតដល់អាហារនិងការពុលអាហារ ដោយការបោសសំអាតពួកគេ ។ នេះជាការពិតទោះបីជាអាហារត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកក៏ដោយ។

ដើម្បីរក្សាសាច់ឬត្រីអ្នកនឹងចង់ប្រើដំណោះស្រាយប្រហែល 10% ជាតិអំបិល។ ប៉ុន្តែយើងមិនបានអភិរក្សនៅទីនេះទេយើងគ្រាន់តែស្រក់យករសជាតិ។ រូបមន្តរបស់យើងផលិតទឹកក្រឡុក 4 ភាគរយដោយប្រើអំបិលកូស៊ីក្រាម 60 ក្រាមនិងទឹកចំនួន 6 ពែង។ អ្នកអាចទំងន់អំបិលបានចាប់តាំងពី ម៉ាក Kosher ខុសៗគ្នាមានដង់ស៊ីតេខុសៗគ្នាប៉ុន្តែពែង 1/4 គឺនៅកន្លែងដែលមានដុំ។

ម្តងម្កាលមេចុងភៅនឹងធ្វើតេស្តដង់ស៊ីតេនៃសារធាតុរាវអំបិលរបស់វាដោយកោសដំឡូងហើយទម្លាក់វា។ ប្រសិនបើវាលិចទៅបាតវាត្រូវការអំបិលច្រើន។ ប្រសិនបើវាអណ្តែតលើកំពូលវាត្រូវការទឹកច្រើន។ ស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលដំឡូងដែលស្ថិតនៅចន្លោះកង់។

ថ្វីបើយើងមិនស្រក់សម្រាប់គោលបំណងអភិរក្សក៏ដោយក៏យើងនៅតែត្រូវដឹងអំពីសុវត្ថិភាពអាហារ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺត្រូវប្រាកដថាដំណោះស្រាយអំបិលគឺត្រជាក់នៅពេលអ្នកបន្ថែមត្រីរបស់អ្នកទៅវា។ ការបន្ថែមត្រីឆៅទៅក្នុងប្រអប់សីតុណ្ហភាពត្រជាក់អាចបង្កើត គ្រោះថ្នាក់សុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ ។

រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យប្រក់ទឹកក្រឡុកប្រហែល 6 ពែង (បន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹកកក) ដែលមានបរិមាណអំបិលប្រហែល 2 ផោន។ អ្នកអាចប្រើរូបរាងឬទំហំណាមួយនៃធុងប៉ុន្តែនៅឱ្យឆ្ងាយពីអាលុយមីញ៉ូមពីព្រោះទឹកខ្មេះអាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាលុយមីញ៉ូមនិងផ្តល់ឱ្យជាតិទឹកក្រឡុកនូវរសជាតិលោហធាតុ។

អ្នកអាចសូម្បីតែអំបិលត្រីទឹកកកដោយប្រើរូបមន្តនេះ។ អ្នកអាចរំលងទឹកកកបានហើយគ្រាន់តែបន្ថែមត្រីទឹកកកទៅក្នុងប្រាំងទឹកអំបិលនិងត្រជាក់មួយយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ត្រីនឹងត្រូវបានរលាយនិងរលួយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹក 1 ពែង (4 ពែង)
• ¼ពែងអំបិលឃឺសឺ
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• vinegar ស្រាពណ៌ស 2 tsp
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• ¼ពែងគំនិតខ្ទឹមបារាំងបន្តិច
• ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម, លាយនិងកំទេច
• 1 tsp បង្ក្រាបម្រេចខ្មៅ
• ទឹកកក 2 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំទឹកអំបិលនិងស្ករនៅក្នុងចានធំមួយ។ កូរឱ្យរំលាយ។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រួមជាមួយទឹកកកហើយកូរដើម្បីឱ្យរាវនោះត្រជាក់យ៉ាងពេញលេញ។
3. ចាក់ទឹកចូលក្នុងថង់ដលខាំងកាឡូរីធ្ងន់បនាប់មកបន្ថមីឱ្យបកប្ចញខ្យល់ចញពីថង់រួចបិទវា។ អ្នកអាចប្រើធុងមួយប្រភេទដរាបណាវាមានគំរប។
4. ត្រជាក់មួយយប់ហើយយកវាចេញពីទូរទឹកកកប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងមុនពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចំអិនត្រី។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	564
ជាតិខ្លាញ់សរុប	28 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	20 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	28,339 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	76 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )