ងាយស្រួលសាច់មាន់ Marsala

រូបមន្ត Marsala សាច់មាន់ភាគច្រើនអំពាវនាវឱ្យមាន់យកទៅលាបបន្តិចមុនពេលចម្អិនប៉ុន្តែរូបមន្ត Marsala មាន់ប្រើសុដន់ទាំងមូលសម្រាប់ការច្របាច់និងងាយស្រួល។ សាច់មាន់ Marsala គឺជាម្ហូបបុរាណមួយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីអាមេរិចហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានកំណែឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តផ្តល់សាច់មាន់ Marsala នេះសូមសាកល្បងទិញស្រា Marsala ជាទៀងទាត់ហើយមិនមែនជាកំណែបង្អែមផ្អែមនោះទេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 slices នំបុ័ងអ៊ីតាលី
• សុដន់មាន់ 4 ដែលគ្មានខ្លាញ់
• ម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 2 ធុង។
• ប្រេង​អូ​លីវ
• ផ្សិតពណ៌សចំនួន 8 ឬផ្សិតដែលមានរាងសំប៉ែត
• 1 រាក់, minced ពិន័យ
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម, minced
• 1 1/2 គីឡូក្រាម។ ម្សៅទាំងអស់
• 1 ពែង 1/2
• ស្រា Marsala
• 2 ភាគ 2 ពែងសាច់មាន់
• 3 កំប៉ុង។ butter ត្រជាក់កាត់ទៅជាបំណែកតូច
• 2 ធុង។
• parsley ស្រស់ , chopped

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ហាន់អំបោះ នំប៉័ងអ៊ីតាលី រហូតដល់មាសហើយទុកឡែក។ រដូវសុដន់មានអំបិលនិងម្រេចលើភាគីទាំងសងខាង។ កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងកំឡាំងដ៏ធំមួយលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្តៅ។ ដាក់សាច់មាន់ទៅក្នុងខ្ទះហើយញ៉ាំ 5 នាទី។ បង្វែរសាច់មាន់ហើយចម្អិន 5 នាទីទៀតឬរហូតដល់ចម្អិនតាម។ យកសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយរក្សាទុកនៅពេលអ្នកធ្វើសាច់មាន់ Marsala ។

បន្ថែមផ្សិតនិងខ្ទឹមអំបិលទៅខ្ទះក្តៅកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយចម្អិនផ្សិតរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមទន់និងផ្តល់ទឹករំអិលរបស់ពួកគេ។ បន្តចម្អិនអាហារនិងកូររហូតទាល់តែរាវហួតហើយផ្សិតចាប់ផ្តើមត្នោត។ បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងម្សៅ។ ចំអិន, stirring ជានិច្ច, សម្រាប់ 3 នាទី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែម Marsala (វាអាចឆេះឡើងដែលជាការផាកពិន័យ) ឡើងកំដៅឡើងខ្ពស់ហើយចំអិនកូរឱ្យញឹកញាប់សម្រាប់រយៈពេល 2 នាទី។ បន្ថែមភាគហ៊ុនសាច់មាន់និងចំអិនកូរឱ្យម្តងម្កាលរហូតដល់ទឹកត្រីចាប់ផ្តើមកាត់បន្ថយនិងក្រាស់ប្រហែល 3 នាទី។

3. កាត់បន្ថយកំដៅនៅទាបបំផុតហើយបន្ថែមសុដន់មាន់ទៅក្នុងខ្ទះវិញ។ ក្រឡុកទឹកជ្រលក់ហើយក្ដៅសាច់។ ដាក់កំប៉ុងនំបុ័ងមួយចានលើចានដាក់មួយ។ បិទកំដៅនិងដាក់សុដន់សាច់មាន់នីមួយៗនៅលើចាននំប៉័ងមួយដុំ។

បន្ថែម parsley និងប៊ឺទៅទឹកជ្រលក់ក្តៅនៅក្នុងឆ្អិននិង whisk រហូតដល់ butter បានបាត់។ លៃតម្រូវរដូវកាលដោយប្រើម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូលហើយបម្រើអោយមាន់ Marsala ភ្លាមៗ។

កំណត់ចំណាំរូបមន្តនិងព័ត៌មានជំនួយ

•សាច់មាន់ Marsala នេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយអង្ករចំហុយ, pasta, មី, ឬជាធម្មតាជាមួយ salad ពណ៌បៃតងលោត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1619
ជាតិខ្លាញ់សរុប	89 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	27 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	37 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	441 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,132 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	40 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	141 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )