ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រ ទឹកដោះគោធម្មតា អ្នកនឹងរីករាយក្នុងការរកឃើញរូបមន្តទួរគីនេះសម្រាប់ស៊ុបយ៉ាអួរក្តៅ។ 'ស៊ុបយ៉ាភៀ' (Yai'-lah chor-BAH'-suh) ឬស៊ុបវាលស្ផោ 'គឺជាវាលស្រែដ៏ពេញនិយមរបស់ ទួរគី ដែលមានទឹកដោះគោយ៉ាអួ, អង្ករនិងអង្ករ។
វាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមវាលស្មៅ 'យ៉ាយ៉ាឡាឡា' ឬភ្នំខ្ពស់នៅតំបន់ភាគខាងជើងនៃប្រទេសទួកគីដែលជាទីកន្លែងមានជីវចម្រុះមានគុណភាពខ្ពស់និងទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងទឹកដោះគោមានគុណភាពខ្ពស់។ វាជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយនៃ ម្ហូបតំបន់ទួរគី ជាធម្មតាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងតំបន់ភាគខាងជើងនៃប្រទេសទួរគីតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រខ្មៅប៉ុន្តែវាជារឿងធម្មតានៅទូទាំងប្រទេស។
នៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិនគ្រាន់តែស៊ុបនេះមានក្លិននិងពេញចិត្ត។ វាជាអាហារសម្រាកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ខ្ញុំចូលចិត្តបម្រើវានៅពេលទទួលទានអាហារធម្មតាឬនៅពេលខ្ញុំបានសល់អង្ករធម្មតាកាលពីយប់មុន។
នៅក្នុងប្រទេសទួរគីរូបមន្តនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយដូចជាស៊ុបមាន់ឬប្រសិនបើអ្នកកំពុងជាសះស្បើយពីជំងឺឬការវះកាត់។ ខ្ញុំតែងតែឃើញវានៅលើមន្ទីពេទ្យ។
វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ ស៊ុបនេះត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំដែលមានជីវជាតិមានរសជាតិស្រាលនិងមានភាពងាយស្រួលនៅលើក្រពះ។ សូមសាកល្បងស៊ុបវាលស្មៅខ្ពង់រាបទួរគីហើយធ្វើអ្វីល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកនិងរសជាតិរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែងអង្ករ (ឬអង្ករបាក់: អ្នកក៏អាចជំនួសដោយអង្ករធម្មតា 1 ពែង)
- 1 ពងមាន់
- 2 ពែងទឹកយ៉ាអួធម្មតា
- ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សញ្ញាម្រាមដៃពណ៌ស (ឬរសជាតិ)
- ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា (ឬ margarine)
- ម្ទេសស្ងួត 2 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាមអំបិលស្រស់ (សម្រាប់ចាហួយ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ទី 1 ដាក់អង្ករនៅក្នុងក្រដាសគ្របដំបូលដែលមានទឹក 3 ពែងនិងនាំយកទៅរំពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅគ្របនិងចម្អិនអង្កររហូតដល់វាទន់។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយស៊ុតវាយទឹកដោះគោធម្មតាទឹកដោះគោធម្មតាម្សៅនិង 1 ពែងទឹកយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងការត្បាញចរន្តអគ្គិសនីរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នានិងក្រែម។ សូមប្រាកដថាអ្នកមិនមានដុំម្សៅឬទឹកដោះគោជូរ។
- ដោយប្រើអំបោសលួសរបស់អ្នកដើម្បីកូរទឹកនិងអង្ករបន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោយ៉ាអួរខណៈពេលដែលមានអារម្មណ៍សុភាព។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចស។ អនុញ្ញាតឱ្យល្បាយកម្តៅរហូតដល់ចំហុយ។ បន្តសុម៉ិញថ្នមៗដោយមិនចាំបាច់ទុកស៊ុបឱ្យឆ្អិន។ ប្រសិនបើស៊ុបក្លាយជាក្រាស់ពេកសម្រាប់ចំណង់របស់អ្នកសូមបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។
- នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយរលាយ butter និងបន្ថែម mint ស្ងួត។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដកចេញពីកំដៅquıickly។ បន្ថែមប៊ឺនិងអង្ករទៅស៊ុបហើយបន្តសុវណ្ណាឱ្យបានល្អរហូតដល់បញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ ចង្ក្រានស៊ុបនិមួយៗដោយប្រើអង្កត់ផ្កា។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកក៏អាចរក្សាទុកប៊ឺនិងអង្ករដាច់ដោយឡែកនិងដាក់វានៅលើកំពូលនៃស៊ុបមុនពេលបម្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើគ្រឿងទេសឡើងស៊ុបរបស់អ្នកបន្ថែមបន្តិចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្តៅពណ៌ក្រហមទៅប៊ឺជាមួយអណ្តើង។