pasta ចម្អិនអាហារគឺជាទម្រង់សិល្បៈនរណាម្នាក់អាចរៀន; វាគ្រាន់តែចំណាយពេលបន្តិចនៃការអនុវត្តនិងចំណេះដឹង។ ប្រមូលផ្តុំទឹកជ្រលក់ងាយស្រួលហើយគ្រាន់តែបោះជាមួយ pasta al dente របស់អ្នក។ នេះជារបៀប។
ភាពលំបាក: ងាយស្រួល
ពេលវេលាដែលត្រូវការ: 20 នាទី
នេះជារបៀប:
- បំពេញកាកសំណល់ធំមួយជាមួយទឹក។ ទឹកកាន់តែល្អប្រសើរជាងមុន - ប៉ាស្តាមានតែដំបងនៅពេលវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកតិចពេក។
- បន្ថែមអំបិល។ អំបិលធ្វើឱ្យរសជាតិផ្អែមល្អប្រសើរជាងមុនហើយនឹងមិនបង្កើនកម្រិតសូដ្យូមនៃរូបមន្តរបស់អ្នកទេ។ ប្រើ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយលីត្រទឹក។ នៅកម្រិតនោះទំហំនៃចំណីអាហារមានទំហំ 2 អោន (1 ពែងឆ្អិន) ទំហំនៃការផ្គត់ផ្គង់របស់អេហ្វអេឌីបានស្រូបយកសូដ្យូម 20 មីលីក្រាមដែលស្មើនឹង 1% នៃការទទួលទានជាតិសូដ្យូមប្រចាំថ្ងៃ។ នោះមិនមានអ្វីសោះ។ អ្នកពិតជាអាចបន្ថែម pasta បន្ថែមទៀត; ជាការពិតជនជាតិអ៊ីតាលីនិយាយថាទឹកសណ្តែកអាចរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចសមុទ្រ។
- នាំទឹកឱ្យឆ្អិនរំកិល។ នេះមានន័យថារំពុះដែលអ្នកមិនអាចបញ្ឈប់បានដោយការញ័រ។
- វាស់ខាត់ណាដែលអ្នកត្រូវការ។ Pasta ជាទូទៅមានទំហំទ្វេដងក្នុងពេលចម្អិនដូច្នេះ 1 ពែងមិនសូវឆ្ងាញ់ = 2 ពែងឆ្អិន។ សូមមើលរូបមន្តប្រសិនបើចាំបាច់។
- យឺត ៗ ដាក់ pasta ទៅទឹករំពុះ។ តាមឧត្ដមគតិទឹកមិនគួរបញ្ឈប់ការរំពុះ, ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាកើតឡើង, វាជាការយល់ព្រម។
- កូរនិងកូរឱ្យច្រើនថែមទៀត! ប៉ាស្តានឹងនៅជាប់ជាមួយគ្នាបើសិនជាវាមិនត្រូវបានកូរនៅក្នុងកំឡុងពេលដំបូងនៃចម្អិនអាហារ។ កុំបន្ថែមប្រេងព្រោះវាធ្វើឱ្យប៉ាស្តាររអិលហើយទឹកជ្រលក់នឹងមិនជាប់នឹងវានៅពេលវាត្រូវបានធ្វើ។
- ចាប់ផ្តើមពេលវេលានៅពេលដែលទឹកត្រឡប់ទៅរំពុះមួយ។ ចេកភាគច្រើនចំអិនពី 8 ទៅ 12 នាទី។ ពិនិត្យមើលទិសដៅកញ្ចប់! និងកូររាល់ប៉ុន្មាននាទី។
- អ្នកអាចគ្រប់គ្រងកម្តៅបានដូច្នេះល្បាយប៉ាស្តា / ទឹកមិនជ័រឡើងលើនិងនៅលើជ្រុងបន្ទះ។ បន្ថយវាតិចតួចបំផុតហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រង។ ឬអ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចប៊័រទៅនឹងសក្តានុពល។ វាជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងលើផ្ទៃទឹកដូច្នេះវានឹងមិនឆ្អិនទេ។
- ពិតជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីប្រាប់ថាតើប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងត្រឹមត្រូវគឺដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវា។ វាគួរតែជា 'al dente' - ក្រុមហ៊ុន, នៅឡើយទេដេញថ្លៃ, ជាមួយស្នូលតូចនៅកណ្តាល។ សាកល្បងវា 2 នាទីមុនពេលដែលចំអិនម្ហូបមុនពេលដែលបានបញ្ជាក់នៅលើប្រអប់។ អ្នកមិនអាច "ចម្អិន" pasta ដែលចម្អិន។
- អ្នកក៏អាចកាត់ទៅជាបំណែកនៃប៉ាស្តាដែលអ្នកបាននេសាទចេញពីសក្តានុពល។ វាមិនគួរមានពណ៌សរឹងមាំនៅកណ្តាលនៃ pasta នេះ - គ្រាន់តែជាការដាក់ស្រមោលទៅជាពណ៌ក្រែមស្រអាប់បន្ថែមទៀត។
- ឥឡូវនេះបង្ហូរ pasta ចូលទៅក្នុង colander ដាក់ចូលទៅក្នុងចានផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ លើក colander និងអ្រងួនបិទទឹកច្រើនហួសប្រមាណ។
- កុំលាងជម្រះ pastaif អ្នកកំពុងញ៉ាំ ម្ហូបក្តៅ ។ ដែលដកម្សៅដែលជួយទប់ទឹកក្រឡុក។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើសាឡាត់ត្រជាក់លាងសំអាតដូច្នេះសាឡាត់មិនស្អិត។ ម៉្យាងទៀតខ្ញុំមិនដែលលាងជម្រះ pasta របស់ខ្ញុំសម្រាប់ salads ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យត្រជាក់, គ្រាន់តែដោយសារតែខ្ញុំចូលចិត្តរបៀបដែល pasta ស្រូបយកស្លៀកពាក់។ តាមតែចិត្តរបស់អ្នកចុះ!
- ប្រើ pasta ក្នុងរូបមន្ត។ ចាក់ទឹកទៅក្នុងទឹកត្រីលាយជាមួយទឹកត្រីត្រជាក់បន្ថែមទៅសាឡាត់ឬប្រើក្នុងទឹកអំបិល។ ប្រសិនបើចំណីសត្វណាមួយនៅសល់ត្រូវ រក្សាទុកវាដោយប្រើជំនួយនេះ ។
ព័ត៌មានជំនួយ:
- ដោយការគ្របដបនៅពេលដែលអ្នកនាំទឹកទៅឆ្អិនមួយអ្នកកំពុងបន្ថយសម្ពាធខ្យល់ដោយផ្ទាល់នៅលើទឹកធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យឆ្អិន។
- កុំលាយប្រភេទប៉ាស្តានៅក្នុងខ្ទះមួយ។ ពួកគេទាំងអស់មានពេលវេលាចម្អិនផ្សេងៗគ្នា។ អានការណែនាំកញ្ចប់ឱ្យប្រយ័ត្នប្រយែង។
- មើលដំណើរការចំអិនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ Pasta អាចទទួលទានបានលឿន។
- ប្រសិនបើប៉ាស្តាត្រូវបានគេយកទៅប្រើនៅក្នុងនំមួយទុកវាឱ្យតិចបន្តិច។ វានឹងបញ្ចប់ការចម្អិនដើម្បីឱ្យមានភាពល្អឥតខ្ចោះខណៈពេលដែលនៅក្នុង oven ឬ skillet ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
- សក្តានុពលភាគហ៊ុន
- ទឹក
- ប៉ាស្តា
- អំបិល
- ស្លាបព្រាកវែងដោះស្រាយ
- កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងផ្ទះបាយ