ផ្លែល្ពៅទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆើតឆាយជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយសាច់គោឬសាច់គោប៉ុន្តែសាច់ខ្មៅអាចប្រើបានប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ចូររៀបចំផែនការខាងមុខដូចជាការញ៉ាំសាច់យ៉ាងហោចណាស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនឹងផ្តល់លទ្ធផលល្អបំផុត។
Saffron គឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែវាជាការបំពេញបន្ថែម។ បន្តិចបន្តួចមានដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយដូច្នេះកុំត្រូវបានល្បួងឱ្យប្រើច្រើនជាងចំនួនដែលបានបញ្ជាក់ដូចខាងក្រោម។
អ្នកអាចប្រើកាកបាទក្រហាយភ្លាមៗដូចជាអាហារញ៉ាំឬអាហារដែលមានអាហារច្រើនមុខប៉ុន្តែពួកគេក៏ធ្វើឱ្យអ្នកធ្វើនំសាំងវិចល្អ។ ព្យាយាមផ្គូផ្គងពួកវាជាមួយ ប៉េងប៉ោះនិងសាឡាត់ម្រេច ដាក់វាចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មាររឺ ម៉ាក់ម៉ាក់ឬម៉ាក់ប៉ាតា ។
ប្រសិនបើចម្អិនអាហារសម្រាប់ហ្វូងមនុស្សសូមពិចារណាបន្ថែមតម្លៃអាហារបែប កំប៉ុង ដូចជា សាច់ចៀមម៉ារ៉ុកឬសាច់អាំងស្រស់ និង ម៉ាក ម៉ាកូត kefta kebabs ទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 1/2 ផោន។ សាច់មាន់ឬទួរសុដន់សុដន់
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលឬរសជាតិ
- paprika 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីខ្ញី
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្សែស្រឡាយសាហ្វ្រុនកំទេច (ជាជម្រើស)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរមៀត
- ខ្ទឹម 1 ឬ 2 ខ្ទឹមស (ខ្ទឹមសឬខ្ទឹមបារាំង)
- 3 tablespoons chopped parsley ស្រស់
- 1/2 ស្លាបព្រាទឹកក្រូច
- 1/2 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែឬប្រេងអូលីវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
មុនពេលវេលា
- កាត់សាច់ដុំមាន់ឬសាច់គោពីសាច់ដុំឆ្អឹងឬឆ្អឹងណាមួយ។ លាងសមាត, បង្ហូរ, និងក្រាស់ស្ងួត។ កាត់បសុបក្សីទៅជាគូប 3/4 "ហើយទុកមួយឡែកនៅពេលដែលអ្នកធ្វើវា។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យថ្មម៉ាស្ទីនវាស់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូលក្នុងចានប្លាស្ទិកឬចានកញ្ចក់ធ្យូង។ កូរឱ្យឬបញ្ចូលគ្នា។
- បន្ថែមសាច់មាន់ឬតួកគីកាច់ទៅចានហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាដ៏ធំមួយដើម្បីឱ្យពេញទៅនឹងសាច់ជាមួយនឹងម៉ានីន។
- គ្របដណ្តប់ដំបូងជាមួយប្លាស្ទិចនិងសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមឬចាន (គម្របទីពីរការពារក្លិនខ្ទឹមសចេញពីការគេចចេញ) និងដាក់ចាននៅក្នុងទូរទឹកកក។ ទុកឱ្យមាន់ឬតួកគីឱ្យប្រឡាក់ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬមួយយប់។
ដើម្បីចំអិនចង្កោម
- នៅពេលត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីចំអិនសូមផ្ទេរសាច់មាន់ឬទួរគីដែលមានប្រឡាក់ទៅជាឆ្អិន។ (ចំណាំថាឈើគួរតែត្រូវបានត្រាំមុននៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីជៀសវាងការ scorching) ។
- លាងសមាតកំដៅរបស់អ្នកឬសាច់ជ្រូកទៅកំដៅមធ្យមនិងមធ្យមខ្ពស់។ កុំប្រើកំដៅខ្ពស់ឬរង្វង់សាច់អាំងនឹងស្ងួត។
- ចម្អិនឆ្អិនឆ្អឹង, ងាកជាច្រើនដង, សម្រាប់រយៈពេលពី 7 ទៅ 10 នាទីឬរហូតដល់សាច់មានពណ៌ស្រស់ស្អាតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យហួសកម្លាំង។
- បម្រើភ្លាមៗឬរុំក្នុងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីឱ្យក្តៅ។ ទិន្នផល 8 ទៅ 10 skewers ធំឬ 15 ទៅ 20 skewers ទំហំ appetizer មានទំហំតូច។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 501 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 28 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 142 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,307 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 47 ក្រាម |