តើអ្នកដឹងទេថាសត្វឆ្កែអាចទទួលរងពីជំងឺខួរក្បាលបានដែរឬទេ? អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺសត្វអៀរឡង់ដែលត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណថាជាពូជដែលមានហានិភ័យក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺខួរក្បាល។ ហើយសត្វឆ្កែអាចទទួលរងរោគសញ្ញានៃជំងឺអូតូអ៊ុយមីនដែលខុសប្លែកពីរោគសញ្ញានៃជំងឺខួរក្បាលដែលរួមមានការសម្រកទម្ងន់, បញ្ហាក្រពះពោះវៀន, ថ្នាំកូតនិងស្បែក, ភាពទន់ខ្សោយនិងការបរាជ័យក្នុងការលូតលាស់។
អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថាឧស្សាហកម្មចំណីសត្វឆ្កែកំពុងផ្តល់ជូននូវផលិតផល "ឆ្កែគ្មានខ្លាញ់" កាន់តែច្រើន។ នេះដោយសារតែសត្វពេទ្យសត្វនិងម្ចាស់សត្វកំពុងរកឃើញថាពូជឆ្កែខ្លះលូតលាស់លើរបបអាហារដែលបំបាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិរួមមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករដូចជាស្រូវសាលី barley rye និងឱសថកាកសំនល់និងសូម្បីតែធញ្ញជាតិដែលមិនមានផ្ទុក gluten ដូចជាពោត, សណ្តែកសៀងនិងសូម្បីតែអង្ករ។
ប្រសិនបើវីអ៊ីធីរបស់អ្នកបានផ្តល់អនុសាសន៍របបអាហារគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នកវាអាចជាខ្សែបន្ទាត់ការយល់ច្រឡំ។ មានអាហារឆ្កែជាច្រើនដែលអាចរកបាននៅថ្ងៃនេះហើយដំណឹងល្អគឺថាអ្នកអាចដុតនំឆ្កែបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់មិត្តភក្តិល្អបំផុតរបស់អ្នក។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការធ្វើឱ្យឆ្កែគ្មានជាតិអំបិលគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិពុលគឺអ្នកអាចប្រើគុណភាពខ្ពស់គ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិខ្លាញ់។ អ្នកក៏អាចព្យាបាលសមាជិកគ្រួសារដែលមានជើងបួនរបស់អ្នកទៅនំប៊ីសស្ហែនសរីរាង្គដោយមិនចាំបាច់បំបែកធនាគារ។
ឱសថឆ្កែគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិស្ករដែលផលិតដោយខ្លួនឯងត្រូវបានផលិតដោយធុង ប៊ឺត ដែលមានជីវជាតិសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាតិរ៉ែនិងជាតិសរសៃ។ Flaxmeal គឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ, ផ្លែល្ពៅ, ស៊ុតនិងសាច់មាន់។ ល្អសម្រាប់មនុស្សនិងល្អសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែង
- ម្សៅ buckwheat
- គ្រាប់ឆ្មៃ 1/2 ពែង (ម្សៅចំបើង)
- ពងធំ 2
- 1 ពែងល្ពៅចម្អិនស្អាត
- សាច់មាន់ 1/4 (ឬសាច់គោ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេ / 176 អង្សាសេ
- បន្ទាត់ពីរសន្លឹកដុតនំធំជាមួយក្រដាស parchment ឬ mats ដុតនំស៊ីលីកុន
- ដាក់ម្សៅប៊ុនវ៉ុតនិងម្សៅចំបើងក្នុងចានដាក់លាយ។ បន្ថែមម្សៅល្ពៅស៊ុតនិងសាច់មាន់ឬសាច់គោ។ ប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចឬឧបករណ៍លាយម៉ាស៊ីនហើយវាយនៅខ្ពស់រហូតទាល់តែលាយវារលោងនិងក្រាស់ខ្លាំង។
- សម្រាប់ការត្រៀមលក្ខណៈងាយៗប្រើស្លាបព្រានិទាឃរដូវដែលមានទម្ងន់ស្រាល ៗ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដូចជាការ៉េមក្រែម) ដើម្បីទម្លាក់ល្បាយនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ប្រើសំពៅដើម្បីសង្កត់លើពំនូកដូចជាគ្រាន់តែធ្វើ ខូឃ័រសណ្តែកសណ្តែក បុរាណ។ ញែកសមនៅក្នុងទឹកជាញឹកញាប់ដើម្បីការពារការបិទបាំងនិងចុចពំនូករហូតដល់ពួកគេមានប្រហែល 1/4 អ៊ីញក្រាស់។ ចំពោះសត្វចិញ្ចឹមតូចៗ: ប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេជំនួសស្លាបព្រាដើម្បីទម្លាក់ពំនូកឃ្មុំនៅលើថាសដុតនំ។
- ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ការ preheat សម្រាប់ 20 នាទី។ យកថាសនិងបង្វែរឆ្កែព្យាបាលចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ ត្រលប់ទៅលនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីបន្ថែម។ នៅពេលដែលខូឃីស៍បានបញ្ចប់គួរតែមានអារម្មណ៍ពិបាកក្នុងការប៉ះ។ ត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើ rack ត្រជាក់មួយ។
- នៅពេលដែលខូគីឆ្កែកន្លែង ត្រជាក់ទាំងស្រុង នៅក្នុងធុង airtight មួយ។ ប្រសិនបើខូឃីស៍មិនត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅពេលរក្សាទុកនោះវាអាចបណ្តាលឱ្យខូច។ សិនបើវាកើតឡើងគួរះក្នុងឡអង្ករមុនល 8 នាទីឬទុកក្នុងថង់អាហារបណ្ណឹមតូចជំនួសឱ្យថង់បាស្ទិក។
- ដោយអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកផ្តល់ឱ្យឆ្កែរបស់អ្នកញឹកញាប់, រុំយ៉ាងតឹងនិងបង្កកជាផ្នែកមួយនៃបាច់និងកំទេចហើយប្រើនៅពេលចាំបាច់។