វិធីសាស្រ្ត Dehydrator
cranberries ស្ងួតដែលត្រូវបានគេហៅផងដែរថា "craisins" គឺមានដ៏អស្ចារ្យដោយខ្លួនឯងឬនៅលើ salads ជាមួយ granola ឬម្តងឬរួមបញ្ចូលនៅក្នុង muffins និងទំនិញដុតនំផ្សេងទៀត។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះប៉ុន្តែមានពីរជំហានដែលអ្នកត្រូវធ្វើមុនពេលអ្នកស្ងួត។
រៀបចំ Cranberries នេះ
- លាងសមាត cranberries នេះ។ ដាក់វានៅក្នុងចានឬកំប៉ុងធំមួយហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 10 នាទី។ ពួកគេគួរតែ "លេចឡើង" ឬបំបែកការបើកចំហ, ប៉ុន្តែកុំបារម្ភប្រសិនបើមាន duds មួយចំនួនដែលមិនធ្វើ។ យើងនឹងថែរក្សាអ្នកទាំងនោះបន្តិចបន្តួច។
- បង្ហូរ cranberries នៅក្នុង colander មួយបន្ទាប់មករុំពួកគេយ៉ាងទន់ភ្លន់នៅក្នុង dishtowel ស្អាតមួយដើម្បីកម្ចាត់ដូចជាច្រើននៃទឹក clinging ទៅឱ្យពួកគេដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។
- កូរជាមួយគ្នានូវ cranberries និង 1/4 ពែងសុីរ៉ូសាមញ្ញដែលបានធ្វើជាមួយស្ករ 1 ភាគ 2 ទឹក 2 ផ្នែក។ អ្នកអាចលុបចោលជំហាននេះប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាប៉ុន្តែចូរចងចាំថារាល់ទំនិញដែលអ្នកធ្លាប់ទទួលបានពីម៉ាកពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានផ្អែម។ គ្លីនប៊ីរីមិនញ៉ាំមានរសជាតិផ្អែមនិងមានធ្មេញ។
- ដាក់ក្រដាសជ័រឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតនៃទឹកកខ្វក់របស់អ្នក (នៅខាងក្រោមថាសទាបបំផុត) ។ នេះគឺដើម្បីចាប់យក drips ណាមួយពីផ្លែឬ syrup នេះ។
- ដាក់ cranberries ដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមនៅលើធុងទឹកសន្សំសំចៃ។ ទុកចម្ងាយប្រហែលជាពាក់កណ្តាលនៃចន្លោះនៅចន្លោះផ្លែប៊ឺរីនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ដូច្នេះខ្យល់អាចធ្វើចរាចររវាងផ្លែឈើ។
- នៅពេលដែលអ្នកកំពុងដាក់ cranberries នៅលើធារាសាស្ត្រស្ងួតសូមកត់សំគាល់ប្រសិនបើមានផ្លែប៊ឺរីណាមួយមិនបានបំបែកក្នុងរយៈពេល 10 នាទីត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។ ដុសអ្នកដែលមិនបែកដោយដាវកាំបិតមុនពេលបន្ថែមពួកវាទៅដាក់ធុងទឹក។
ស្ងួត Cranberries នេះ
- បត់ទឹកឱ្យស្ងួតរហូតដល់ 150 អង្សាសេក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងដំបូងបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅដល់ 135F ។
វានឹងចំណាយពេលពី 8 ទៅ 14 ម៉ោងដើម្បីស្ងួតយ៉ាងខ្លាំងក្លានបឺរី។ ចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលពួកគេបន្ទាប់ពី 8 ម៉ោង។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានស្ងួតយ៉ាងពេញលេញប៉ុន្តែនៅតែ somewhat leathery ឬ pliable ។
អ្នកនឹងមិនត្រូវប្រាកដថាទាំងស្រុងទេប្រសិនបើ cranberries មានជាតិទឹកគ្រប់គ្រាន់រហូតទាល់តែវាត្រជាក់ (អ្នកដឹងពីរបៀបដែលខូឃីសស្ទិច បន្ទាប់ពី អ្នកយកវាចេញពីឡ។ ) បិទចរន្តអគ្គិសនីនិងបើកវា។ សូមឱ្យ cranberries ត្រជាក់រយៈពេល 20 ទៅ 30 នាទី។
បន្ទាប់ពីរយៈពេលបិទត្រជាក់, ទឹកភ្នែកមួយនៃ berries នៅក្នុងពាក់កណ្តាល: មិនគួរមានសំណើមដែលអាចមើលឃើញនៅតាមបណ្តោយការសម្រាក។
លក្ខខណ្ឌ Cranberries នេះ
សូម្បីតែបន្ទាប់ពី cranberries ត្រូវបានខ្សោះជាតិទឹកត្រឹមត្រូវវានៅតែអាចមានសំណើមសំណល់នៅក្នុងផ្លែឈើដែលអ្នកមិនអាចមានអារម្មណ៍ថា។ នេះមិនគួរគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីការពារផ្លែឈើពីការរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពនិងគ្មានផ្សិតទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមានផលិតផលល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីដែលគេហៅថា "លក្ខខណ្ឌ" ផ្លែឈើស្ងួត។
ដាក់ cranberries ដែលត្រជាក់និងត្រជាក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវឬ ធុងស្តុកចំណីអាហារគ្មានសារធាតុ BPA ដោយ គ្រាន់តែបំពេញពាងប្រហែល 2/3 ពេញ។ ដាក់ពាង។ អ្រងួនពាងពីរបីដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នេះអាចបែងចែក berries ក៏ដូចជាសំណើមណាមួយដែលពួកគេអាចនៅតែមាន។ ប្រសិនបើមានជាតិកំប៉េះណាមួយលេចឡើងនៅលើពាងនោះផ្លែឈើរបស់អ្នកមិនស្ងួតល្អទេហើយវាត្រូវការត្រលប់ទៅក្នុងទឹកវិញរយៈពេលពីរបីម៉ោង។
នៅពេលដែល cranberries ស្ងួតរបស់អ្នកត្រូវបាន conditioned ទុកវានៅក្នុងធុង airtight ឆ្ងាយពីពន្លឺដោយផ្ទាល់ឬកំដៅ។ វាមិនអីទេក្នុងការបំពេញពេញលេញពាងនៅចំណុចនេះ: 2/3 ពេញលេញគឺគ្រាន់តែសម្រាប់ដំណាក់កាលត្រជាក់នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីអាចអ្រងួនបំណែកនៅជុំវិញ។