តើតៃតាឥណ្ឌាជាអ្វី?

នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា, tava ឬ tawa គឺជាចាន frying ជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយជាច្រើន។

ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា tawah thawah ឬ thavah, Pan គឺជុំនិងមានភាពខុសគ្នារវាងអង្កត់ផ្ចិតពី 8 អ៊ីញទៅ 12 អ៊ីញ។ វាអាចមានទំហំរហូតដល់ទៅមួយម៉ែត្រនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈមួយចំនួន។

ដោយប្រើតាវ៉ាឥណ្ឌា

ធ្វាមួយត្រូវបានធ្វើពីដែកឬអាលុយមីញ៉ូម។ Tavas ត្រូវបានប្រើស្រដៀងគ្នាទៅនឹង Woks នៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបអាស៊ីព្រោះពួកវាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅជុំវិញចានដើម្បីកូរបន្លែអាំង។

ពួកគេក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងសំប៉ែតគ្រប់ប្រភេទចាប់ពីចាប៉ីទីធីនិងផារ៉ាថាដល់ឌីសូនិងឆេឡា។ តាវអាចមានឬមិនមានចំណុចទាញ។

តាវ៉ាក៏អាចត្រូវបានគេសំដៅទៅជាទឹកដោះគោឬថង់។ វាអាចមានរាងសំប៉ែតប៉ុន្តែភាគច្រើនមានរាងប៉ោងឬមានរាងកោងនិងអាចត្រូវបានធ្វើពីដែកឬដែក។

ស្រមៃដោយប្រើភាគីទាំងពីរនៃ Pan មួយ; នោះហើយជារបៀបដែល tava ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងវប្បធម៌ឥណ្ឌា។ មួយចំហៀងគឺជាការដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការធ្វើនំបុ័ងនិងម្សៅនំបុ័ងនិងនំបុ័ងគ្មានខ្លាញ់, ក៏ដូចជា pitas, pesarattu និង chapati ។ ត្រែក៏អាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើម្ហូបអាហារ fry នៅអាស៊ីខាងត្បូងដែលជាកន្លែងដែលពួកគេប្រើវាដើម្បីចម្អិនអាហារ chaat, pav bhaji និង tawa masala ។ ត្រីអាចចៀននៅខាងក្នុងក៏ដូចជាសាច់។

នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី, tawa មួយនៅក្នុងវប្បធម៌ឥណ្ឌាគឺជាចម្អិនអាហារចានល្អផង។

ឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបឥណ្ឌាជាច្រើនទៀត

នេះជាប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ពេញនិយមមួយចំនួនប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនៅឥណ្ឌា។

• Belan: នេះគឺជាជើង pin របស់ប្រទេសឥណ្ឌាដែលមានទំងន់ស្រាលនិងស្តើងជាងម្ជុលរមៀលដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ គែមត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតនំបុ័ងសាប៊ូឆាតនិងឆៃណាន។

• Patli: បន្ទះឈើរាងមូលនេះត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាមួយនំបុ័ង។ វាគឺជាផ្ទៃរាបស្មើ, មូលដ្ឋាន, ដោយសារតែមិនមានផ្ទះបាយទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាមាន countertops ។ មនុស្សជាច្រើនដែលមិនមានតុទំពាំងបាយជូរប្រើវាដើម្បីរុំកំទេចម្សៅនៅពេលដែលអង្គុយនៅលើឥដ្ឋ។
• ចង្ក្រានកម្តៅ: ភាគច្រើននៃពួកយើងដឹងថាអ្វីជាចង្ក្រានសម្ពាធហើយពួកគេគឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយឬភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌា។ មានប្រាំទៅប្រាំមួយចាននៅក្នុងអាហារឥណ្ឌាធម្មតាដូច្នេះនេះគឺជាត្រូវតែមាននៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរក្សាទុកពេលវេលា។

• Chimta: សត្វស្វាដែលត្រូវបានគេហៅថា chippio គឺជាផៃពីរដែលសំខាន់។ ពួកគេជាធម្មតាមានគន្លឹះនិងត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដែកឬដែកអ៊ីណុក។ ឧបករណ៍ទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើជាមួយ tawa ដើម្បីភ្លៅរាបស្មើរឬសង្កត់វាពីលើអណ្តាតភ្លើងដើម្បីទទួលបានឥទ្ធិពលពន្លឺ។
• Jhaara: មានអាហារជាច្រើនដែលត្រូវបានចៀននៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌាដែលមានប្រជាប្រិយដូច្នេះការប្រើឧបករណ៍នេះជួយរក្សាឱ្យពួកគេនៅនឹងកន្លែងដូច្នេះពួកគេអាចចម្អិន។ វាជាលោហៈរាងមូលដែលអនុញ្ញាតឱ្យវត្ថុត្រូវទុកនៅក្នុងប្រេងនិងអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងហូរចេញនៅពេលវត្ថុត្រូវបានដកចេញពីរាវ។