រូបមន្តឆ្អិនចិន

Stew មានច្រើនណាស់សម្រាប់វា - វាជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដេញថ្លៃតិចតួច, សាច់កាត់តំលៃថោកបន្ថែមទៀត, ការរួមផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសក្តានុពលមួយមានន័យថាលាងតិចជាងមុនហើយអ្នកអាចចាកចេញពីផ្ទះបាយខណៈពេលដែល stew simmer នៅលើ stovetop នេះ។ ពីម្ហូបអាហារអៀរឡង់បុរាណដល់កាលីដូអេស្ប៉ាញវាហាក់ដូចជាម្ហូបទាំងអស់មានយ៉ាងហោចណាស់ហត្ថលេខាមួយដែលបង្ហាញពីសាច់ត្រីឬបសុបក្សីដែលត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយបន្លែនិងដុតភ្លើងអស់ជាច្រើនម៉ោងលើចង្ក្រាន។ ហើយជាការពិតណាស់ប្រទេសចិនត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ចានក្រហមចម្អិនរបស់ខ្លួននិងចានអាហារ។

ខាងក្រោមនេះជារូបម្ហូបដ៏ចង្អៀតជាច្រើនរបស់ចិននិងអាស៊ី។ ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមជាមួយចានក្រហមដែលមានជាតិចម្អិនក្រហមបន្ថែមទៀតជាមួយសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូកបន្ទាប់មកបានផ្លាស់ប្តូរទៅជានំផ្អែម ៗ ជាមួយគ្រឿងផ្សំឬគ្រឿងផ្សំរបស់ចិន។ នៅទីបំផុតរូបមន្តអាហារប្រពៃណីបុរាណមួយចំនួនពីម្ហូបអាហារនៅអាស៊ី។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការលេងជាមួយរូបមន្តនិងបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតតាមដែលអ្នកចង់បាន។

• 01 នៃ 05

  ទឹកស៊ីអ៊ីវហឹរហៀរ

  កំពុងស្វែងរកវិធីផ្សេងដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ទាំងមូល? គ្រឿងផ្សំរបស់ចិនដូចជា អង្រឹងផ្កាយ ផ្តល់នូវរសជាតិដល់ម្សៅទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានមូលដ្ឋាននៅក្នុងរូបមន្តនំចិន។

• 02 នៃ 05

  សាច់ជ្រូកចម្អិនក្រហមជាមួយស្រាបៀរ

  កំណាត់សមុទ្រនៃសាច់ជ្រូកនិងបន្លែដែលត្រូវបានគេញុំាត្រូវបានគេដុតនៅក្នុងរាវដ៏ក្លាហានដែលរួមបញ្ចូលទាំងទឹកជ្រលក់ Tsingtao lager និងទឹករំអិល hoisin ផងដែរ។
  
  រូបមន្តធ្វើម្ហូបក្រហមច្រើនទៀត

• 03 នៃ 05

  ភាសាហ្គូហ្គោហ្គីហ្គីស្ទីន (Bulgogi Jungol)

  នាង Naomi Imatome-Yun បានចង្អុលបង្ហាញថាចង្ក្រានឆ្ងាញ់នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រើប៊ិច bulgogi និងបន្លែ។ នាងបានស្នើឱ្យបន្ថែមគុយទាវសម្រាប់ម្ហូបដែលមានភាពទាក់ទាញជាងមុន។

• 04 នៃ 05

  នំប៉័ងតុក្កតាទន់ ៗ កូរ៉េ (Soondubuchigae)

  នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាហារសម្រន់នឹងត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងចានបាយក្ដៅក្តៅដោយមានស៊ុតឆៅបន្ថែម (កំដៅពីចានចំអិនស៊ុត) ។

• 05 នៃ 05

  សាច់មាន់ឆីស្ទីវ

  រូបមន្តនេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃ Yoshoku (ចម្អិនអាហារនៅប្រទេសលោកខាងលិចរបស់ជប៉ុន) - ភ្លៅសាច់មាន់និងបន្លែត្រូវបានញុំញីក្នុងរាវមុនពេលក្រាស់ជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ស។ ឈីឈីសបន្ថែមការប៉ះចុងក្រោយ។