ងាយស្រួលបុរាណ Fettuccine Alfredo ជាមួយបំរែបំរួល

នេះគឺជារូបមន្តបែបបុរាណដែលមានរូបមន្តអាលហ្វាឡូដូដែលធ្វើពីម្ស៉ៅប៊ឺនិងផេមម៉ាសាន។

នេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលឬក្រែមពន្លឺប៉ុន្តែប្រើក្រែមធ្ងន់ឬ whipping Cream សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលមានជាងគេបំផុត។

ប៉ាស្តានិងទឹកជ្រលក់យកតែប៉ុន្មាននាទីដើម្បីរៀបចំនិងចំអិនហើយវាជាម្ហូបប៉ាស្តាដែលសំបូរបែបនិងឆ្ងាញ់។

Fettuccine Alfredo គឺល្អបំផុតជាមួយនឹងសាច់មាន់ឬសាច់មាន់ឬបន្ថែមចំណិតមាន់ឬផ្កាខាត់ណាខៀវ។ វាល្អឥតខ្ចោះជាមួយខ្ទឹមសផងដែរ។ សូមមើលគន្លឹះនិងបំរែបំរួលខាងក្រោមសម្រាប់គំនិតបន្ថែម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ផោន fettuccine
• 1/2 ពែងលាយម្សៅ
• ឬក្រែមធ្ងន់
• 4 ស្លាបព្រា butter unsalted កាត់ទៅជាបំណែក
• pinch nutmeg
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាម្រេចឬម្រេចខ្មៅស្រស់ឬរសជាតិ
• 1 ពែងឈីស Parmesan ដឹងគុណស្រស់បំព្រងបូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការបម្រើ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចំអិនមី fettuccine នៅក្នុង ទឹកអំបិលរំពុះ ខាងក្រោមទិសកញ្ចប់។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង ខ្ទះបង្អែក ដ៏ធំមួយ, នាំយក Cream គ្រាន់តែទៅចំណុចរំពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំហើយញ៉ាំអស់រយៈពេល 4 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ។
3. ចាក់ទឹកហ្វាតកូស៊ីនឱ្យល្អហើយបន្ថែមក្រែមក្នុងខ្ទះ។ ជាមួយខ្ទះលើកំដៅមធ្យមហាលឱ្យល្អហើយបន្ថែមម្សៅប៊ឺសអំបិលអំបិលម្រេចនិង 1 ពែងឈីសប៉េម៉ាសាន។ ក្រឡុកម្តងទៀតពេលកម្តៅ។

1. បម្រើប៉ាស្តាដែលមានបន្លែនំប៉័ងឬសាឡាត់និងឈីស Parmesan ដែលមានជាតិម្សៅ។ ប្រដាប់ខ្ទឹមបារាំង Alfredo ជាមួយស្លឹកប៉េងប៉ោះស្លឹកសំប៉ែត។

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

• លេបសណ្តែកនិងទឹកជ្រលក់ដែលមានប្រហែល 1 ពែងនៃបំពងស្រស់ឬក្លាសេ។
• បន្ថែមពី 1 ទៅ 2 ពែងនៃផ្កាខាត់ណាខៀវដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ ទៅនឹងរសជាតិប៉ាស្តានិងទឹកជ្រលក់។
• បន្ថែមញ៉ាំចៀនឆ្អិនដែលមានរសជាតិ 1/2 ទៅ 1 ពែងរួមជាមួយនំប៉ាវស្រស់ឬកក។
• ជ្រលក់ប៉ាស្តានិងទឹកជ្រលក់ដែលមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1/4 ពែង។
• ជាមួយខ្ទឹមសៈខ្ទិះខ្ទឹមស 2 ទៅ 3 cloves ខ្ទិះក្នុងពាក់កណ្តាលនៃខ្ទះក្នុងរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ថែមទៅ Cream ជាមួយនឹងបំណែកប៊័រដែលនៅសល់ហើយបន្តជាមួយនឹងរូបមន្ត។
• ជាមួយសាច់មាន់: ដាក់ចំណិតសាច់មាន់ 4 ដាក់ជាបំណែកតូចៗ។ ប្រោនសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែឬប៊ឺ។ លាយជាមួយអំបិលដែលមានរដូវកាលឬកាហ្វេកាជុនឬឈីលី។ ចឹកសាច់មាន់ដែលឆ្អិនជាមួយទឹកនោមនិងទឹកជ្រលក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	680
ជាតិខ្លាញ់សរុប	23 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	49 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	496 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	94 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	23 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )