ការលាបបន្តិចបន្តួចនិងការចម្អិនម្ហូបស្ពៃនិងខ្ទឹមបារាំងយឺត ៗ នាំមកនូវរសជាតិផ្អែម ៗ សំខាន់ៗរបស់វាហើយធ្វើឱ្យម្ហូបចំហុយក្តៅក្រហាយមួយសម្រាប់រង្គសាលអាកាសធាតុត្រជាក់ (រួមបញ្ចូលទាំងខ្ញុំត្រូវតែសារភាពស្រស់ស្អាតដើម្បីយកកន្លែងស្ពៃធម្មតាជាមួយ សាច់គោកំប៉ុង ) ។ វាជារឿងរីករាយមួយដើម្បីបម្រើជាមួយសាច់ក្រកឬផ្តល់ជូននៅចម្អិនអាហារដែលជាឆ្អិនផ្អែមបន្តិចសម្រាប់អ្នកស្រាវជ្រាវ។
វាក៏ជាវត្ថុដ៏ល្អមួយផងដែរដែលមានអាហារពេលល្ងាចបន្លែសណ្តែកអង្ករឬ quinoa និង salad បៃតង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្ពក្បាល 1,
- ស្ពបៃតង ឬ
- ស្ពៃ Savoy គឺជាជំរើសល្អបំផុត
- 2 onions មធ្យម
- ប្រេងឬប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលល្អនិងបន្ថែមរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដោះនិងបោះចោលនិងដុះស្លឹកដែលមានពណ៌ត្នោតឬខូចពីខាងក្រៅស្ពៃក្តោប។ ត្រីមាសទីស្ពបន្ទាប់មកកាត់ចេញនិងបោះបង់ចោលស្នូល។
- កាត់ស្លាបស្ពៃតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយកំណត់វាឱ្យនៅម្ខាង។ (អ្នកអាចប្រើខួរក្បាលចំណីអាហារឬអា ដុលនដ្ឋានផ្ទះបាយ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែកាំបិតមុតស្រួចពិតជាការងារមែន។ )
- Halve, peel និង slice onions នេះ ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបាន sliced ដូចជា thinly ដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- កំដៅឆ្អិនដ៏ធំមួយឬខ្ទះអាំងដ៏ធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប្រេងឬប៊ឺ។
- នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយអំបិលហើយចម្អិនរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងចុះហើយលិចប្រហែល 3 នាទី។
- បញ្ចូលស្ពៃក្តោបហើយកូរឱ្យស៊ីគ្នា។ កាត់បន្ថយកំដៅទាបបិទគម្របនិងចំអិនរហូតទាល់តែបន្លែមានតណ្ហាខ្លាំងប្រហែល 30 នាទី។
- រកឃើញម្តងហើយម្តងទៀតម្តងម្កាល - រៀងរាល់ 5 នាទីម្តង - ហើយបន្ថែមម្ស៉ៅមួយឬពីរនៃទឹកដើម្បីរក្សាបន្លែកុំឱ្យជាប់ប្រសិនបើចាំបាច់។
- ចម្អិនអាហារទាបនិងយឺត ៗ នឹងចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យ caramelize ខ្ទឹមបារាំងដូច្នេះល្បាយនេះនឹងមានរូបរាងពណ៌ត្នោតបន្តិចបើទោះបីជាវាមិនមានពណ៌ត្នោតប្រឆាំងនឹងខ្ទះក៏ដោយ។ នោះហើយជាអ្វីដែលនឹងនាំយកចេញផ្អែមនៅក្នុងបន្លែមុតស្រួចទាំងនេះដូច្នេះមិនព្យាយាមនិងប្រញាប់វា!
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមុនពេលបម្រើ។ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើនេះផងដែរទោះបីជាអ្នកចង់ឱ្យអ្នកដាំបន្ថែមថាខ្លួនឯង។
វិបរណាម:
- បន្ថែមខ្ទឹមសឬពីរនៃខ្ទឹមដែលមានខ្ទឹមបារាំងនិងលាបបន្តិចជាមួយនិងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ការធ្លាយពពុះខ្ទឹមស។
- ដំឡើងរសជាតិជាមួយស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជគ្រាប់ពូជគ្រាប់ពូជគ្រាប់ពូជ cumin ឬពពួកផេណូគ្រីកស្វែងរក (ឬការរួមបញ្ចូលគ្នា) ទៅប្រេងគ្របដណ្តប់និងឱ្យគ្រាប់ពោត "លេចឡើង" មុនពេលបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង
- ប្រើ leeks ជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់លទ្ធផលចុងបញ្ចប់សូម្បីតែផ្អែមល្ហែម
- រួមបញ្ចូលបន្លែផ្សេងទៀតជាមួយស្ពនេះ: fennel sliced ស្តើងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អដូចជាត្រូវបាន sliced ស្តើងឬដឹងគុណទៅ carrots ដើម្បី parsnips
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 72 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 8 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 175 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |