មិនថាអ្នកបាន ដុតវាដោយខ្លួនឯង ឫអ្នកបានទិញដុំសាច់នោះទេប៉ុន្តែនៅតែសាច់គោឆៅសាច់ចម្អិនវាយឺត ៗ គឺជាគន្លឹះដើម្បីបញ្ចប់ជាមួយនឹងអាហារទន់ភ្លន់។ មានវិធីមួយចំនួនដើម្បីចម្អិនសាច់គោពោតខាងក្រោមអ្នកនឹងរកឃើញសាច់គោបីរបស់ខ្ញុំ។ (ចំណាំ: សាច់គោពោតជារឿយៗត្រូវបានលក់ចម្អិនរួចហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាកបែបនេះនៅលើដៃរបស់អ្នកអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកំដៅប៉ុណ្ណោះមិនត្រូវចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវដូចដែលបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោមទេ។ )
ឆ្អិនសាច់គោឆ្អិន
ខ្ញុំមិនតែងតែរកឃើញខ្លួនឯងប្រាប់មនុស្សឱ្យឆ្អែតអ្វីច្រើននោះទេប៉ុន្តែការរំពុះគឺជាវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីនៃការរៀបចំ សាច់គោពោត សម្រាប់ហេតុផលមួយ: វាចម្អិនសាច់ធ្វើឱ្យតឹងសាច់ដុំដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើសាច់គោនៅតាមផ្លូវ។ ហើយ វាគូរចេញអំបិលដែលលើស (ដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង brine) ដែលផ្តល់សាច់គោ corned របស់វារសជាតិនិងវាយនភាព - ហើយវាធ្វើទាំងបីរឿងទាំងនេះនៅពេលតែមួយ។
ដាក់កំប៉ុងសាច់គោទៅក្នុងចានធំមួយហើយគ្របបាំងទឹកឱ្យបានើន។ អ្នកអាចបន្ថែម tablespoon ឬពីរនៃ គ្រឿងទេស pickling ក៏ដូចជា cloves ខ្ទឹមមួយចំនួនបួនខ្ទឹមបារាំង carrot មួយនិងពីរបី stalk នៃ celery ទៅលាយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែពួកគេមិនត្រូវបានទាមទារ។ នាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយឆ្អិនគ្របក្រសោបនិងកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីរក្សាថ្ងូរនិងចម្អិនរឺមិនសូវរំខានរហូតទាល់តែសាច់គោពោតត្រូវបានលាយទាំងស្រុងនៅពេលត្រូវបានទម្លុះដោយហ្វ្រេពី 3 ទៅ 4 ម៉ោង។ យកសាច់គោកំប៉ុងចេញពីខ្ទះហើយញែកចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើម្បីបម្រើ។
ចំណាំ: អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងនិងស្ពៃប្រហែល 30 នាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរងចាំរហូតដល់សាច់គោពោតត្រូវបានធ្វើរួចហើយទាញវាចេញពីសក្តានុពលហើយគ្របវាដើម្បីរក្សាវា។ កក់ក្តៅឬក៏ដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រាន 200 ° F ចំអិនដំឡូងបារាំងពណ៌ក្រហមតូចៗហើយ កាត់ ស្ពៃ ក្នុងក្រូចឆ្មារ រហូតដល់ចប់រួចរាល់ហើយបម្រើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលចម្អិនទៅឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។
ចង្ក្រានយឺតសាច់គោពោត
ការចម្អិនសាច់គោកំប៉ុងក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃសាច់គោពោតដែលមិនសូវមានផលប្រយោជន៍ដោយមិនចាំបាច់ស្នាក់នៅផ្ទះខណៈពេលដែលវាចំអិន។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពីរកំប៉ុងខ្ទឹមស (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត) និងពីរបីដើមនៃ celery នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់បម្រើពួកគេជាមួយសាច់គោពោត។ ដាក់សាច់គោនៅលើកំពូលនៃបន្លែ, sprinkle វាជាមួយ tablespoon នៃ គ្រឿងទេស pickling មួយនិងបន្ថែមទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រាន់តែជ្រមុជទឹកសាច់គោ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនខ្ពស់នៅប្រហែល 4 ម៉ោងកន្លះឬនៅទាបសម្រាប់រយៈពេល 8 ទៅ 9 ម៉ោង។
សាច់គោពោតដុត
សាច់គោកែច្នៃដែលមានក្លិនក្រអូបបង្កើតបានជាសំបកស្ងួតដ៏អស្ចារ្យ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវចំអិនវាដើម្បីយកជាតិអំបិលចេញ។ ដូច្នេះទោះបីជាអ្នកនឹងដុតនំនោះក៏ដោយដាក់សាច់គោទៅក្នុងខ្ទះធំហើយគ្របដណ្តប់ដោយទឹក។ នាំយកទៅរំពុះខណៈពេលដែលអ្នកក៏ preheat ឡនៅ 350 ° F មួយ។ បោះចោលទឹកហើយធ្វើឡើងវិញ។ ធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្នកចង់គូរអំបិលច្រើនមុនពេលអ្នកដុតវា។ ដាក់សាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅផ្នែកខាងក្នុងឆ្អិននិងគ្របដោយគម្របខោ។ ដុតនំសម្រាប់ 2 ម៉ោង។ ដោះក្រដាសដាក់ធុងចង្ក្រានលេខបីនៅលើកំពូលនៃចង្ក្រាននិងដុតរហូតដល់កំពូលត្រូវបានដុះនិងខាត់ ៗ ប្រហែល 30 នាទី។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តញ៉ាំសាច់ជាមួយស្ពៃក្តោបនិង / ឬប្រោះវាជាមួយស្ករត្នោតដើម្បីបន្ថែមរសជាតិនិងជួយឱ្យសំបកពណ៌ត្នោតលូតលាស់។
មិនថារបៀបដែលអ្នកចំអិនវា, សាច់គោពោតគឺហ៊ានបន្ថែមជាមួយស្ពៃក្តោប។ សូមសាកល្បង ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបស្ពៃ ក្តោប ឬ ស្ពៃក្តោប ។ អ្នកក៏អាចចូលចិត្តញ៉ាំ ដំឡូងស្ពៃនេះ ជាមួយសាច់គោ។