ស្ពៃក្តោបនិងដំឡូង

ម្ហូបដ៏សាមញ្ញនិងកំដៅនេះដុតនំចូលទៅក្នុងផ្លែឈើច្រើនជាងដំឡូងនិងស្ពបចំអិនជាមួយប៊ីតនៃក្រែមនិងដាក់ជាមួយឈីស។ វាជាអាលុយមីញ៉ូមចំអិនម្ហូបដ៏ល្អបំផុតនិងគួរឱ្យអស់សំណើចបំផុតរបស់វា: តើគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញទាំងនេះអាចផ្សំគ្នាដើម្បីបង្កើតរសជាតិដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងដូចម្តេច? លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកប្រើខ្ទះដែលមានសុវតិ្ថភាពតាំងពីដំបូងវាក្លាយជាអាហារមួយដូង។ អ្នកក៏អាចចូលចិត្ត ប៊័រខ្លាញ់ស្ពៃក្តោប , ដំឡូង Leek Gratin ឬ ស្ពៃក្តោបនេះនិងខ្ទឹមបារាំង ។

ចំណាំ: សូមប្រើកំប៉ុងឬប័រសុនសម្រាប់រសជាតិបន្ថែមជំនួសសាច់ក្រកសម្រាប់ម្ហូបដែលមានចិត្តជាងឬទុកសាច់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ដល់ 2 ស្លាបព្រា
• 2 អោន bacon ឬ pancetta ឬ 4 អោនភាគច្រើនឬសាច់ក្រកប្រទេស (ស្រេចចិត្ត)
• 1 ក្បាល
• ស្ពបៃតង
• ដំឡូង 1/2 ផោន
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/2 ពែងក្រែមធ្ងន់កន្លះពាក់កណ្តាលឬទំពាំងបាយជូរ *
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ធញ្ញជាតិ coarse ឬ
• ប្រទេសមូស្លីម
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗរសជាតិឆ្ងាញ់
• 1/2 ពែងឈីសរលាយខ្ចប់ (Gruyère, Swiss ឬ Gouda)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងឧស្ម័នទៅ 375 អង្សាសេ។
2. កំប៉ុកកំប៉ុងស្លាបព្រាឬសាច់ក្រកបើប្រើ។ ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយក្នុងចានឆាំងចង្ក្រានដែលមានជាតិបំពង់ចង្ក្រានធំឬចានដុតនំចង្ក្រានដែលមានកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមពងស្វាសកំប៉ិកកំប៉ុសឬសាច់ក្រកបើប្រើនិងចម្អិនម្តងម្កាលរហូតដល់សាច់ឆ្អិនហើយញ៉ាំ។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយកចេញនិងការបោះបង់ស្រទាប់ដំបូងឬពីរនៃស្លឹកស្ព។ កាត់ស្ពៃក្នុងពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ, យកចេញនិងបោះបង់ស្នូលនិងប្រហែលជា chop ស្លឹក - អ្នកចង់ chop ដើម្បីឱ្យមានអំពីទំហំខាំបើទោះបីជាអ្នកចង់ shred វាឬកាត់វាចូលទៅក្នុងពាក់បូរដែលធ្វើការផងដែរបង្កើត ភាពខុសគ្នាច្រើននៃវាយនភាពនៅក្នុង casserole ចុងក្រោយ។

1. បន្ថែមស្ពទៅខ្ទះនិងចំអិនជួនកាល stirring រហូតដល់ស្លឹកត្រូវបាន wilted ប្រហែល 5 នាទី។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, peel និង chop ដំឡូងចូលទៅក្នុងបំណែកខាំទំហំតូចមួយ។ បន្ថែមពួកវាទៅចាន។
3. នៅក្នុងចានតូចមួយ, whisk ជាមួយគ្នា Cream ឬទំពាំងបាយជូរ, mustard និងម្រេច។ បន្ថែមល្បាយទៅខ្ទះហើយកូរឱ្យស៊ីគ្នាជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប។ គ្របដណ្តប់និងដុតនំរហូតដល់ដំឡូងគ្រាន់តែដេញថ្លៃគ្រប់ទីកន្លែងពី 15 ទៅ 30 នាទី។
4. រកឃើញ, sprinkle ជាមួយឈីសនិងចំអិនរហូតដល់ bubbling និង browned, 10 ទៅ 15 នាទីបន្ថែមទៀត។

* វាជាការពិត: អ្នកអាចប្រើក្រែមធូររលុងដែលស្រាល ៗ ស្រាលវាឡើងពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលឬរក្សាអ្វីដែលកាន់តែស្រងូតស្រងាត់ហើយទៅជាមួយ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឬទំពាំងបាយជូរ។ ចំពោះមនុស្សដែលចូលចិត្តរសជាតិស្រានៅក្នុងចានរសជាតិស្រាពណ៌សស្ងួតក៏ដំណើរការផងដែរហើយបន្ថែមទាត់អាស៊ីតដែលមានប្រសិទ្ធភាពជាមួយឈីស។ ចងចាំ: មានឈីសច្រើនណាស់នៅផ្នែកខាងលើដូច្នេះវាមិនដូចជាអ្នកកំពុងជៀសវាងទឹកដោះគោឬជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងម្ហូបនេះទេ! ធាតុទឹកដោះគោគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់និងដំឡូងដ៏រាបស្មើនិងបំពេញបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបម្រើជាម្ហូបចម្បងសាមញ្ញ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	244
ជាតិខ្លាញ់សរុប	16 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	47 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	192 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	20 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )