Kombucha គឺជាប្រភេទនៃ តែ fermented ដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមមិនគួរឱ្យជឿ, ជាចម្បងដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពអះអាងរបស់ខ្លួន។ គំនិតដែលថា kombucha គឺជាសុខភាពគឺគ្មានអ្វីថ្មីទេ។ ប្រវត្តិសាស្រ្ត Kombucha បានត្រឡប់មកវិញជាង 2.000 ឆ្នាំហើយក្នុងកំឡុងពេលនោះវាត្រូវបានគេហៅថា "Immortal សុខភាព Elixir" នៅប្រទេសចិនរីករាលដាលនៅជុំវិញពិភពលោកបានឱបនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីជាភេសជ្ជៈមានសុខភាពល្អត្រូវបានញ៉ាំនៅផ្ទះដោយរាប់លាននាក់ត្រូវបានគេធ្វើពាណិជ្ជកម្មនិងលក់នៅលើ ខ្នាតធំមួយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងត្រូវបានលក់ជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីជំនួយរំលាយអាហារដល់ការព្យាបាលជំងឺមហារីក។
នៅផ្នែកម្ខាងវិញគ្លីនិក Mayo, FDA និងអ្នកផ្សេងទៀតបានព្រមានអំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃជំងឺកំបុតជើង។ តើអ្វីដែលគួរឱ្យជឿទុកចិត្តក្នុងការគិតបែបនេះអំពីសុខភាព (ឬភាពមិនល្អ) នៃកំបោរ?
តើ Kombucha ប៉ះពាល់ដល់មនុស្សយ៉ាងដូចម្តេច?
ថ្នាំ Kombucha ដូចជាសារធាតុឱសថជាច្រើនមានសក្តានុពលសម្រាប់គ្រោះថ្នាក់។ ក្នុងករណីភាគច្រើនបញ្ហាកើតឡើងដោយសារកង្វះការប្រតិបត្តិប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងចំណោមអ្នកញ៉ាំផ្ទះ។ នៅក្នុងករណីមួយចំនួនទៀតបញ្ហាកើតឡើងដោយសារតែ kombucha ជាអាហារដែលមានជាតិរំលាយធម្មជាតិមានជាតិអាល់កុលតិចតួច។ សូមនិយាយអំពីបញ្ហាចុងក្រោយនេះជាមុនសិន។
Kombucha មានជាតិអាល់កុល។ ជាទូទៅមិនច្រើនទេ - អតិបរមាច្រើនតែនៅជុំវិញស្រាបៀរទាប - ប៉ុន្តែមានជាតិអាល់កុលច្រើនជាងទឹកផ្លែឈើ។ អ្នកខ្លះមិនសូវទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងនេះទេ។ ចំពោះមនុស្សភាគច្រើនវាអាស្រ័យលើកម្រិតនៃការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងនិងកម្រិតនៃការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង។ ស្ត្រីមានទំនោរទៅរកការយល់ដឹងច្រើនជាងបុរសហើយអ្នកដែលមានរាងកាយទាបក៏ហាក់ដូចជាងាយទទួលរងការប៉ះពាល់ដែរ។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើកញ្ចក់ធំឬផឹកស្រាដែលមានអាយុច្រើននោះផលប៉ះពាល់ជាទូទៅគឺមានភាពធុញទ្រាន់។
(ជាផ្នែកមួយ FDA បានជំរុញសម្រាប់ kumpucha pasteurized ដើម្បីទប់ស្កាត់ក្មេងជំទង់ពីការទិញវ័យចំណាស់និងការផឹក kombucha ជាមួយវប្បធម៌ផ្ទាល់ នោះគឺអ្នកដែលនៅតែប្តូរជាតិស្ករទៅជាអាល់កុល។
កំបោររបស់អ្នកគឺស្ករច្រើនដែលមានសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរទៅជាអាល់កុលហើយភាពកក់ក្តៅវាត្រូវបានរក្សាទុកអាល់កុលកាន់តែច្រើននឹងមាន។ )
ឥឡូវនេះទៅផ្ទះញ៉ាំតិចជាងការប្រុងប្រយ័ត្ន។ ខណៈពេលដែលគ្រោះថ្នាក់ពីផ្ទះ kombucha ញ៉ាំគឺកម្រវានៅតែមានតម្លៃពិចារណានៅពេលផឹកនិង (ជាពិសេស) រៀបចំ kombucha ។ បញ្ហានេះជាប់ទាក់ទងនឹងការពិតដែលថាមនុស្សភាគច្រើននៅលើពិភពលោកដែលផឹកកំបោរគឺកំពុងតែផឹកផលិតផលផលិតដោយខ្លួនឯងដែលផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមឆៅ។ នេះមានន័យថាអ្នកកំពុងប្រើបាក់តេរីល្អដើម្បីបង្កើតអ្វីមួយហើយបន្ទាប់មកអ្នកកំពុងប្រើវាដោយមិនប្រើវាដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរី។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែមានបាក់តេរីល្អនៅក្នុងល្បាយនេះនោះវាមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលបាក់តេរីរបស់អ្នកបានកខ្វក់អ្នកនឹងមានបញ្ហា។
ជារឿយៗអ្នកអាចប្រាប់បានថាពេលណាកូឡោប៊ុកជាអាក្រក់ដោយសារតែក្លិននិងរសជាតិរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រភេទនៃការចម្លងរោគមួយចំនួនមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងក្លិននិងរសជាតិនៃលាមកមួយទេដូច្នេះបើទោះបីជាកំបោរដែលផលិតដោយខ្លួនឯងរបស់អ្នកហាក់ដូចជាល្អក៏ដោយវាប្រហែលជាមិនមាននោះទេ។ ចំពោះមនុស្សភាគច្រើនការផឹកកំប៉ុងពីកំបោរមិនមានផលប៉ះពាល់ច្រើនទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាពឬអ្នកទទួលបានបាក់តេរីអាក្រក់មួយចំនួននៅក្នុងកំបោរហើយអ្នកផឹកទឹកច្រើនអ្នកអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីការបង្ករោគ និង / ឬក្រពះតូចចិត្ត។
បន្ថែមលើបញ្ហានៃការចម្លងរោគនោះការញ៉ាំផ្ទះដែលមិនមានព័ត៌មានគ្រប់គ្រាន់ឬមិនគ្រប់គ្រាន់អាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិពុលក្នុងរយៈពេលវែង។ តើវាកើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច? ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបកយក kombucha របស់អ្នកនៅក្នុងគ្រឿងសេរ៉ាមិច, kombucha អាចលាងនាំចេញពី glaze និងបន្តិចម្តងពុលអ្នក។ អូន! ជាសំណាងល្អបញ្ហាសក្តានុពលនេះគឺងាយស្រួលណាស់ដើម្បីចៀសវាង។ គ្រាន់តែញ៉ាំកំបោររបស់អ្នកនៅក្នុងកែវកញ្ចក់មួយដូចជាស្រាឬស្រាបៀរ fermentation jug ។
តើ Kombucha ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពយ៉ាងដូចម្តេច?
ពុំទាន់មានការស្រាវជ្រាវជាផ្លូវការលើផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់កំបោរនៅឡើយហេតុដូច្នេះភស្តុតាងភាគច្រើននៃអត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺជារឿងរ៉ាវអាថ៌កំបាំង។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានរឿងរ៉ាវជាច្រើននិងជំនឿវប្បធម៌ជុំវិញផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់កំបោរ។ នេះរួមបញ្ចូលជាមួយបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួននៃសុខភាពជុំវិញការប្រើថ្នាំ kombucha គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដើម្បីស្បថដោយផលប្រយោជន៍សុខភាពជាទូទៅរបស់វានិងប្រសិទ្ធភាពរបស់វាក្នុងការការពារការកែលម្អនិងការព្យាបាលបញ្ហាសុខភាពពិសេស។
ខាងក្រោមនេះជាពាក្យបណ្តឹងមួយចំនួននៃការអះអាងសុខភាពសំខាន់ៗដែលទាក់ទងនឹង kombucha:
- Kombucha បំប៉នរាងកាយនិងបន្សាបជាតិពុល។ Kombucha សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើនអង់ស៊ីមអាស៊ីដបាក់តេរី probiotics អង់ទីអុកស៊ីដង់អាស៊ីត glucuronic អុកស៊ីតដានវីតាមីន B និងសារជាតិចិញ្ចឹមដ៏មានឥទ្ធិពលជាច្រើនទៀត។ សារធាតុមួយចំនួនទាំងនេះអាចបន្ថយការផ្ទុកនៅលើលំពែងនិងថ្លើមដូច្នេះជួយដល់រាងកាយនៅក្នុងដំណើរការបន្សាបជាតិពុលធម្មជាតិរបស់វា។ លើសពីនេះទៀតសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងកំបោរអាចបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងបង្កើនកម្រិតថាមពល។
- Kombucha ត្រូវបានរាយការណ៍យ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីជួយក្នុងការរំលាយអាហារនិងសុខភាពក្រពះ / ពោះវៀន។ ការរស់នៅកំបោរមានបរិមាណដ៏ធំសម្បើមនៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ដែលមានន័យថាវាជា probiotic ក្នុងធម្មជាតិ។ មានគុណសម្បត្តិសុខភាពជាច្រើនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង probiotics និងដោយការពង្រីកកំបោរ។ ទាំងនេះរាប់បញ្ចូលទាំងការរំលាយអាហារដែលប្រសើរឡើង, ការកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺ fibromyalgia, ការប្រឆាំងនឹងការលូតលាស់ Candida (កំទេចម៉ាសប៉ារ៉ាសិត) និងការបង្កើនអារម្មណ៍នៃអារម្មណ៍និងភាពច្បាស់លាស់ខាងផ្លូវចិត្ត។
- ថ្នាំ Kombucha អាចទប់ស្កាត់ជំងឺមហារីក (ឬអ្នកខ្លះនិយាយថាអាចព្យាបាលវាបាន) ។ វាមានជាតិអាស៊ីត glucaric ខ្ពស់ដែលជាសារធាតុមួយដែលការសិក្សាខ្លះបង្ហាញថាការពារជំងឺមហារីក។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេអះអាងថាត្រូវបានគេព្យាបាលមនុស្សជាច្រើន (រួមទាំងលោក Alexander Solzhenitsyn អ្នកនិពន្ធនិងអ្នកឈ្នះរង្វាន់ណូបែល) នៃជំងឺមហារីក។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ី kombucha ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "តែ kvas" (ជាមួយនឹង 'kvas' ដែលជាប្រភេទនៃ ស្រាបៀរ malt រុស្ស៊ី) និងបាននិយាយថានេះគឺជាហេតុផលដែលតំបន់ធំ ៗ នៃប្រទេសនេះមានអត្រាជំងឺមហារីកទាប។
- Kombucha អាចល្អសម្រាប់សន្លាក់របស់អ្នក។ Kombucha មានលក្ខណៈពិសេសមួយនៃសមាសធាតុគីមីដែលគេហៅថា glucosamines ។ Glucosamines ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកបង្ការនិងព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់។ នេះគឺដោយសារតែពួកគេបង្កើនការផលិតអាស៊ីត hyaluronic ដែលជាសមាសធាតុមួយដែលការពារថែរក្សានិងការពារសន្លាក់នៅក្នុងវិធីជាច្រើន។
តើអ្វីទៅជាបន្ទាត់បាតនៅលើ Kombucha និងសុខភាព?
មានគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងកំបោរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជារឿយៗវាអាចត្រូវបានជៀសវាងជាមួយនឹងការបង្កើតនិងការប្រើប្រាស់របស់កំបោរ។
មានភ័ស្តុតាងជាក់ស្ដែងថាកំបោរគឺមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពប៉ុន្តែមានភ័ស្តុតាងជាច្រើនដែលជួយឱ្យរាងកាយនិងគំនិតមានភាពខុសគ្នា។
មានតែអ្នកប៉ុណ្ណោះដែលអាចដឹងដោយខ្លួនឯងថាតើកំបោរគឺជាអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើជាផ្នែកធម្មតានៃរបបអាហាររបស់អ្នក។ ចូរស្តាប់ពីសភាវគតិនិងការវិនិច្ឆ័យល្អបំផុតរបស់អ្នកហើយទទួលអារម្មណ៍ពីការឆ្លើយឆ្លងដ៏ពិសេសរបស់រាងកាយអ្នកចំពោះកំបោរដើម្បីកំណត់ថាតើវាសមស្របសម្រាប់អ្នក។