ការបម្លែងចំណាត់ថ្នាក់ស្រាអ៊ីតាលី

ប្រព័ន្ធចំណាត់ថ្នាក់ស្រាអ៊ីតាលី (ស្រដៀងទៅនឹងប្រព័ន្ធឈ្មោះហៅរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក) មានបួនប្រភេទគឺ:

ការគ្រប់គ្រងការត្រួតពិនិត្យប្រភពដើម (DOCG)

ចំណាត់ថ្នាក់នេះតំណាងឱ្យការទទួលស្គាល់គុណភាពខ្ពស់បំផុតសម្រាប់ ស្រាអ៊ីតាលី ។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៃចំនួនស្រាតិចតួចលំដាប់ដំបូង។ ស្រា DOCG ត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការស្លាកទាំងអស់ដែលថាស្រា DOC ត្រូវតែថែរក្សាដោយបន្ថែមសញ្ញារំលឹកដែលបង្ហាញពីទិន្នផល vineyard យ៉ាងតឹងរ៉ឹងប្រភេទទំពាំងបាយជូរលូតលាស់ក្នុងព្រំដែនច្បាស់លាស់កំរិតជាតិអាល់កុលជាក់លាក់និងតម្រូវការនៃការចាស់។

ក្រុមហ៊ុន Tuscany និង Piedmont មានស្រា DOCG ច្រើនបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។

អំពីការគ្រប់គ្រងប្រភពដើម (DOC)

ជាទូទៅសមមូលនៃការចាត់ចំណាត់ថ្នាក់ ស្រារបស់ប្រទេសបារាំង ឈ្មោះថា Appellation d'Origine Controlee (AOC) ។ ស្រាដែលស្ថិតនៅក្រោមប្រភេទ DOC ត្រូវធ្វើតាមតំបន់ជាក់លាក់ដែលកំណត់ដោយរដ្ឋាភិបាលស្របតាមបទបញ្ញត្តិជាក់លាក់ដែលមានបំណងរក្សាលក្ខណៈរបស់ស្រាដែលមានតែចេញពីតំបន់នីមួយៗរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលី។ បច្ចុប្បន្នមានស្រាជាង 300 DOC នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីទាំងអស់ដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹង trellising vineyard ជាក់លាក់, តម្រូវការប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តនិង vinification លម្អិតដែលទំពាំងបាយជូរដែលអាចត្រូវបានរីកលូតលាស់និងជាកន្លែងដែលស្របជាមួយនឹងតម្រូវការចាស់និងអាល់កុលកំណត់។

ការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ដ្រភូមិសាស្រ្ត (IGT)

ស្រាស្រាទាំងនេះជាទូទៅស្រាដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ដែលលូតលាស់តាមភូមិសាស្ត្រជាក់លាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានករណីលើកលែងមួយចំនួននៃស្រាល្អបំផុតរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលីដែលហៅថា " Super Tuscans " ស្ថិតនៅក្រោមប្រភេទនេះដើម្បីចៀសវាងនូវបទបញ្ញត្តិតឹងរ៉ឹងបន្ថែមទៀតដែលទាក់ទងនឹង DOC ឬ DOCG និងអនុញ្ញាតឱ្យមានការធ្វើពិសោធន៍លើចម្ការទំពាំងបាយជូរកាន់តែច្រើន។

Vino Da Tavola (VDT)

នេះកំណត់ស្រាដែលរស់នៅយ៉ាងរឹងមាំនៅលើ "ចុងទាប" នៃបង្គោល totem ។ មានស្រាស្រាអ៊ីតាលីដែលមានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យតែមួយគត់ដែលពួកគេត្រូវផលិតនៅកន្លែងណាមួយនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។