រូបមន្តគ្រួសារចាស់នេះបង្កើតបានជាស៊ុបសណ្តែកដ៏ក្រាស់ហើយនោះជារបៀបដែលវាគួរតែមាន។ តាមការពិតជនជាតិហូឡង់ជឿថាការ លូនគូទ (ដែលគេស្គាល់ថា snert ) គួរតែក្រាស់ពេកដែលអ្នកអាចឈរនៅស្លាបព្រា។
វាត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើតែពុះ ៗ បន្លែនិងសាច់ជ្រូកជាច្រើនមុខ។ វាត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណីនៅថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសហូឡង់ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានគេពេញចិត្តផងដែរនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបស្តើងបន្តិចអ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមភាគហ៊ុនបន្ថែមទៀត។ វាជាប្រពៃណីដើម្បីបម្រើ ស៊ុបរដូវរងារដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់ នេះជាមួយនឹងចំណិត សាច់ក្រក (សាច់ក្រកដែលជក់) និងនំប៉័ងក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានដាក់ជាមួយកា តានស្ពែក (ប្រភេទ បេឡារូ ហូឡង់ដែលត្រូវបានចម្អិនដំបូងបន្ទាប់មកត្រូវបានជក់បារី) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 7 1/2 ពែង / 1,75 លីត្រទឹក
- 1 ពែង 1/2 ពែង / 300 ក្រាម (ការបែងចែកពណ៌បៃតងស្ងួត)
- 3 1/2 អោន / 100 ក្រាម
- ជ្រូកសាច់ជ្រូក (ហូឡង់
- speklapjes ឬ bacon ក្រាស់ក្រាស់)
- 1 chop សាច់ជ្រូក
- 1
- គូប bouillon (បន្លែសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់)
- 2 ឆ្អឹងជំនី
- 2 ទៅ 3 carrots (peeled និង sliced)
- ដំឡូងធំ 1 (លាបនិងគូប)
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ (ហាប់)
- 1 leek តូច (sliced)
- សេលីបរី 1 ពែង (គូប)
- សាច់ក្រក 1 ផោន ( កោរសក់កំប៉េះ ឬសាច់ក្រករលោងរឺសាច់ក្រអូបសាច់ក្រអូប) ។
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- Garnish: ស្លឹក celery chopped ដៃ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងសក្តានុពលស៊ុបដ៏ធំមួយ, នាំយកទឹក, peas បំបែក, ះសាច់ជ្រូកឬ bacon, chop សាច់ជ្រូកនិងគូប bouillon ដើម្បីឆ្អិនមួយ។ កាត់បន្ថយកម្តៅកំប៉ុងគ្របដណ្តប់និងទុកអោយចម្អិនរយៈពេល 45 នាទីជម្រុញម្តងម្កាលនិងកាត់ចោលពពុះណាដែលឡើងដល់កំពូល។
- យកខ្ទះសាច់ជ្រលក់ហើយកាត់សាច់។ ទុកមួយឡែក។
- បន្ថែម celery, carrots, ដំឡូង, គំនិត, leek និង celeriac ទៅស៊ុបនេះ។ ត្រលប់ទៅឆ្អិនវិញកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យឆាបឆេះហើយទុកឱ្យចំអិនអស់រយៈពេល 30 នាទីទៀតបន្ថែមទឹកបន្ថែមប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំចាប់ផ្តើមបិទបាត។
- បន្ថែមសាច់ក្រកសម្រាប់ជក់រយៈពេល 15 នាទីចុងក្រោយ។ នៅពេលដែលបន្លែមានភាពទន់ភ្លន់ចូរយកកំប៉ិកកំបោរចេញហើយញ៉ាំសាច់ក្រអូបហើយញ៉ាំសាច់ក្រអូបហើយទុកវាចោល។
- ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមានភាពរលូនរលូន, puréeស៊ុបជាមួយ blender ឈើមួយ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមសាច់ត្រលប់ទៅស៊ុបវិញដោយដាក់ចំណិតខ្លះនៃ rookworst មួយឡែក។
- បម្រើក្នុងចានដុតឬចានស៊ុប, garnished ជាមួយ slices នៃ rookworst និងស្លឹក celery បានកាត់។
ចំណាំ:
- ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញ rookworst ជាកន្លែងដែលអ្នករស់នៅវាអាចមាននៅលើបណ្តាញឬប្រើជក់បារី kielbasa , metwurst ទន់ជក់បារី , frankfurter ឬសាច់ក្រណាត់ wiener ជំនួសវិញ។
- ស្លឹក Celery ត្រូវបានលក់ជាឱសថមួយនៅក្នុងផ្សារទំនើបហូឡង់ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសស្លឹកពណ៌បៃតងទន់ ៗ នៅចំកណ្តាលនៃគ្រាប់ celery ជាទៀងទាត់ជំនួសវិញ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 766 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 47 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 17 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 21 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 152 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 962 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 39 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 45 ក្រាម |