រូបមន្តទឹកជ្រលក់ផ្សិតរបស់ Emeril's Homemade

កុំចោលគ្រាប់កាំ ប្លន់ ទាំងនោះ។ ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលឆ្ងាញ់មកពីសំបកបង្កងនិងបន្លែ។ វិធីសាស្រ្តដូចគ្នានេះអាចត្រូវបានគេប្រើជាមួយ ក្ដាម ឬ បង្គា ។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានធ្វើឡើងរហូតដល់ពីរថ្ងៃជាមុន។ រូបមន្តនេះត្រូវបានដកស្រង់ពី "Prime Time Emeril" ដោយ Emeril Lagasse ។

អំពីសិលាចារឹក

កង្កែបក្តាមគុយទាវនិងបង្គាគឺជាប្រភេទសត្វមាន់។ ពួកវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរាងកាយចម្រៀកនិងអេកហ្សីលតុន។ អ្វីដែលពួកគេមិនមានគឺជាសែល។ អ្វីដែលត្រូវបានគេហៅថាសែលនៅលើប្រភេទអាហារសមុទ្រទាំងនេះគឺពិតជា carapace មួយ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ភាពសាមញ្ញនិងការប្រើប្រាស់ធម្មតាគេហៅថាសំបក។

ការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗទៀតសម្រាប់សណ្តែកដី

សំបកមាន់ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រប់មុខម្ហូប។ ធ្វើទំពាំងបាយជូរមួយដើម្បីលាយជាមួយ pasta និងការបន្ថែមផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ធ្វើស្លាកដោយបន្ថែមក្រែមនិងបង្គាក្តាមឬបង្កងទៅទំពាំងបាយជូរអាស្រ័យលើសែលដែលអ្នកបានប្រើសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• ប៊័រ 4 ស្លាបព្រា (1/2) ប៊ឺ (មិនមានប្រឡាក់)
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (កាត់ល្អ)
• celery 1/4 ពែង (chopped ពិន័យ)
• ការ៉ុក 1/4 ពែង (កាត់ល្អ)
• ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រា (ធន់)
• 2 ស្លាបព្រាម្សៅម្សៅម្សៅទាំងអស់
• 1/4 cup cognac (ឬ brandy ផ្សេងទៀត)
• សែលដែលបានបម្រុងទុកពី 1 ទៅ 1 1/2 ផោនតុក្កតា
• 4 ភាគហ៊ុនបង្គាកំប៉ុង (ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប)
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 3 ស្លាបព្រា
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• paprika 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cayenne
• ក្រែម 1 ពែងធំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅប្រេងនិងរលាយប៊ឺក្នុងស្តុកធុងមធ្យមមធ្យមលើកំដៅមធ្យម។

2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, celery និង carrots និងចំអិនរហូតដល់ទន់ប្រហែល 4 នាទី។
3. បន្ថែម ខ្ទឹមស និង ខ្ទឹមស និងចំអិនរហូតដល់ព្រិលប្រហែល 2 នាទី។
4. កូរក្នុងម្សៅហើយបន្តកូររហូតទាល់តែល្បាយគឺពណ៌លឿងភ្លឺប្រហែល 2 នាទី។
5. បន្ថែមយីហោរហើយកូរអស់រយៈពេល 30 វិនាទីដោយរុំផ្នែកខាងក្រោមនៃចានជាមួយស្លាបព្រាឈើដើម្បីបញ្ចេញប៊ីតពណ៌ត្នោត។

1. បន្ថែមសែលបង្កង, បន្ទាប់មកកូរ នៅក្នុងភាគហ៊ុនបង្គា ។
2. នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់។
3. កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងបន្ថែមប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់អំបិល paprika និង cayenne ។ មិនត្រូវបានរកឃើញ, stirring ជាញឹកញាប់រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបាន thicked បន្តិច, អំពី 1 ម៉ោង។
4. ប៉ះពាល់ទឹកជ្រលក់តាមរយះរនាស់សំណាញ់ចូលទៅក្នុងរនោចកណ្តាល។
5. បន្ថែមក្រែមនិងនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។
6. កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័សរហូតទាល់តែកាត់បន្ថយប្រហែល 3 ពែងប្រហែល 15 នាទី។
7. ប្រើកំដៅ។ (ទឹកជ្រលក់នេះអាចផ្ទុកនៅក្នុងធុងទឹកក្តៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។ )
8. ប្រើជាមួយឬជាទឹកជ្រលក់បញ្ចប់សម្រាប់អាហារសមុទ្រ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	221
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	118 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	673 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	9 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	14 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )