នំដូសពណ៌ក្រហមទាំងនេះគឺឆ្ងាញ់ដែលវាមានភាពទាក់ទាញ។ ពួកគេបានធ្វើឱ្យការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ពេលវេលានៃឆ្នាំនេះហើយពណ៌ក្រហមដ៏រស់រវើកធ្វើឱ្យពួកគេជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់ឬបុណ្យណូអែល។
ញុំានំដូណាត់ដែលមាន ក្លិនឈីសក្លាស៊ី ឬទឹកក្រ ឡាំង ធម្មតាហើយតុបតែងវាជាមួយស្ករក្រហមឬស្ករគ្រាប់។ នំដូណាត់ ទាំងនេះនឹងត្រូវបានបុកភ្លាមៗ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ដូណាត់:
- ម្សៅគោលបំណង 1 ពែង 1/4 ពែង (5 1/2 អោន)
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅកាកាវ
- 1/2 cup ស្ករ granulated
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ពងធំ 1
- buttermilk 1/2 ពែង *
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអាហារពណ៌ក្រហម
- ប៊ឺ 4 ស្លាបព្រា (រលាយ, ត្រជាក់បន្តិច)
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vinegar ពណ៌ស
- កាបូប Vanilla:
- 1 កំប៉ុងទឹកដោះគោ 1/4 កំប៉ុង (ស្កប់បន្ទាប់ពីវាស់)
- 1 tablespoon syrup ពោតស្រាល
- 1 ស្លាបព្រា butter (រលាយ)
- ទឹក 1 ស្លាបព្រា (ឬច្រើនជាងនេះតាមតម្រូវការ)
- ចំរាញ់ចេញពីស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ឈីសក្លែងក្លាយ:
- 1 កំប៉ុងទឹកដោះគោ 1/4 កំប៉ុង (ស្កប់បន្ទាប់ពីវាស់)
- ឈីឈីប 2 ស្លាបព្រា (ធ្វើឱ្យព្រិល)
- ចំរាញ់ចេញពីស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកដោះគោ 3 ស្លាបព្រៃ (ឬច្រើនជាងនេះតាមតម្រូវការ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។
- បាញ់ទឹកដោះគោដុសធ្មេញជាមួយបាញ់ថ្នាំអំបិល។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំម្សៅ, ម្សៅកាកាវ, ស្ករ granulated, soda ដុតនំនិងអំបិល។ កូរឱ្យឆ្អិនឬស្លាបព្រាដើម្បីលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- នៅក្នុងចានធំមួយ, whisk ស៊ុតជាមួយ buttermilk (ឬទឹកដោះគោ sour), ម្ហូបអាហារពណ៌ក្រហម, butter ប៊ឺសូកូឡា, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់វ៉ាន់ណារីនិង vinegar ។
- បន្ថែមល្បាយស្ងួតទៅល្បាយសើមហើយកូររហូតទាល់តែលាយ។
- ញ៉ាំអាគុយចូលក្នុងថង់ផ្ទុកស្បៀងអាហារតូចៗ។
- កាត់ជ្រុងតូចមួយចេញពីកាបូបហើយបញ្ចូលបំពង់ទៅក្នុងរន្ធនៃខ្ទះដូងដែលបំពេញវាប្រហែលពាក់កណ្តាល។
- ដុតនំទៀនខ្នាតគំរូសម្រាប់ប្រហែល 10 ទៅ 12 នាទី។ ដុតនំមីងខ្នាតតូចសម្រាប់ប្រហែល 6 នាទី។
- ដាក់ម្រាមដៃចូលទៅក្នុងឈីសក្រេមឈីសឬក្លីនុយក្លីនុយដើម្បីឱ្យក្រអូបឬរាលដាលជាមួយទឹកកក (សូមមើលខាងក្រោម) ។
- រូបមន្តធ្វើឱ្យមាននំដូណាត់ស្រស់ប្រហែល 10 គ្រាប់ឬប្រហែល 16 ទៅ 18 នំដូណាត់ដុត។
កាបូប Vanilla
- នៅក្នុងចានលាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចនៅលើល្បឿនទាបផ្សំស្ករម្សៅដែលមានម្សៅជាមួយស៊ីរ៉ូពោតស្រាលប៊ឺតប៊ឺតទឹក 1 ស្លាបព្រានិងទឹកក្រឡុកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រា។
- វាយទឹកកកដោយបន្ថែមបរិមាណទឹកបន្ថែមក្នុងបរិមាណតិចតួចរហូតដល់ចំនុចដែលចង់បាន។
ឈីសក្លែងក្លាយ
- នៅក្នុងចានលាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចនៅលើល្បឿនទាបផ្សំស្កររលាយជាមួយឈីសក្រែមដែលត្រូវបានលាយរសជាតិ 1/2 ស្លាបព្រាចំនែកនៃវីតាមីននិងទឹកដោះគោ 3 ស្លាបព្រា។
- វាយលុកទឹកកកដោយបន្ថែមទឹកដោះគោច្រើនក្នុងបរិមាណតិចតួចរហូតដល់ចំនុចដែលចង់បាន។
* ទឹកដោះគោទឹកដោះគោគឺជាការជំនួស buttermilk ល្អ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោជូរដាក់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 នៃទឹកខ្មេះពណ៌សឬទឹកក្រូចនៅក្នុងពែងវាស់មួយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោទៅកង់ 1/2-cup ។ កូរហើយឱ្យឈរប្រហែល 5 នាទី។ វាអាចមើលទៅក្រៀមក្រំប៉ុន្តែមិនអីទេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 345 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 110 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 352 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 55 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |