ភាពខុសគ្នារវាង Lactose-Free និងទឹកដោះគោដោយឥតគិតថ្លៃ

ជាញឹកញាប់អ្នកនឹងឃើញពាក្យ ដែលគ្មានជាតិ lactose និង ទឹកដោះគោដោយឥតគិតថ្លៃ នៅលើផលិតផលនិងអាហារជាច្រើន។ ប៉ុន្តែតើពួកគេមានន័យដូចគ្នាដែរឬទេ? តាមពិតទេ។ អាហារដែលគ្មានជាតិ Lactose គឺជាផលិតផលដែលធ្វើពីទឹកដោះគោដែលទឹកដោះគោត្រូវបានដកចេញចំណែកឯទឹកដោះគោវិញគ្មានទឹកដោះគោសោះ - ម្ហូបអាហារត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិឬគ្រាប់ជំនួស។

ការយល់ដឹងពីស្លាកទាំងនេះគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។

ផលិតផលដែលមិនមាន ជាតិឡាក់តូស ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកដែលមានការ មិនអត់ធ្មត់ចំពោះ lactose ប៉ុន្តែជាធម្មតាពួកគេមិនស័ក្តិសមនឹងអ្នកដែលមានទឹកដោះគោមានផ្ទុកទឹកដោះគោឬអ្នកដែលមាន ជីវជាតិ vegan ឬ របបអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោ ។

ភាពមិនអត់អោននៃសារធាតុ Lactose

ជាតិល្ហុស គឺជាស្ករដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ។ រាងកាយរបស់យើងផលិតអង់ស៊ីមមួយដែលហៅថា lactase ដែលជួយយើងឱ្យរំលាយជាតិ lactose ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន, រាងកាយឈប់ផលិតបរិមាណទឹកដោះគោគ្រប់គ្រាន់ហើយពួកគេមិនអាចក្លាយទៅជាជាតិស្ករក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវដែលបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលខ្លួនដូចជាជំងឺហ្គាស, ហើមពោះ, រមួលក្រពើ, រាគនិងចង្អោរ។

ចំពោះអ្នកខ្លះការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិ lactose តិចតួចអាចមិនបង្ករឱ្យមានបញ្ហាអ្វីនោះទេឬអ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះ lactose អាចរកឃើញថាពួកគេអាចទទួលទានទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោ។ វាក៏មានគ្រាប់ឡាតតាទិកដែលជួយរំលាយជាតិ lactose ផងដែរ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សដែលមិនអាចអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិ lactose ការជ្រើសរើសផលិតផលដែលគ្មានជាតិ lactose គឺជាការភ្នាល់ល្អបំផុតរបស់ពួកគេ។

អាហារដែលគ្មានជាតិកាកសំណល់

ដោយសារតែ lactose ត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងទឹកដោះគោមានតែផលិតផលដែលមានទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះដែលអាចមានជាតិ lactose ។

ដូច្នេះផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹកដោះគោគឺជាប្រភេទទឹកដោះគោតែមួយគត់ដែលអាចគ្មានជាតិ lactose ។ ដូច្នេះមានន័យថាក្រែម buttermilk ខ្លះឈីសការ៉េមក្រូចឆ្មារនិងសូម្បីតែលាយសូកូឡាក្តៅ ៗ ត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកដែលមិនមានជាតិឡាក់ទិច។ សំណាងល្អមានអាហារដែលគ្មានជាតិ lactose នៃអាហារទាំងនេះជាច្រើននៅលើធ្នើរហាង។

គ្រាន់តែរកមើល "lactose-free" នៅលើស្លាក។

ទឹកដោះគោអាឡែរហ្សី (AKA ទឹកដោះគោអាឡែរហ្សី)

អាល់ឡហ្សុលទឹកដោះគោគឺជាអាឡែរហ្សីអាហារទូទៅបំផុតចំពោះទារកនិងកុមារតូចៗ។ មនុស្សដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីតទឹកដោះគោជារឿយៗមានប្រតិកម្មទៅនឹងសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនមួយនៃសារជាតិទឹកដោះគោពីរគឺៈ casein និង whey ។ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់ទាំងនេះដែលបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាស្រាល ៗ ដូចជាកន្ទួលរមាស់និងហើម។ រោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរដូចជាដកដង្ហើមពិបាកដកដង្ហើមនិងបាត់បង់ស្មារតី។ ដូច្នេះអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទឹកដោះគោមិនគួរបរិភោគអាហារណាដែលមានទឹកដោះគោទេ។

ផលិតផលទឹកដោះគោ - ឥតគិតថ្លៃ

ដើម្បីយល់ពីស្លាកទឹកដោះគោគ្មានអ្វីដែលល្អបំផុតដើម្បីយល់ពីអ្វីដែលទឹកដោះគោពិតជាមានន័យ។ ទឹកដោះគោសំដៅលើទឹកដោះគោនិងផ្នែកណាមួយនៃទឹកដោះគោដែលមកពីសត្វគោនិងថនិកសត្វផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះដើម្បីឱ្យគ្មានទឹកដោះគោផលិតផលមិនត្រូវមានទឹកដោះគោនិងគ្រឿងផ្សំដែលជាផ្នែកមួយនៃទឹកដោះគោទេ។

ដោយសារជាតិ lactose បានមកពីទឹកដោះគោផលិតផលដែលគ្មានទឹកដោះគោនឹងមិនមានជាតិ lactose ទេ។ នេះមានន័យថាផលិតផលដែលគ្មានទឹកដោះគោក៏មិនមានជាតិ lactose ដែរប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាផលិតផលដែលគ្មានជាតិ lactose គឺមិនចាំបាច់មានជាតិទឹកដោះគោទេ។

ផលិតផលទឹកដោះគោមិនមានធាតុ casein និង whey ទេប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដែលមានឈ្មោះថា lactose-free ព្រោះថាការដកយកជាតិ lactose ចេញពីផលិតផលទឹកដោះគោប្រហែលជាមិនអាចបំបាត់ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះបានទេ។

ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះនៅតែមានវត្តមានលុះត្រាតែមានទម្រង់នៃការព្យាបាលដទៃទៀតដែលត្រូវបានធ្វើដើម្បីយកចេញ។

ការជ្រើសរើសរវាង Lactose - និងទឹកដោះគោ - ដោយឥតគិតថ្លៃ

ដើម្បីជ្រើសរើសផែនការបរិភោគអាហារដ៏ល្អបំផុតអ្នកត្រូវដឹងថាតើវាជាការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ឬទឹកដោះគោប្រតិកម្ម។ ប្រសិនបើអ្នកឬកូនរបស់អ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោដូចជា casein ឬ whey ចូរចៀសវាងពីផលិតផលដែល គ្មានសារជាតិ lactose និងបិទបាំងនូវ សារធាតុដែលគ្មាន ទឹកដោះគោ ឬ វីតាមីន ។ វាជាការសំខាន់ដែលអ្នកក្លាយទៅជាស៊ាំជាមួយ គ្រឿងផ្សំដែលផលិតពីទឹកដោះគោ ដូច្នេះអ្នកដឹងផលិតផលណាដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកឬអ្នកដែលពឹងផ្អែករបស់អ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឃើញថាមិនមានភាពធូររលុងចំពោះ lactose នោះគ្រាន់តែរកមើលស្លាកដែលគ្មានជាតិ lactose ។

រឿងមួយទៀតដែលត្រូវចងចាំគឺថាមាន ភាពខុសគ្នារវាងពាក្យដែលគ្មានទឹកដោះគោនិងមិនមែនទឹកដោះគោ ។ ផលិតផលទឹកដោះគោមិនមែនជារយៈពេលមួយដែលគ្រប់គ្រងដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថអាមេរិកទេវាគឺជាមុខតំណែងខាងឧស្សាហកម្មនិងទីផ្សារ។

ទឹកដោះគោមិនមែនជាលក្ខខណ្ឌដែលបានកំណត់ហើយវាពិតជាអនុញ្ញាតឱ្យវត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដូចជា casein, whey និងឧបករណ៍ចម្លងផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទឹកដោះគោផលិតផលដែលមិនមែនទឹកដោះគោអាចមិនមានសុវត្ថិភាព។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារវ៉ៃហ្គានអ្នកនឹងមិនប្រើផលិតផលទឹកដោះគោណាមួយឡើយទោះបីជាវាត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថា lactose-free ទេដោយសារតែផលិតផលទឹកដោះគោពីសត្វ។ ដូច្នេះស្លាកដែលអានថា "ផលិតផលទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់" អាចមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែលញ៉ាំអាហារសរសៃវ៉ែនដរាបណាមិនមានផលិតផលសត្វដទៃទៀតនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។