តើអាសេកខៀវប្រែពណ៌ខៀវយ៉ាងដូចម្តេច?

វាបានកើតឡើងចំពោះអ្នកដែលល្អបំផុតរបស់យើង: យើងទិញអាត សេក ស្រស់ស្រស់ស្អាត (ប្រហែលជាយើងបានប្រមូលផលពីសួនច្បាររបស់យើង) យើងបានតុបតែងវាសម្រាប់ភ្ញៀវរបស់យើងចំហុយពួកគេទៅទាញវាចេញពីសក្តានុពលហើយរកវា ... ពណ៌ខៀវ!

គួរឱ្យខ្លាចណាស់!

ហើយដោយ "ពណ៌ខៀវ" ខ្ញុំកំពុងនិយាយអំពីនៅពេលដែលពួកគេបាន ប្រែជាពណ៌ខៀវពិតប្រាកដ ។ ពណ៌នេះអាចរត់បានគ្រប់ទីកន្លែងពី ពណ៌ខៀវដែលមានពណ៌ខៀវ ។

តើវាកើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច? ខ្ញុំចង់និយាយថាមិនត្រូវមានសន្មត់ថាគ្មានចំណីពណ៌ខៀវទេ?

យ៉ាងហោចណាស់ក្រៅពីផ្លែប័រប៊ឺរី?

ចម្លើយគឺសាមញ្ញណាស់: artichokes ប្រែពណ៌ខៀវនៅពេលដែលពួកគេចម្អិននៅក្នុង pot ដែលធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូមឬជាតិដែក។ ឬសូម្បីតែសក្តានុពលដែលមានដានដែកនៅក្នុងលាយ។

តើពណ៌ខៀវអាកឃីកឃីមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានទេ?

ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងចំពោះអ្នកសូមដឹងថាជាមួយនឹង artichokes oxidized ឬ browned artichokes ដែលប្រែទៅជាពណ៌ខៀវមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាន។ អ្នកនឹងមិនកត់សម្គាល់ភាពខុសគ្នាពីរសជាតិទេគ្រាន់តែមើលឃើញមួយប៉ុណ្ណោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជៀសវាងពណ៌ខៀវ Artichokes

បើអ្នកមិនចង់ឱ្យវាកើតឡើងជាថ្មីម្តងទៀតចូរចំអិនអាថ៌កំបាំងនៅពេលអនាគតដែលអ្នកជួបប្រទះនៅក្នុងដែកអ៊ីណុកសំណប៉ាហាំងឬកប៉ាល់កញ្ចក់។ ការងារធ្វើពីដែកដែលត្រូវបានកោសរាបស្មើក៏ចាប់តាំងពីអ័រមូលរក្សាផ្នែកដែកមិនឱ្យប៉ះពាល់ដល់ចំណីអាហារទោះបីជាត្រូវប្រយ័ត្ននិងចៀសពីជ័រជាមួយបន្ទះសៀគ្វីណាមួយនៅក្នុងស្រោមនោះព្រោះវាបង្កការគំរាមកំហែងពណ៌ខៀវ។

តើនៅពេលណា Artichokes Turn Brown?

Artichokes អាចមានជាតិពណ៌ត្នោតនៅពេលដែលវាត្រូវបានកាត់ចេញនិងចេញនៅក្នុងខ្យល់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យផ្ទៃកាត់ដើម្បីកត់សុី។ វាជារឿងធម្មតាហើយអាចត្រូវបានជៀសវាងបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយវិធីមួយក្នុងចំណោមពីរ។

ជាដំបូងគ្រាន់តែលុបលើផ្ទៃកាត់នៃ artichokes ជាមួយ lemon កាត់។ អាសុីតថយចុះការកត់សុី។ ទីពីរសម្រាប់ការថែរក្សាបានយូរបំពេញចានមួយពែងទឹកពីរបីនិង acidify ទឹកជាមួយ tablespoons មួយចំនួននៃទឹក lemon ឬ vinegar ពណ៌ស។ បន្ទាប់មកលាងនិង កាត់ឬតុបតែងសិប្បនិម្មិត ចូលក្នុងទឹករហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់។

ហើយតើមានអ្វីអំពីទឹកបៃតងនោះ?

ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើឱ្យឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឬអាំងកំប៉ុងអ្នកអាចកត់សម្គាល់ឃើញថាទឹកជាញឹកញាប់ប្រែទៅជាពណ៌បៃតង។ មនុស្សខ្លះព្រួយបារម្ភថា artichokes ត្រូវបានលាបដូចម្ដេច - មិនដូច្នោះទេ។ មិនមានអ្វីដែលគួរព្រួយបារម្ភនៅទីនេះទេពណ៌បៃតងគឺគ្រាន់តែជាក្លរ៉ូភីលអាកទិកដែលមានពណ៌បៃតងនៅក្នុងរុក្ខជាតិទាំងអស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្រូបយកពន្លឺនិងបង្វែរវាទៅជាថាមពល។ artichokes មួយចំនួនមានច្រើនជាងអ្នកផ្សេងទៀត - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើពូជដែលវាត្រូវបានគេដាំដុះហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេដាំដុះ - ​​ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីខុសជាមួយទឹកពណ៌បៃតង!

ត្រៀមខ្លួនដើម្បីចម្អិនពួកគេ? ពិនិត្យមើល តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Artichokes ។