ការលួងលោមនិងសម្បូរទៅដោយរសជាតិសម្បូរបែបនៃសណ្តែក (និងប្រូតេអ៊ីនច្រើន) រួមទាំងបន្លែសួនច្បារធ្វើម្ហូបថៃដែលបំផុសគំនិតនេះជាអាហារពេលល្ងាចពិតប្រាកដ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ lentils ពណ៌បៃតងឬពណ៌លឿង - lentils ពណ៌បៃតងបារាំងធ្វើការយ៉ាងល្អនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ បម្រើវាជាមួយអង្ករដូងរំដួល (សូមមើល អង្ករដូងដែល ងាយស្រួលប្រើ ក្នុងចង្ក្រានអង្ករ រឺ អង្ករដូងងាយស្រួល ក្នុងចង្ក្រាន) ។ អ្នកបរិភោគសាច់គឺប្រាកដថាស្រឡាញ់នេះគ្រាន់តែជាច្រើនដូចជា vegetarians និង vegan នៅតុអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក។
គន្លឹះ: បើសិនជាស្រោមអនាម័យរបស់អ្នកចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន (វាអាស្រ័យលើទំហំធំនិងក្រាស់របស់វា) អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែម 1 ពែងបន្ថែមទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចាន 1 ពែង (បៃតងឬលឿង)
- 3 ពែងសាច់មាន់ឬបន្លែក្លែងក្លាយ
- 1/2 ពែង
- ទឹកដោះគោដូង (ឬច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- 1/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- ខ្ទឹមស 5 កំប៉ុង, minced
- 2 បំណែក
- ខ្ញី (ម្រាមដៃដែលមានទំហំតូចចង្អៀតចូលទៅក្នុងឈើឆ្កែ)
- ស្រេចចិត្ត: 1 មិល (ក្រហម, minced)
- ស្លឹកឆ្លង 3
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- រមៀត
- ក្រាម 4 ទៅ 5 មីក្រូក្រាម (ពណ៌បៃតងដីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេរួមទាំងសែលឬក្រែមក្រាម 1 ភាគ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្យង (ដី)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីគុន (ដី)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ cumin (ទាំងមូល)
- 2 ស្លាបព្រា
- tamari
- 1 carrot ធំ (sliced)
- 1 កណ្តឹងតូចមួយ (ពណ៌ទឹកក្រូចឬលឿង, កាត់នៅក្នុងបន្ទះ)
- 1 zucchini (កាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់)
- 1 សណ្តែកក្លាសស្រស់ៗដ៏ទៃ ៗ ដូចជាសណ្តែកដីឬមីន (ជម្រើសរបស់អ្នក)
- ម្រេចខ្មៅ 1 (ដីថ្មីសំរាប់បម្រើ)
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅលើធុងទំហំមធ្យមលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមប្រេងនិងហើរជុំវិញបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ញីខ្ញីនិងម្ទេស (បើប្រើ) ។ កូរឱ្យឆ្អិន 1 នាទីដើម្បីបញ្ចេញក្លិន។
- បន្ថែមភាគហ៊ុនសណ្តែកដីនិងស្លឹកឈើ។ កូរនិងនាំយកទៅរំពុះ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួត: រមៀតក្រាម, ក្រវាញនិងដីឥដ្ឋ ( គ្រាប់ពូជ cumin បំរុងសម្រាប់ពេលក្រោយ) ។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវហើយកូរឱ្យបានល្អ។
- កាត់បន្ថយកំដៅដល់កំរិតទាបនិងគ្របដណ្តប់ (អ្នកចង់ញុំាល្អ) រយៈពេល 30 នាទីឬរហូតទាល់តែស្រោមអនាម័យទើបតែងើបឡើង។
- បន្ថែមម្ទេសទំពាំងបាយជូរពណ៌ទឹកក្រូចឬលឿងនិងស៊ីអ៊ីនទាំងមូល។ គ្របដណ្តប់ហើយបន្តដុតវា 10 នាទី។
- បន្ថែមស្ករសឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅហើយបន្តចាក់ថ្ងមទៀត 6 នាទីឬរហូតទាល់តែសណ្តែកនិងបន្លែលាយ។
- កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងកូរទឹកដោះគោ 1/2 ពែង។ រសជាតិ - សាកល្បង curry នេះ ។ បើមិនមានជាតិប្រៃឬមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់ទេសូមបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវឬអំបិលបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើមានរសជាតិហឹរឬប្រៃពេកបន្ថែមទឹកដោះគោដូងបន្ថែមឬច្របាច់ទឹកក្រូចឬទឹកក្រូច។
- បំរើការបំពង់ក្តៅក្តៅជាមួយដំឡូងបារាំងស្រស់និងបញ្ចប់ជាមួយម្រេចខ្មៅដី។ អមជាមួយអង្ករដូងងាយស្រួលក្នុងអង្ករអង្ករដូងងាយឬ អង្ករផ្កាម្លិះ ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 424 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,057 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 59 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 11 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 20 ក្រាម |