រូបមន្តសាច់គោនេះដាក់ជាមួយម្ទេស spinach និងឈី goat ស្តាប់មើលទៅហាក់ដូចជាវាពិតជាស្មុគស្មាញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការលំបាកឬការប្រើប្រាស់ពេលវេលាទាល់តែសោះ។
ទឹកជ្រលក់ស្រាបៀរកំពង់បានបម្រើជាមួយវាគឺជាបន្ទរដ៏សម្បូរបែបនិងពោរពេញទៅដោយការពេញចិត្តសម្រាប់ការដុតនំ។
រូបមន្តនេះគឺមកពី "នៅឯផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយ" ដោយ Jorj Morgan (Cumberland House) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ដំឡូងបារាំងសាច់ជ្រូក 1 មែក (កណ្តាល)
- 1 កញ្ចប់អង្ករ 10 ជីអង្ករខ្ទិះ (ដំឡូងឆៅ)
- 8 អោនឈីពពែ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាស្រស់ (ហាប់)
- 1 ស្លាបព្រាបព្រឿងស្រស់ (បន្លែ)
- អំបិលនិងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីរសជាតិ
- 1 ពាង 12 អោនលាយម្ទេសក្រហម (លាង)
- 1 bunch ស្លឹក basil ស្រស់
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- 2 រន្ធគូទ (អំបិល)
- ស្រាផត 1/2 ពែង
- សាច់គោ 1 ពែង
- ម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រា (រំលាយជាសាច់គោ 1/4 ពែង)
- 1/3 ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ rosemary
- 1/4 ពែងស្តុកសាច់គោកាន់តែច្រើន
- ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា (កាត់ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងបំណែក)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រៀបចំសាច់គោ
- មេអំបៅ សាច់សត្វសាច់គោ ដោយកាត់សាច់គោចុះក្រោមប្រវែងប្រហែល 2 ភាគ 3 នៃផ្លូវតាមរយៈសាច់គោ។ បើកដំឡូងបារាំង។
- ប្រើសាច់ក្រពើដើម្បីរុំសាច់ទៅកម្រាស់ 3/4 អ៊ីញ។
សាច់សត្វសាច់ដុំ
- ដាក់ spinach នៅក្នុង colander មួយនិង squeeze ចេញជាច្រើននៃសំណើមដែលអាចធ្វើបាន។ លាយបញ្ចូលគ្នារវាង spinach, ឈី goat, rosemary និង thyme នៅក្នុងចានធំមួយហើយទុកវាមួយឡែក។
- ដើម្បីវត្ថុនិងរមៀលដេញថ្លៃសាច់គោ, រដូវកាលនេះសាច់គោរុញភ្ជាប់ជាមួយ អំបិល និង ម្រេច ដី freshly ។ ដាក់ម្រេចក្រហមនៅលើសាច់គោដែលទុកព្រំដែន 1 អ៊ីញ។ ដាក់ស្លឹក basil ស្រស់នៅលើកំពូលនៃម្ទេសក្រហម។
- រីករាលដាលល្បាយឈីសនៅលើចុងម្ទេសនិងសណ្តែក។ ឈីសនឹងស្ថិតនៅកណ្តាលនៃសាច់គោនៅពេលវាត្រូវបានរមៀល។ រមៀលសាច់គោនៅចុងចុងឈីសនៅក្នុងស៊ីឡាំងតឹង។ បន្តរំកិលម៉ូដទាន់សម័យ។ ប្រើខ្សៃឈើឆ្អឹងឬឆ្អឹងខ្ចីដើម្បីរក្សាសាច់គោ។ ទុកដាក់ទឹកអោយបានយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
ដុតសាច់គោ
- កំដៅ oven ទៅ 375 ស្រី។
- កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះរុំធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមរមៀលសាច់គោទៅនឹងខ្ទះហើយចង្អុរយ៉ាងលឿនលើគ្រប់ជ្រុង។ ដាក់ដេញថ្លៃនៅលើរនាំងដាក់ក្នុងចានឆា។ Roast សម្រាប់ 30 ទៅ 40 នាទី។ ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ដើម្បីកំណត់ភាពសម្បូរបែប។
ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់
- ចំអិន ឆ្មា លើកំដៅមធ្យមក្នុង ឆ្អឹង ដែលប្រើដើម្បីត្បាញ់សាច់គោ។ ចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ បន្ថែមស្រាច្រកទៅខ្ទះនិងចម្អិនរហូតដល់វត្ថុរាវថយចុះពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមពោតសាច់គោ 1 ពែងហើយនាំយកទៅរំពុះ។ បន្ថែមម្សៅពោតដែលរំលាយហើយកូររហូតដល់ក្រាស់។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ ប៉េងប៉ោះ និង ផ្កាឈូករ័ត្ន ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- យកចំណិតសាច់គោដាក់ចានពីចានរួចទុកឱ្យសល់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។
- យករនះចេញពីចង្ក្រាន។ ដាក់ខ្ទះរុំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមចំនួន សាច់គោ 1/4 ពែងទៅខ្ទះសាឡាត់ដើម្បីឱ្យវារលាត់។ កូរដើម្បីបន្ធូរប៊ីតតីពីបាតនៃខ្ទះ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ស្រាច្រកទៅខ្ទះសាឡាត់។ ស្រូបរយៈពេល 2 នាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅ។ កូរឱ្យនៅក្នុងខ្ទះត្រជាក់រហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
បម្រើសាច់គោ
- យកខ្សែឬឆ្អឹងចេញពីចំណិតសាច់គោដែលមានចំណិតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 1 អ៊ីញ។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់ស្រាច្រកលើចានអាហារពេលល្ងាច។ ដាក់ចំណិតសាច់គោដាក់នៅលើទឹកជ្រលក់។ តុបតែងជាមួយស្លឹក basil ស្រស់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 936 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 50 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 22 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 21 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 304 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 554 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 100 ក្រាម |