ការដុតនិងការជក់បារី

មិនថាអ្នកចង់រៀបចំបុណ្យណូអែលប្រពៃណីហ្គោលឬគ្រាន់តែរីករាយនឹងបក្សីដ៏អស្ចារ្យគ្រប់ពេលវេលាឬឆ្នាំនោះភ្លើងឆេះបើកចំហគឺជាផ្លូវដែលត្រូវទៅ។ ឆ្មាឈ្មោលក្នុងស្រុកមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីអាចឱ្យជាតិខ្លាញ់នោះហូរចេញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ការដុតនិងអ្នកជក់បារីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ហាងលក់ពពុះមួយដែលមានទម្ងន់ប្រហែលជា 6 ទៅ 20 ផោន។ ជាទូទៅសត្វបក្សីតូចៗដែលមានវ័យក្មេងត្រូវបានគេចាត់ទុកជារសជាតិឆ្ងាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនឹងត្រូវមានគម្រោងអំពីទំងន់ 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយមនុស្សម្នាក់។ នៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានបង្ហាញហើយសាច់ដែលបានឆ្លាក់អ្នកនឹងទទួលបានបក្សីតិចជាងអ្នកបង់។

ដោយសារតែនឹងត្រូវបានគេច្រើននៃជាតិខ្លាញ់បង្ហាញមួយត្រូវបានរៀបចំដើម្បីចាប់វា។ មិនថាអ្នកកំពុងប្រើ កន្ត្រៃឆ្អិន អាំងឬដុតបក្សី អ្នកជក់បារីនោះទេ អ្នកនឹងចង់ដាក់ជ័រដើម្បីចាប់ខ្លាញ់។ នៅពេលដុតអង្ករអ្នកនឹងចង់ដុតដោយប្រយោល។

ពិតណាស់វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការដុតនំ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនទាំងអស់, goose នៅលើអណ្តាតភ្លើងចំហគឺជាវិធីសាស្ត្រដែលបានសាកល្បង។ ចាប់ផ្តើមដោយអនុញ្ញាតឱ្យ goose ឡើងកំដៅផែនដីប្រហែល 30 នាទី។ លាងសម្អាតនិងស្ងួតដោយប្រើកន្សែងក្រដាសនិងរដូវកាលតាមការចង់បានរបស់អ្នក។ មួយអំបិលតិចតួច thyme ឬ sage និងប្រហែលជាទឹក lemon មួយចំនួននឹងបានគ្រប់គ្រាន់។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ ធ្យូង អ្នកនឹងចង់ប្រើប្រហែល 4 ទៅ 5 ផោន។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវតែបំពេញភ្លើងឆេះក្រោយពីមួយម៉ោង។ រំពឹងថានឹងត្រូវបានដុតសម្រាប់ប្រហែល 2 ទៅ 2 1/2 ម៉ោងសម្រាប់ goose 15 ផោន។

បក្សីនឹងត្រូវបានធ្វើនៅពេលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងដល់ 180 ដឺក្រេ។ ទុកវាឱ្យនៅសល់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលអ្នកឆ្លាក់និងបម្រើ។

នៅពេលដែលជក់បារីមានគោជល់រយៈពេល 30 នាទីក្នុងមួយផោន។ ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់អ្នកត្រូវការពេលវេលាដ៏ល្អក្នុងការជក់បារីដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់នោះចេញ។ បញ្ហានៃការជក់បារីគឺថាស្បែកនៅតែទន់និងមិនរីករាយក្នុងការញ៉ាំ។

គំនិតដ៏ល្អមួយគឺត្រូវដាក់អន្ទាក់ឆ្អិនដែលជិតឆ្អិននៅលើអាំងឬក្នុងចង្ក្រានមួយនៅប្រហែល 350 អង្សារ F ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យស្បែកមានពណ៌ត្នោតនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាក្លាយទៅជាខ្ទេចខ្ទាំ។