បង្គាដុតជាមួយអំបិលលីអូលី

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ, ប៉ុន្តែតែងតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ អ្នកអាចបង្គ្រប់បង្គានិងធ្វើឱ្យមីលៀនងាយស្រួលមុនពេលដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ការកំសាន្តខាងក្រៅ។ ម្ហូបនេះធ្វើឱ្យមានញ៉ាំឆ្ងាញ់ក៏ដូចជាមុខម្ហូបសំខាន់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់អេលីអូលី:
• mayonnaise 1 ពែង
• 2 tablespoons minced ស្រស់
• tarragon
• cloves ខ្ទឹម 2 (minced)
• 1 tablespoon zest lemon ដឹងគុណ
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
• Pinch នៃ cayenne
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីរសជាតិ
• សម្រាប់បង្គា:
• បង្គាមិនទាន់កែច្នៃមានទំងន់ 2 ផោន (
• peeled និង deveined )
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ (មិនបន្ថែមព្រហ្មចារី)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលជក់បារី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ធ្វើឱ្យ aioli : នៅក្នុងចានតូចមួយ, whisk រួមគ្នា mayonnaise, tarragon, ខ្ទឹម, zest lemon, ទឹក lemon, cayenne និងអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករហូតដល់ត្រូវការ។

2. ដុតបង្គា: ក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំបង្គាប្រេងអូលីវក្រូចនិងអំបិល។ ក្រឡុកយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកបង្គាបង្គារនៅលើជូតក្បាច់ (ចំណាំ: បើសិនជាប្រើក្បឿងឬស្សីវាល្អបំផុតក្នុងការបត់ជើងធំសម្រាប់ពីរម៉ោងនៅក្នុងទឹកដូច្នេះពួកគេមិនដុតនៅលើដុត) ។

3. ហាលកំដៅឧស្ម័នទៅជាមធ្យមឬរៀបចំធ្យូងធ្យូងមធ្យម។ ដុតខ្ទិះពី 2 ទៅ 3 នាទីក្នុងមួយចំហៀងឬរហូតដល់ចម្អិន។ បង្គាប់បង្គាក្តៅជាមួយកំប៉ុងក្រូចឆ្មារនៅលើចំហៀង។

កំណត់សំគាល់រូបមន្ត:

អយលីយលីគឺជាគ្រឿងអលង្ការដែលផលិតដោយដៃអាចធ្វើឱ្យពងមាន់ពងមាន់ប្រេងម៉្យាងម៉ីម៉ុននិងខ្ទឹមសនិងមានចំនួននៃការប្រែប្រួលគ្មានកំណត់។ កំណែនេះធ្វើពីក្រូចឆ្មានិងខ្ទឹមជាប្រភេទបុរាណរបស់ជនជាតិបារាំងប៉ុន្តែអ្នកអាចលាយជាមួយនឹងប្រភេទឱសថស្រស់ៗដែលមានរសជាតិក្តៅ ៗ ដូចជាទឹកក្រឡុកនិងក្រូចឆ្មារផ្សេងៗទៀត។

បង្គាមានទំហំធំឬធំគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំព្រោះវាហាក់ដូចជាមិនសូវស្ងួត។ ប្រើបង្គាដែលមានទំហំឯកសណ្ឋានសូម្បីតែចំអិនម្ហូបហើយកុំដាក់ស្នោដាក់ជិតគ្នានៅលើចង្ក្រាន។

•ការចិញ្ចឹមបង្គាតូចគឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែនៅក្នុងបង្គាដែលមានទំហំធំសរសៃពោះខ្មៅមានទំហំធំនិងអាចមានគ្រើមដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានយកចេញ។

•បង្គាដែលមិននេសាទគួរតែត្រជាក់ភ្លាមៗហើយគួរត្រូវបានចម្អិនអោយបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បង្គាចម្អិនអាចត្រជាក់រហូតដល់បីថ្ងៃ។ បង្គាដែលចម្អិនឬចម្អិនអាចត្រូវបានបង្កករហូតដល់ 3 ខែហើយកកនៅក្នុងទូទឹកកក។

•បង្គាត្រូវបានគេកំណត់តាមទំហំដែលអាចប្រើបានជារង្វាស់នៅពេលទិញឱ្យបានជាប់លាប់។ ចំពោះបង្គាតូចចំនួនរាប់គឺពី 51 ទៅ 60 ក្នុងមួយផោន។ ទំហំធំជាងត្រូវបានដាក់ស្លាកជាមួយ U នៅចំពោះមុខលេខ។ ឧទហរណ៍ U / 12 មានន័យថាមានបង្គារក្រោម 12 ក្បាលក្នុងមួយផោន។

រូបមន្តដែលបានកែសម្រួលដោយខេធីឃីងឃីលី

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	476
ជាតិខ្លាញ់សរុប	32 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	318 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,088 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	11 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	38 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )