សូមរីករាយជាមួយអេស្ប៉ាញអេស្ប៉ាញ

ការភ្ញាក់ផ្អើលគឺជាមុខម្ហូបមួយដែលត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញអ្នកនឹងរកឃើញរស់រវើកដែលបានបម្រើនៅក្នុងបារនិងភោជនីយដ្ឋានប៉ុន្តែពួកគេក៏ត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះផងដែរ។ ពួកវាមានលក្ខណៈដូចទៅនឹងសត្វស្លាបដែលជនជាតិអាមេរិកចូលចិត្ត។ សូមគិតពីពួកវាថាស៊ុតដែលស្ទ្រីមបានជួយដល់រចនាប័ទ្មភាសាអេស្ប៉ាញ។

Revueltos ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងផ្ទះរបស់អេស្ប៉ាញពីព្រោះការរៀបចំគឺសាមញ្ញនិងរហ័សជាង ដំឡូងបារាំង (tortilla de patata) ។

ថ្នាំ Revueltos លេចឡើងនៅលើម៉ឺនុយដែលមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនផ្សំចូលទៅក្នុងស៊ុត។ ទំពាំងបារាំងក្លែងក្លាយឬទំពាំងបាយជូរត្រូព្រីស្យូរីគឺជាបន្លែរបស់អេស្ប៉ាញដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងស៊ុត។ ខណៈពេលដែល ទំពាំងបារាំង អាចជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើច្រើនជាងគេបំផុតនៅក្នុង revueltos មានផ្សំផ្សេងទៀតដែលល្អប្រសើរជាមួយស៊ុត។ ការបញ្ចូល chorizo ​​ទៅក្នុងស៊ុតគឺជាវិធីដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងការជិះកង់។ សូមក្រឡេកមើលបញ្ជីសង្ខេបនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដែលមានប្រជាប្រិយភាពរបស់អេស្ប៉ាញផ្សេងទៀតដូចជា:

• Ajetes, trigueros y gambas: ពន្លកខ្ទឹម, asparagus និងបង្គា
• Champinones y gambas: ផ្សិតពណ៌សនិងបង្គា
• ប៉េងប៉ោះអំបិល: បង្គានិងប៉េងប៉ោះ
• Jamon y cebolla: Ham និងខ្ទឹមបារាំង
• Setas y morcilla: ផ្សិតព្រៃនិងសាច់ក្រក
• Espinacas: Spinach
• ការរំលោភសេពសន្ថវៈ: បង្គានិងត្រីមាន់
• ត្រីសាម៉ុងអាម៉ោមូ: ត្រីសាម៉ុនដែលជក់
• Pimientos y cebolla: ម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំង
• Bacalao con salsa de chipirones: លាមកជាមួយទឹកជ្រលក់មឹក
• Sesos de cordero: ខួរក្បាលគោ

• Trufas: Truffles
• ឆឺរីហ្សូ: សាច់ក្រចូកអេស្ប៉ាញ

ពេលក្រោយអ្នកចង់រៀបចំអាហារពេលល្ងាចជាភាសាអេស្ប៉ាញឱ្យរហ័សនិងងាយស្រួលសូមសាកល្បងសាកល្បងឡើងវិញ! បន្ថែមសាឡាត់ពណ៌បៃតងបន្លែនិងស្រាក្រហមមួយកែវហើយអ្នកមានអាហារអេស្ប៉ាញបុរាណដែលងាយស្រួលរៀបចំនិងមានសុខភាពល្អអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ។

ចង់ស៊ុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងចង់បានអ្វីផ្សេងទៀតក្រៅពីឈីសនៅក្នុងពួកគេ? អ្នកប្រហែលជាចង់រៀបចំវាជាមួយគ្រឿងផ្សំណាមួយខាងលើនេះសម្រាប់ភាពស្រើបស្រាលរបស់អេស្ប៉ាញ។ (គ្រឿងផ្សំខ្លះអាចជាមធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការបង្កើនបរិមាណអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបរបស់អ្នក!)

ជម្រើសអាហារពេលព្រឹករបស់អេស្ប៉ាញ

តើមិនមានអារម្មណ៍ដូចស៊ុតអញ្ចឹងដែរឬទេ? សូមសាកល្បងពងនៅក្នុងរូបមន្តពងក្រពើដទៃទៀតដែលពេញនិយមជាទូទៅបំរើការនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ:

• Huevos rotos : រូបមន្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា huevos estrellados អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើតំបន់នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញប៉ុន្តែវាតែងតែជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងស៊ុត frying នៅក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយ yolks runny ដាក់នៅលើកំពូលនៃដំឡូងចៀន។ នៅពេលបរិភោគអាហារនោះស៊ុតមាន់ត្រូវបានខូចដូច្នេះពួកគេរត់លើដំឡូង។ វាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយសាច់ក្រក, Ham ឬ chorizo ​​។ សាច់ក្រចូកតូចៗដែលមានឈ្មោះថាឆីសូរ៉ាក៏អាចនឹងបាក់ស្រុតផងដែរនៅលើចាន។
• Pipisto con huevo: រូបមន្តនេះបញ្ចូល zucchini, ប៉េងប៉ោះ, គំនិត, ដំឡូង, និងកណ្តឹងម្រេចនៅក្នុង stew ឬ pisto មួយ។ បន្ទាប់មកចង្ក្រានត្រូវបានឡើងជាមួយពងមាន់ដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

• Huevo frito: នេះគឺជាស៊ុតចៀនធម្មតារបស់អ្នកដែលមានគែមជ្រុងដែលត្រូវបានចៀនចៀន។ ជួនកាលវាមាននៅលើអាហារឬវាអាចត្រូវបានបំរើដោយខ្លួនឯង។