ផ្កាឈូកហ៊ូវូស ឬ "ពងខូច" គឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលអាចត្រូវបានបម្រើនៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃ។ នេះគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងចំណោមអាហារដ៏មានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងតៀមស្រាទូទាំង ប្រទេសអេស្ប៉ាញ ។ ជនជាតិអេស្ប៉ាញទំនងជានឹងញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះឆារដូឬចូ ណុន និងស៊ុតចៀនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដូចជាអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាធ្វើឱ្យមានអាហារពេលព្រឹកដ៏កក់ក្តៅឬអាហារក្តៅ ៗ ផងដែរ។
ដើម្បីរៀបចំរូបមន្ត ស្ពាន់ huevos នេះគ្រាន់តែដំឡូង ឆ្អឹង និងខ្ទឹមបារាំងនិងកំពូលជាមួយsauséភាសាអេស្ប៉ាញស្រូវសាលីឬឆីសឆ្កួតនិងចៀនឆ្អិន (ឆ្អិនដែលមានពន្លឺថ្ងៃចំហៀងឡើង) ហើយអ្នកស្ទើរតែបានធ្វើ! មុនពេលបម្រើអ្នកត្រូវបំបែកពងដែលទុកឱ្យកោណសល់រត់ដោយឥតគិតថ្លៃ។ នេះជាមូលហេតុដែលម្ហូបឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេហៅថាស៊ុតដែលខូច!
ខណៈដែលរូបមន្ត ស្ពាន់ បែបប្រពៃណី huevos rotos ប្រើប្រាស់ ham (អេស្ប៉ាញ) ឬ sausage (chorizo) របស់អេស្ប៉ាញអ្នកក៏អាចដាក់ ហ៊ូវ៉ូសរ៉ូស ជាមួយនឹងបន្លែ ហឹរសាច់ដុំកណ្តៀង កំប៉ុងត្រីម្ទេស ... ជម្រើសគឺគ្មានទីបញ្ចប់!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងធំ
- 5 ដំឡូងមធ្យម
- 16 អោនស៍។ (500 មីលីលីត្រ) ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីសម្រាប់ចៀន
- 4 អោនស៍។
- ភាសាអេស្ប៉ាញ chorizo ឬ Ham Serrano ឬសាច់ក្រក 1 Chistorra (ពី Navarra)
- 5 ពងធំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាបនិងលាប 1/2 ខ្ទឹមបារាំងធំលឿងឬពណ៌សហើយលាយជាមួយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីមួយស្លាបព្រា។ នៅពេលខ្ទឹមបារាំងទន់និងមានតម្លាភាពយកវាចេញពីខ្ទះហើយទុកវានៅលើចាន។
- បន្ទាប់មក, peel និងកាត់ដំឡូងមានប្រវែង, ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង "fries ។ " កំដៅប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមក្នុងខ្ទះចង្អៀតបាតធំមួយកំដៅមធ្យម។ អំបិលដំឡូងបារាំងនិងចៀនវាក្នុងខ្ទះ។ ពលដលដំឡូងូវបានចញរួចយកដំឡូងពីចានជាមួយច្កន។ ចូលក្នុងចានបួនចានហើយទុកឱ្យពួកគឱ្យក។
- ខណៈពេលដែលដំឡូងត្រូវបាន frying, slice chorizo ឬ chustorra sausage ។ ចាក់ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវទៅក្នុងខ្ទះចៀនតូចមួយហើយកេះសាច់ក្រក។ បន្ទាប់មកយកសាច់ក្រកហើយទុកឡែក។
- ប្រសិនបើប្រើ ham ជាភាសាអេស្ប៉ាញព្យាបាលដូចជា ham Serrano ឬ Ham Iberian កុំចំអិនវា។ កាត់កំប៉ុងក្ដាទៅជាបំណែកតូចៗខាំនិងបែងចែករវាងចាន។
- បាញ់ទឹកក្រឡុកឬសាច់ជ្រូកនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរាបស្មើនៅលើចានចៀន។
- ស៊ុតឆ្អិនគឺជាអំបិលនៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមរហូតដល់ពេលដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ចម្អិនពួកវាចម្អិនដោយឆ្អិនឆ្អៅដូចប្រេងឆា។ ដាក់ពងមួយទៅពីរក្នុងមួយចាននិងបម្រើក្តៅ។ បំបែកស៊ុតមុនពេលបម្រើ - នៅភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនពួកគេនឹងធ្វើតារាងនេះ។ អមជាមួយ rotos huevos ជាមួយនឹងចំណិតកក់ក្តៅនៃ baguette ស្រស់ឬនំបុ័ងបែប rustic ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1219 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 122 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 18 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 86 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 244 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 424 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម |