ប្រសិនបើអ្នកមាន ទំពាំងបារាំងជាច្រើន ដែលអ្នកចង់រក្សាវាត្រជាក់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលល្អប្រសើរជាងការបន្លែបន្លែដែលអាចផ្តល់ផលល្អិតល្អន់។
ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អសូមប្រើប្រាស់ទំពាំងបារាំងនៅពេលដែលវាស្ថិតនៅក្នុងរដូវកាល។ គ្រាប់ទំពាំងបាយជូរនៅក្រៅរដូវដែលត្រូវបាននាំចូលពីប្រទេសផ្សេងៗទំនងជាមិនសូវស្រាលនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ជ្រើសរើស spears ដែលយ៉ាងហោចណាស់មានក្រាស់ដូចខ្មៅដៃលំពែងក្រាស់កាន់ល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវការ ទំពាំងបាយជូរពណ៌សមុនពេលត្រជាក់ វា។ ជំហាននេះការពារការប្រែពណ៌និងរក្សានូវវាយនភាពល្អប្រសើរជាងមុន។
អ្នកអាចបបូរមាត់ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងទឹករំពុះឬដោយចំហុយវា។ មានទឹកត្រជាក់ទឹកកកធំត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីផ្ទេរបន្លែនៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើចលឹង (វានឹងបញ្ឈប់ពួកគេពីការចម្អិនពីកំដៅផ្សេងៗទៀត) ។
មុនពេលលាងសំអាតទំពាំងបារាំងរបស់អ្នកសង្កត់លំពែងគ្នានៅពត់ចុងបញ្ចប់រហូតដល់ចប់។ ជីកំប៉ុសឬបោះបង់ចោលបាតបាតរាប់ដ៏ស្វិតស្វាញ (ឬលាបនិងរក្សាទុកដើម្បីធ្វើស៊ុប asparagus) ។ ទុកចុងបញ្ចប់ដោយលំពែងឬកាប់បំណែកពី 1 ទៅ 2 អ៊ីញ។
វិធីសាស្ដ្រទឹករំពុះ
នាំយកទឹកដ៏ធំមួយទៅរំពុះ។ បន្ថែមទំពាំងបារាំងរហូតដល់ 1 ផោនក្នុងពេលមួយទៅទឹករំពុះ។ ឱ្យពពួកសណ្តែកពណ៌ទឹកក្រឡុកសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 5 នាទីអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់លំពែង។
នៅពេលដែលពេលវេលាត្រូវបានកើនឡើង, ភ្លាមបង្ហូរ asparagus blanched និងផ្ទេរវាទៅទឹកត្រជាក់។ ទុកវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលដូចគ្នាដែលអ្នកទុកវានៅក្នុងទឹករំពុះ។
បង្ហូរ asparagus នៅក្នុង colander មួយ។
វិធីសាស្រ្តចំហាយ
នាំយកទឹកនៅក្រោម កញ្ចប់ចំហុយ របស់អ្នកឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ទំពាំងបារាំងនៅក្នុងកញ្ចប់និងគម្រប។ ចំហាយសម្រាប់រយៈពេល 3 ទៅ 6 នាទីអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់លំពែង។
នៅពេលដែលពេលវេលាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ, ភ្លាមផ្ទេរ លំពែង asparagus blanched ឬបំណែកទៅទឹកត្រជាក់។
ទុកឱ្យវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលដូចគ្នាដែលអ្នកនំប៉័ងឱ្យពួកគេ។ បង្ហូរបានយ៉ាងល្អនៅក្នុង colander មួយ។
2 វិធីក្នុងការបង្កាត់ទំពាំងបារាំង
វិធីសាមញ្ញបំផុតគឺត្រូវដាក់លំពែងឬបំណែកនៃទំពាំងស្មិតដែលមានធូលីទឹករំអិលនិងបង្ហូរទឹកនៅក្នុងថង់ឬធុងដាក់កកដែលមានស្លាកនិងកាលបរិច្ឆេទនិងការបង្កក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យលំពែងឬបំណែកដែលនៅសល់រលុងហើយមិននៅជាប់គ្នា (ដូច្នេះអ្នកអាចយកចេញនូវអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ) ដាក់វាឱ្យត្រជាក់មុន។ ដើម្បីទប់ស្កាត់ការបង្កកតូចៗសូមបាចពពួក Asparagus ដែលមានពណ៌ក្រហមនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុត។ បង្កករយៈពេល 1 ទៅ 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកផ្ទេរចូលកាបូបឬធុងទឹកកក។