March marsala គឺជាម្ហូបបុរាណដែលអ្នកនឹងរកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីជាច្រើនហើយវាជាម្ហូបដែលងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះ។ ស្រា Marsala និងទឹកក្រូចឆ្មារតូចមួយបន្ថែមរសជាតិដ៏ល្អចំពោះសាច់និងផ្សិត។ វាជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនិងការរៀបចំគឺជាខ្យល់។
វាលម៉ារាឡាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងជាទូទៅជាមួយនឹងស្រាផ្អែមរបស់ Marsala ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តម៉ារ៉ាឡាសនៅក្នុងម្ហូប។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងខ្ទិះសាច់មាន់ឬតុក្កតាផងដែរហើយខ្ញុំបានធ្វើវាជាមួយនឹងមេដាយសាច់ជ្រូក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅគោលបំណង 2 មុខ tablespoons
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (kosher)
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ដំឡូងបារាំង 1 ទៅ 1 1/2 ផោន (ស្តើង)
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ផ្សិត 2 ពែង (ល្មម)
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1/2 ពែង (សូដ្យូមទាប)
- 1/2 ពែងស្រា Marsala (ផ្អែមឬស្ងួត)
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសម្អាតឧបករណ៍ពន្លត់អគ្គីភ័យឬកំដៅក្ដៅមុន 200 F.
- ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានឬចានរាក់។
- រដូវដំឡូងបារាំងជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកបូមខ្សាច់នៅក្នុងម្សៅ។
- កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងកំឡាំងធំមួយលើកំដៅមធ្យម។
- ចម្អិនសាច់ចម្អិនម្តងហើយម្តងទៀតរហូតដល់ browned និងចម្អិនតាមរយៈប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទី។ យកសាច់ពីចាន។
- រៀបចំចានរាងសំប៉ែតនៅលើចានរាងសំប៉ែតដែលមានសុវត្ថិភាពហើយដាក់ក្នុងទូឡើងកំដៅឬលាមក 200 ហ្វាដើម្បីរក្សាកម្តៅ។
- ដាក់កំប៉ុងត្រឡប់មកវិញលើកំដៅមធ្យមនិងរលាយប៊ឺ។ បន្ថែមផ្សិតនិងចំអិន, stirring, រហូតដល់ពួកគេត្រូវបានដេញថ្លៃនិង browned, អំពី 5 នាទី។
- កូរសាច់មាន់និងស្រា Marsala ទៅក្នុងផ្សិត។ បង្កើនកំដៅទៅខ្ពស់និងចំអិនរហូតដល់វត្ថុរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែលពាក់កណ្តាល។
- កូរទឹក lemon ចូលក្នុងល្បាយផ្សិត។ ល្វីងនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់។
- ត្រលប់ទៅសាច់ក្រអូបដើម្បីច្រកនិងថ្នាំកូតជាមួយទឹកត្រីនិងផ្សិត។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
ចំប៉ីជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ Marsala
លាយសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ Marsala សាមញ្ញ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 588 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 35 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 17 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 138 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 770 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 42 ក្រាម |