ស្វ៊ីសខ្មៅសនិងខ្មៅ

ហ្គីនណេសគឺជាការបំពេញបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់សូកូឡា។ បង្អែមក្រែមនេះត្រូវបានបម្រើនៅហាង Guinness Storehouse នៅផ្លូវ James's Gate នៅ Dublin ។ ហាង Guinness Storehouse បច្ចុប្បន្នគឺជាប្រទេសទាក់ទាញអ្នកទស្សនាអន្ដរជាតិលំដាប់លេខ 1 នៅប្រទេសអៀកឡង់។

បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពី អៀរឡង់ប៊ុកឃុកសៀវភៅ ដោយ Margaret Johnson (Chronicle សៀវភៅ 2005) ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម៉ាសខ្មៅសូកូឡាខ្មៅ:
• 8 អោនស្ករសូកូឡាផ្អែមឬផ្អែមល្ហែមឬខ្ទឹមស
• 1/2 ពែង (1 ឈើ) unsalted ប៊ែរីអៀរឡង់ Kerrygold
• ស្ករ superfine 1/4 ពែង
• 3/4 ពែងហ្គីនស៍
• 3 ពងធំបំបែក
• 1 ពែង (whipping) Cream ធ្ងន់
• បូសសូកូឡាស:
• 6 ស។ ផ។ សសូកូឡាពណ៌សមានពណ៌ក្រហម
• 1 ពែង (whipping) Cream ធ្ងន់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដើម្បីធ្វើម៉ាស្សាសូកូឡាខ្មៅ:

1. នៅក្នុងចានតូចមួយដែលដាក់នៅលើចានទឹកក្តៅឬនៅក្នុងឡចំហាយពីរផ្សំសូកូឡាប៊ឺនិងស្ករ។
2. កូររហូតដល់សូកូឡារលាយហើយល្បាយរលោង។
3. កូរឱ្យនៅក្នុងហ្គីណេសនិង whisk នៅក្នុង yolks ស៊ុត។ យកចេញពីកំដៅ។
4. នៅក្នុងចានតូចមួយ whip Cream ជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិរហូតដល់បង្កើតជាកំពូលទន់។
5. បត់ក្រែមទៅក្នុងល្បាយសូកូឡា។

1. ជាមួយនឹងអ្នកវាយដំស្អាតក្នុងចានមធ្យមវាយ ពណ៌សស៊ុត ជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចរហូតដល់ទំរង់កំពូលរឹង។
2. បំបាត់ពណ៌សចូលក្នុងល្បាយសូកូឡា។
3. បំពេញ 8 កែវស្រាឬពពួកផ្កាឈូករ័ត្នពេញទៅដោយល្បាយសូកូឡា។
4. ទុកដាក់ទូទឹកកកនៅពេលរៀបចំម៉ាសសូកូឡាស។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាសខ្វក់:

1. នៅក្នុង saucepan តូចជាងកំដៅមធ្យមផ្សំសូកូឡាពណ៌សនិង 1/2 ពែងក្រែម។
2. កូររហូតដល់សូកូឡារលាយហើយល្បាយរលោង។
3. យកចេញពីកំដៅនិងឱ្យត្រជាក់, stirring ម្តងឬពីរ, សម្រាប់ 30 នាទី, ឬរហូតដល់ thickened ។
4. នៅក្នុងចានតូចមួយវាយកម្ដៅលើកន្លះក្រែមដែលនៅសល់ជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចរហូតដល់ទំរង់កំពូលរឹង។
5. បញ្ច្រញក្រេមដ្រលបញ្ជ្រក់ចូលទៅក្នុងលាយសូកូឡាពណ៌ស។
6. ស្លាបព្រាល្បាយនៅលើកំពូលនៃ mousse សូកូឡានិង refrigerate យ៉ាងហោចណាស់ 2 និងរហូតដល់ 24 ម៉ោង។