Roasted Game Hens ជាមួយដំឡូងនិង Carrots

បើទោះបីជា hens ការលេងហ្គេម Cornish អាចហាក់ដូចជាអាហារដែលពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់, វាជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ មេគោខនហ្គេន (ដែលគេស្គាល់ផងដែរថាជា ពស់មីន ឬ ម៉ុងខាញ់ សាន) គឺគ្រាន់តែជាសាច់កូនកាត់ប៉ុណ្ណោះដែលជាសាច់មាន់និងមិនមែនជាកូនឆ្កែ។ ឈ្មោះនេះក៏នាំឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំផងដែរថាវាអាចជាប្រុសឬស្រីដូច្នេះវាមិនមែនជាមេមាន់ទាល់តែសោះ។

រូបមន្តនេះសម្រាប់ hens ល្បែង Cornish ត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់គ្រួសារមួយ។ Thyme និង chives ត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្តនេះប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ដោយសេរីក្នុងការប្រើការរួមផ្សំគ្នានៃឱសថស្រស់ឬស្ងួតរបស់អ្នក។ អ្នកអាចដុតនង្គ័លបាននៅក្នុងខ្ទះធូលីធំឬខ្ទះត្រង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• butter 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា
• 1 ខ្ទឹមសចានធំ (អំបិល)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លឹក thyme ស្រស់ឬប្រហែល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួតស្លឹក
• ស្រេចចិត្ត: 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ chives chopped ស្រស់ឬ parsley
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (ត្រីមាសនិងត្រីកោណ)
• 1 ផោនដំឡូងក្រហមឬមាសតូច (កោសនិងកាត់កំណាត់ពី 1 ទៅ 2 អ៊ីញ)
• 3 carrots មធ្យម (កាត់តាមឈើឆ្កាងបន្ទាប់មកតាមបណ្តោយទៅជាបន្ទះដែលមានប្រវែង 3 អ៊ីញនិងទទឹង 1/2 អ៊ីញ)
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
• 2 កូនមាន់ហ្គេម Cornish
• ស្រេចចិត្ត: 1 lemon (កាត់ឡើង)
• ស្រេចចិត្ត: 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច (កាត់ជាកំណាត់)
• ស្រេចចិត្ត: Sprigs នៃឱសថស្រស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅ oven ទៅ 375 ស្រី។
2. ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយជាមួយប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះធំមួយកំដៅទាប។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងឱសថ។ លាងសំអាត 1 1/2 ទៅ 2 ស្លាបព្រានៃល្បាយហើយកំណត់ឡែក។
3. បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនិងដំឡូងទៅខ្ទះ។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ក្រឡុកបានយ៉ាងល្អដើម្បីឱ្យបន្លែជាមួយប៊ឺ, ប្រេងនិងឱសថ។ ចម្អិន, កូរសម្រាប់ប្រហែល 2 នាទី។
4. បាចធ្មេញរបស់មេមាន់លេងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

1. ជូតល្បាយឱសថបម្រុងទុកនៅលើមេមាន់។ ប្រសិនបើចង់បានដាក់បំណែកនៃ lemon និងគំនិតនិង sprigs ឱសថមួយចំនួននៅក្នុងបែហោងធ្មែញ។
2. សិនបើអំបិលមិនមានសុវត្ថិភាពលអ្នកូវផាស់ដំណាំបន្លដើម្បីចម្អិនអាហារឬឆាំង។
3. រៀបចំឱ្យមាន់នៅលើបន្លែនិងទីកន្លែងនៅក្នុងឡ។ ចម្អិនប្រហែល 1 ម៉ោង 15 នាទីឬរហូតដល់កូនមាន់ចុះឈ្មោះយ៉ាងហោចណាស់ 165 អង្សាសេនៅក្នុងផ្នែកសាច់ដុំសាច់ដុំដែលមិនត្រូវប៉ះឆ្អឹង។
4. បើសិនជាសត្វមាន់ងងឹតឆាប់រហ័សចូរគ្របដណ្តប់ដោយរលូននៅជិតចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើវាមិនមានពណ៌ត្នោតគ្រប់គ្រាន់ទេសូមបើកកូនចង្កាឱ្យបាន 2 ទៅ 3 នាទីមុនពេលអ្នកយកវាចេញពីឡ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	918
ជាតិខ្លាញ់សរុប	41 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	12 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	21 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	264 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	373 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	78 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	10 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	62 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )