Taffy ទឹកក្រឡុកគឺជាស្ករគ្រាប់បុរាណមួយដែលមានសាច់ទន់ទន់សាច់ដុំមានពណ៌ស្រស់ស្អាតនិងមានរសជាតិជាច្រើនគ្មានទីបញ្ចប់!
ការទាញតុក្កតាគឺជាការងារដ៏ធំមួយហើយការងារយូរដូច្នេះបើអាចធ្វើបានសូមជ្រើសរើសមិត្តភក្តិឬសមាជិកគ្រួសារដើម្បីជួយ។ វានឹងធ្វើឱ្យការងារកាន់តែលឿននិងសប្បាយជាងមុន!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹក 4 អោន (1/2 ពែង)
- 11 ផោន syrup ពោតស្រាល (1 ពែង)
- 14 អោនស្ករ (2 ពែងក្រាម)
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ប៊ឺ 1 អោន (2 ស្លាបព្រា)
- 1 ចំរាញ់ជាតិស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រូវ marshmallow 1 អោន (1/4 ពែង)
- 3 ទៅ 4 ដំណក់ពណ៌ម្ហូបអាហារជែល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បាញ់ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងចម្អិនអាហារធ្វើម្ហូបមិនឆ្អែត។
- ផ្សំទឹកស៊ីរ៉ូពោតស្ករអំបិលនិងអំបិលក្នុងទឹកក្រឡុក 4 លីត្រលើកំដៅមធ្យម។ កូររហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយបន្ទាប់មកលាងជញ្ជាំងរបស់ខ្ទះជាមួយជក់ធ្វើពីជ័រសើមដើម្បីទប់ស្កាត់គ្រីស្តាល់ស្ករពីការបង្កើត។ នៅពេលស៊ីរ៉ូស្ករសឆ្អិនសូមបញ្ចូល ចរន្តអគ្គិសនី ។
- ចម្អិនសុីរ៉ូដោយមិនចាំបាច់កូររហូតដល់ទែម៉ូម៉ែត្រឡើងដល់ 255 អង្សាសេ (123 អង្សាសេ) ។ សីតុណ្ហភាពនេះនឹងបង្កើតបានជាថ្គាមទន់និងឆៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកត្បៀតត្បាញរបស់អ្នកសូមចំអិនវាឱ្យដល់ 260 អង្សាសេសម្រាប់ធាក់មធ្យមឬក៏មានកម្រិតមធ្យម 265 អំបិលសម្រាប់តាសមាន់ខ្លាំងណាស់។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវយកខ្ទះពីកំដៅបន្ថែមប៊ឺនិងរសជាតិហើយកូររហូតទាល់តែប៊ឺរលាយហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយល្អ។
- ចាក់ស្ករគ្រាប់លើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំរួចទុកឱ្យវាលាតសន្ធឹង។ បន្ថែមការ៉េមម៉ាស្សានិងម្ហូបអាហារនៅលើកំពូល។ ទុកស្ករគ្រាប់ឱ្យត្រជាក់រហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមនៅជុំវិញគែមប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទី។ ដាក់ស្លាបព្រាមួយនៅក្រោមគែមនៃស្ករគ្រាប់ហើយបត់វាចូលទៅក្នុងកណ្តាលលើក្រែមម៉ាញ៉េមមុលបន្ទាប់មកដាក់គែមផ្សេងទៀតនៃស្ករគ្រាប់ចូលកណ្តាលធ្វើឱ្យកញ្ចប់តូច។
- ដាក់មដប្លាស្ទិចដើម្បីការពារដៃរបស់អ្នកហើយបាញ់ស្រោមដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងថ្នាំបាញ់មិនជក់។ ប្រមូលស្ករគ្រាប់និងលាយវាជាមួយគ្នារហូតទាល់តែក្រែមនិងម៉ាសស្លាយត្រូវបានលាយបញ្ចូល។ រក្សាទុកស្ករគ្រាប់នៅក្នុងដៃទាំងពីរទាញដៃរបស់អ្នកឱ្យដាច់ ៗ ហើយអូសស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងខ្សែពួរមួយរវាងពួកគេ។ សូមយកដៃរបស់អ្នកត្រលប់មកជាមួយគ្នាបង្វិលស្ករគ្រាប់ជាមួយគ្នាម្តងទៀតហើយធ្វើវាម្តងទៀត។ នៅពេលដំបូងត្នោតនឹងធ្លាក់ចុះនិងធ្លាក់ចុះប៉ុន្តែខណៈដែលអ្នកបន្តទាញរង្គាលនោះវានឹងត្រជាក់និងរឹងមាំឡើង។
- បន្ត ទាញរង្គើ អស់រយៈពេល 20 នាទីរហូតទាល់តែវាមានរាងស្អាតហើយពិបាកក្នុងការទាញ។ អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមមើល Ridge ប៉ារ៉ាឡែលនៅក្នុងស្ករគ្រាប់ទាញឆ្ពោះទៅរកការបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ; នេះជាសញ្ញាមួយដែលតានតឹងបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។
- ចែកចង្កាទៅជាត្រីមាសដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ រមៀលកន្ទុយទៅជាខ្សែពួរដែលមានប្រវែងវែងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 1/2 អ៊ីញ។ ប្រើកណាត់បាយឆ្អិនឬកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែកតូច 1 អ៊ីញនិងធ្វើឡើងវិញជាមួយនឹង taffy ដែលនៅសល់។
- រុំក្រដាសដាក់ក្នុងក្រដាស waxed ដើម្បីជួយឱ្យវារក្សារូបរាងរបស់វានិងរារាំងវាមិនឱ្យជាប់គ្នា។ រក្សាទុកជាតិអំបិលទឹក Taffy នៅក្នុងធុង airtight មួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់រហូតដល់ទៅពីរសប្តាហ៍។ អ្នកអាចរក្សាវាបានយូរប៉ុន្ដែយូរ ៗ ទៅវានឹងចាប់ផ្តើមបាត់បង់វាយនភាពទន់និងក្រអូបរបស់វា។
បំរែបំរួល: ដើម្បីធ្វើឱ្យតាសីឆ្នូតរៀបចំស្លាបព្រិលដុតពីរហើយចែកស៊ីរ៉ូស្ករឱ្យស្មើគ្នារវាងវា។ បន្ថែមក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលដល់ដុំនីមួយៗនិងបន្ថែមពណ៌ផ្សេងគ្នានៅលើកំពូល។ ទាញកញ្ចប់នីមួយៗដាច់ ៗ ហើយរំកិលវាចូលទៅក្នុងខ្សែពួរដែលមានប្រវែងវែង។ បង្វិលកន្ទុយនៃពណ៌ស ៗ គ្នាជាមួយគ្នាបន្ទាប់មកទាញវាឱ្យស្តើងដើម្បីអោយពណ៌លាយ។ កាត់និងរុំក្រអូមមាត់ដូចធម្មតា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 113 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 3 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 17 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 28 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |