Raspberry Fondant ត្រូវបានផលិតដោយ raspberries ស្រស់ដូច្នេះវាមានរសជាតិជាច្រើនចូលទៅក្នុងក្រែមរលោង។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែធាតុផ្សំទាំងនេះសុទ្ធតែត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងសូកូឡា។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលការបង្រៀនរូបថតនេះដែលបង្ហាញពី របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ fondant ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរណាមួយអំពីការធ្វើឱ្យ fondant ចាស់។
រូបមន្តនេះបានអំពាវនាវឱ្យ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ដែលបន្ថែមរសជាតិផ្អែម។ វាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅហាងលក់នំបុ័ងឯកទេសជាច្រើននិងហាងលក់គ្រឿងទេសធំ ៗ - ខ្ញុំបានរកឃើញអណ្តូងរ៉ែនៅក្នុងផ្នែកគ្រឿងទេសភាគច្រើននៃហាងលក់គ្រឿងទេសនៅក្បែរនោះ។ វាអាចត្រូវបានលុបចោលប៉ុន្តែផ្សិតអាចនឹងខកខានខាំ "ខាំ" ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ក្រែម 1 ពែង
- ស៊ីរ៉ូពោតស្រាល 3 ស្លាបព្រា
- ស្ករ 3 ពែង
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- 1 ពែង raspberries ទឹកកកស្រស់ឬ thawed
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
- 1/3 ពែង marshmallow
- ស្រេចចិត្ត: ពណ៌អាហារពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ក្រហម
- កំប៉ុងស្ករ 1 ផោន (សឬសូកូឡា)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដាក់ក្រែមស៊ីរ៉ូពោតស្ករអំបិល សូដា និង នំប៉័ង នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មធ្យមមួយលើកំដៅមធ្យម។ កូររហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយបន្ទាប់មកដុសលើជ្រុងនៃទឹកជ្រលក់ជាមួយជក់ធ្វើពីសើមដើម្បីការពារកុំឱ្យស្ករចេញពីគ្រីស្ទី។ បញ្ចូល ទែម៉ូម៉ែត្រស្ករគ្រាប់ ។
ចម្អិនស្ករគ្រាប់ដោយមិនចាំបាច់កូររហូតទាល់តែម៉ូទ័រអាន 240 ដឺក្រេ (115 អង្សាសេ) ។ នៅពេលដែលវាឈានដល់សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវដោះវាចេញពីកម្តៅនិងយកកំដៅ។
3. ចាក់ស្ករគ្រាប់លើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយទុកវាឱ្យអង្គុយរហូតដល់វាមានអារម្មណ៍ថាកក់ក្តៅ។ ដោយអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនៃបន្ទប់នេះអាចចំណាយពេល 10-20 នាទី។
4 ។ នៅពេលកក់ក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅទៀតទេចូរប្រោះទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅលើកំពូលហើយកូរឱ្យនៅក្រែមមែមម៉ាលនិងស្ករមួយចំនួននៃពណ៌អាហារពណ៌ផ្កាឈូកឬក្រហម។ ពណ៌ម្ហូបអាហារគឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែដោយគ្មានវាស្ករគ្រាប់មានពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហម។
ចាប់ផ្តើមកូរអ្វីៗទាំងអស់រួមគ្នាជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ នេះត្រូវបានគេហៅថា "creaming" fondant ហើយវាធ្វើការបានល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ទីក្នុងគំរូទី 8 ដោយស្កាត់បញ្ច្រាស់រួមគ្នាធ្វើវាទៅជារូបរាង 8 ហើយបន្ទាប់មកកោសវាចូលទៅក្នុងកណ្តាលវិញ។
នៅពេលដែលអ្នកលាបក្រេមរសជាតិវានឹងទៅពីភ្លឺចាំងនិងភ្លឺទៅភ្លឺចាំងនិងស្រអាប់ហើយចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់។ បន្តធ្វើការវាហើយទីបំផុតវានឹងបាត់បង់ពន្លឺភ្លើងរបស់វានិងក្លាយទៅជាស្រអាប់និងមានរូបរាងស្រអាប់និងភាពស្រអាប់។ ដំណើរការបង្កើតនេះចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទីដូច្នេះត្រូវរៀបចំខ្លួនអ្នកនិងអាវុធជំនួសបើចាំបាច់។
7. នៅពេលដែលសុីម៉ង់តង់មានក្រាស់និងរឹងសូមសាកល្បងវាដោយរមៀលដុំចូលក្នុងបាល់។ ប្រសិនបើវាមានរូបរាងរបស់វាហើយមិនដួលសន្លប់នោះផ្សិតគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ បើវាមិនដំណើរការបន្តធ្វើវាជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់វារឹងមាំល្មម។ អ្នកអាចរុំវាក្នុងរុំរុំនិងរក្សាទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬរមៀលវាចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ភ្លាមៗសម្រាប់ការជ្រលក់។
8. ប្រសិនបើអ្នកបានរមៀលវាចូលទៅក្នុងគ្រាប់កាំភ្លើងសូមទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹងមាំនៅពេលដែលអ្នករលាយថ្នាំស្ករគ្រាប់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
9 ។ នៅពេលដែលថ្នាំកូតត្រូវរលាយធ្លាក់មជ្ឈមណ្ឌលស្នេហ្សា raspberry ចូលទៅក្នុងសូកូឡាម្តងមួយៗហើយដាក់មជ្ឈមណ្ណោះនៅលើក្រដាសមួយ - ឬក្រដាសដុតនំក្រដាសដាក់ក្រដាសដើម្បីកំណត់។
ប្រោះទឹកមាត់ជាមួយគ្រឿងតុបតែងដែលអ្នកចង់បាននៅពេលសូកូឡានៅតែសើម។
ដាក់ថាសនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡារឹងរយៈពេលប្រហែល 15 នាទី។ ទុក Raspberry Fondant ក្នុងកុងតឺន័រក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្ដាហ៍ហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចូលមកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើរសជាតិនិងវាយនភាពល្អបំផុត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 306 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 15 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 20 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 45 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |