ឃ្មុំឃុកឃីបានប្តូរហ្វ្រេស

Fudge ដ៏ឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលនេះមានគ្រឿងផ្សំត្រឹមតែ 4 មុខតែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានផលិតទាំងស្រុងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េសនិងមានរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ! លំនាំរលកមានលក្ខណៈសាមញ្ញប៉ុន្តែធ្វើឱ្យ fudge មើលទៅដូចជាមិនសូវល្អជាងវាពិតប្រាកដ!

អាថ៌កំបាំងចំពោះរសជាតិដែលមានរសជាតិក្រៀមក្រំក្រម៉ិចបន្តិចគឺជាប៊ុកឃីដែលជាការរីករាលដាលដ៏អស្ចារ្យមួយដែលធ្វើពីខូឃីខូឃីហ្វ។ ខូឃ័របានក្លាយទៅជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនាពេលថ្មីៗនេះហើយក៏មាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសធំ ៗ ជាច្រើនហាងលក់ម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ និងហាងលក់ជំនាញពិសេសមួយចំនួនដូចជាពាណិជ្ជករ Joe ជាដើម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញប៊ុកឃីអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានការប្រែប្រួលនៃ fudge នេះជាមួយ butter ណាត់ណាមួយនៃការជ្រើសរើសរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងបញ្ជីរូបមន្តខូឃីមួយផ្សេងទៀតសូមពិនិត្យ កញ្ចប់ក្លីសឃីស ទាំងនេះ!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 11 1/3 oz (1 1/3 ពែង) ប៊ុកឃីប៊ឺរទាំងរលោងឬខ្ទេចខ្ទី
• ស្រូវសូកូឡាសចំនួន 8 ជេ (1/4 ពែង)
• 8 អោន (1 1/4 ពែង) បន្ទះឈីសសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម
• អំបិល 1/2 tsp

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រៀបចំកែវ 8x8 ដោយភ្ជាប់វាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយចង្អុរចំអិន។

2. ផ្សំបញ្ចូលបន្ទះសូកូឡាពណ៌សចំនួន 2 ពែងនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1/3 ពែងក្នុងចានមីក្រូវ៉េសដែលមានទំហំមធ្យម។ ដាក់បន្ទះសូកូឡាសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម, ប៊ឺឃុក 2/3 ពែង (5 3/3 អោន) ដែលនៅសល់និងអំបិល 1/4 ស្លុកដែលនៅសល់ក្នុងចានមីក្រូវ៉េវដាច់ដោយឡែក។

ដុតមីក្រូសូលុយស្យុងសូកូឡាពណ៌សក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទីឱ្យពេញចិត្តរៀងរាល់ 30 វិនាទីរហូតដល់រលាយនិងរលោង។

ធ្វើបែបបទដដែលៗនេះជាមួយចានសូកូឡាសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែមរហូតដល់លាយទាំងពីររលូន។

4. ដោយប្រើស្លាបព្រាឬពែងវាស់មួយដាក់ខ្ទុដាក់ជំនួសសូកូឡាពណ៌សនិងខ្មៅនៅក្នុងខ្ទះដែលគេរៀបចំ។ នេះមិនមានភាពច្បាស់លាស់ទេអ្នកគ្រាន់តែចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាសូកូឡាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយមួយក៏មិនមាននៅលើកំពូលឬបាត។

5. យកទាត់ដុសធ្មេញហើយបញ្ចោញវាឱ្យលឿនតាមរយចានដែលបង្កើតពណ៌ស្រស់ៗនិងលាយសូកូឡាពីររហូតទាល់តែពួកគេមានលំនាំស្រស់ស្អាត។ កុំហើរច្រើនពេកបើមិនដូច្នោះទេការវិលរបស់អ្នកនឹងក្លាយទៅជាភក់និងមិនទៀង។

6. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យមានភាពកក់ក្តៅរហូតដល់បានកំណត់ពេញរយៈពេលប្រហែល 1-2 ម៉ោង។ នៅពេលដែលស្ករគ្រាប់ត្រូវបានកំណត់យ៉ាងពេញលេញយកវាចេញពីចាននិងកាត់ចូលទៅក្នុងប្រអប់តូច 1x1 ដើម្បីបម្រើ។ សម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាពដ៏ល្អបំផុត, បម្រើ fudge នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ រក្សាទុកក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរសប្តាហ៍។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	304
ជាតិខ្លាញ់សរុប	27 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	16 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	47 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	90 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	15 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )