ដើម្បីធ្វើសុដន់សាច់មាន់របស់អ្នកសម្រាប់រូបមន្តនេះសូមមើលចំណាំខាងក្រោមរូបមន្ត។ បើមិនដូច្នោះទេប្រសិនបើអ្នកកាត់សាច់ដុំនិងភ្លៅរបស់សាច់មាន់ដែលបានទិញនោះអ្នកគួរតែបញ្ចប់នូវចំនួនទឹកប្រាក់ត្រឹមត្រូវសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើខ្ញុំប្រើសាច់មាន់ឆ្អឹងសម្រាប់ចានសាច់មាន់ខ្ញុំញ៉ាំឆ្អឹងស្បែកនិងស្លាបនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់តិចតួចដើម្បីធ្វើឱ្យមានជ័រដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីស៊ុបក្នុងស៊ុប។
សាឡាត់មាន់នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះរំដោះឬដាក់នៅលើកំពូលនៃសាឡាត់។ វានឹងរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 4 ថ្ងៃ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- mayonnaise 3 tablespoons
- ទឹកខ្មះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេសុទ្ធ 1 ស្លាបព្រាក្នុង adobo (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយការចម្អិនអាហារ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ chopped ស្លឹក thyme ស្រស់
- អំបិលក្សេត្រនិងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ½ពែង celery chopped coarsely
- ½ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដូចជា Vidalia ជាដើម
- ½កំប៉ុងម្រេចក្រហមកំប៉ុង
- សាច់មាន់ឆ្អិន 3 កំបាត់ស្លាបព្រាឬសាច់ងងឹតឬបន្សំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយផ្សំ mayonnaise, vinegar, chipotles សុទ្ធ, thyme, អំបិលនិងម្រេច។ កូរឱ្យនៅលើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្រេចនិងសាច់មាន់រហូតដល់ចានសាច់មាន់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ បំរើញាក់។
ព័ត៌មានជំនួយចំអិនម្ហូប:
ដើម្បីធ្វើឱ្យ chipotles សុទ្ធនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ adobo គ្រាន់តែចាក់មួយកំប៉ុងនៃពួកវាទៅក្នុងដំណើរការអាហារនិងពត់រហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នា។ ការនេះនឹងរក្សាទុកក្នុងសប្តាហ៍ក្នុងធុងគ្របដណ្តប់មួយនៅក្នុងទូទឹកកក។ ញ៉ាំស្លាបព្រាកាហ្វេរឺក៏ច្រើនទៀតដើម្បីយកកំដៅផ្សែងបន្តិចទៅគ្រប់ប្រភេទស៊ុប, ខ្ទឹមស, ទឹកជ្រលក់, ចានគោមនិងស្លៀកពាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនេសាទដោះសាច់គ្មានសាច់គ្មានស្បែកគ្មានសម្បក, ប្រែប្រួលពី The Kitchn :
ធ្វើឱ្យសុដន់មាន់ 1 ទៅ 4
ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិសូដ្យូមទាបក្នុងទឹកជំនួសទឹកអ្នកនឹងទទួលបាននូវឃ្លាំងស្តុកដែលអាចប្រើបាននៅក្នុងស៊ុបនិងរូបមន្តដទៃទៀតហើយសាច់មាន់នឹងមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។ ជ្រើសរើសដំឡូងជ្វាដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ដែលនឹងបំពេញបន្ថែមនូវម្ហូបដែលបានចម្អិន។
គ្រឿងផ្សំ
- 1 ទៅ 4 សុដន់មាន់គ្មានស្បែក
- 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ការបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម: ខ្ទឹមបារាំងស្លឹក Bay ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញីស្រួច ៗ ឱសថស្រស់ក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឬកន្លែងផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត
- ស្រាពែងទី 1 ( ស្រេចចិត្ត)
ឧបករណ៍
- 2 ទៅ 4 ឬទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់4ជ្រុងដែលមានគំរបធំល្មមនឹងដាក់សុដន់សាច់មាន់ក្នុងស្រទាប់តែមួយ
- ទែម៉ូម៉ែត្រអានភ្លាម
- កាត់ក្ដារ
- កាំបិត
ដាក់សាច់មាន់និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះ: រៀបចំសាច់មាន់នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើបាតនៃថង់។ វាល្អប្រសិនបើពួកគេជាន់គ្នាបន្តិចប៉ុន្ដែពួកគេចម្អិនឱ្យបានច្រើនជាងបើពួកគេស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ កំចាត់អំបិលនិងដំឡូងពីលើ។
គ្របដណ្តប់សាច់មាន់ជាមួយទឹក: ប្រសិនបើប្រើស្រាសូមចាក់វាជាលើកដំបូង។ ចាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់មាន់ដោយអ៊ីញឬដូច្នេះ។
យកទឹកឱ្យឆ្អិន: ដាក់ចានមាន់នៅលើតុទុយោលើកំដៅមធ្យម។ នាំទឹកឱ្យឆ្អិន។ អ្នកនឹងឃើញពពុះស្គមស្គាត់ពណ៌សមួយចំនួនដែលប្រមូលនៅលើផ្ទៃទឹកនៅពេលដែលទឹករលកកើតមានឡើង - ប្រសិនបើអ្នកនឹងប្រើសារធាតុល្មើសសម្រាប់ស៊ុបឬរូបមន្តផ្សេងទៀតអ្នកអាចរំលងវាបាន។ បើមិនដូច្នេះទេវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការទុកវាចោល។
កាត់បន្ថយការលាយម្សៅល្មមគ្របនិងចម្អិន: នៅពេលទឹកមកដល់ឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅចុះទាបគ្របដបហើយទុកសាច់មាន់ចេញ។ ចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលសាច់មាន់បន្ទាប់ពី 8 នាទី: វាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលដែលស្រអាប់នៅចំកណ្តាលហើយទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗនៅក្នុងផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតនៃសាច់កត់ត្រានោះគឺ 165 អង្សារ។ ជាធម្មតាសាច់មាន់នឹងបញ្ចប់ការចំអិនក្នុងរយៈពេល 10 ទៅ 14 នាទីអាស្រ័យលើកម្រាស់ សាច់។
យកចេញពីវត្ថុរាវលាមក: យកសាច់មាន់ចេញពីរស័រហើយដាក់វានៅលើក្តារកាត់។
បម្រើឬទុកសាច់មាន់: សាច់មាន់បំពងអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្តៅកំដៅបន្ទប់ឬត្រជាក់។ វាក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងស្រុងឬវាអាចត្រូវបានកាត់ឬកាត់ចោលតាមរូបមន្តរបស់អ្នក។