fudge បែបប្រពៃណីសម្បូរបែបនេះទទួលបានរសជាតិសូកូឡាជ្រៅរបស់វាពីស្ករសូកូឡាគ្មានជាតិផ្អែមនិងទឹកដោះគោផ្អែមរបស់វាពីទឹកដោះគោ condensed ។ គ្រាប់ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមរសជាតិនិងវាយនភាព។
Fudge សូកូឡាម៉ូដែលចាស់ត្រូវបានផលិតដូចគ្នានឹងនំប្រពៃណីជាច្រើនដែលមានន័យថាវាត្រូវការវាយដំបន្ទាប់ពីត្រូវបានចម្អិនដូច្នេះវានឹងរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ អ្នកអាចធ្វើជំហាននេះដោយដៃឬប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាជៀសវាងការធ្វើឃោសនាហួសហេតុឬក៏ Fudge នឹងមិនមានអារម្មណ៍ល្អ។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលការបង្រៀនរូបភាពដោយមានការណែនាំជាជំហាន ៗ ដែលបង្ហាញពី វិធីបង្កើតហ្វ៊ុកហ្វិច ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្ករ 2 ពែង
- ទឹក 1 ពែង
- ទឹកដោះគោរំលាយ 1 ពែង (ផ្អែម)
- ស្ករសូកូឡា 3 អោន (មិនមានជាតិផ្អែមវិចិត្រឬដឹងគុណ)
- គ្រាប់លាយពែង 1 ពែង (ឆ្អិនត្រី)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. រៀបចំ 9x9 ដោយស្រោបវាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការចម្អិនចម្អិនអាហារ។
2. ក្នុងសា្លាកធំមួយផ្សំស្ករសនិងទឹកលើកំដៅមធ្យម។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ចរហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយ។
អនុញ្ញាតឱ្យលាយឱ្យឆ្អិនក្នុងរយៈពេលមួយនាទីបន្ទាប់មកកូរទឹកដោះគោ។ បញ្ចូល ទែម៉ូម៉ែត្រស្ករគ្រាប់ និងចំអិនលាយទៅ 235 ដឺក្រេរំញោចជាញឹកញាប់និងលាងជម្រុញជួនកាលជាមួយជ័រកៅស៊ូសើមដើម្បីទប់ស្កាត់គ្រីស្តាល់។
4. នៅពេលស្ករចូលដល់ 235 អំបិលរួចយកខ្ទះពីកំដៅហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 15 នាទី។ កុំកូរវាក្នុងអំឡុងពេលនេះឬអ្នកនឹងបង្កើតគ្រីស្តាល់ជាតិស្ករនិង fudge នឹងត្រូវបាន grainy!
បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមសូកូឡាដឹងគុណនិងកូរឱ្យរលាយសូកូឡា។
6. ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើវាយហ្វ្រេដយ៉ាងរឹងមាំរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់ហើយចាប់ផ្តើមបាត់បង់ពន្លឺ។ (ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចដែលភ្ជាប់ជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ប៉ារ៉ាបឺរដើម្បីផ្តិតយកចំណាប់អារម្មណ៍។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឧបករណ៍លាយសូមមើលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការប្រើអ៊ីនធឺរណែតហើយបើកចំហរ។
7. នៅពេលដែល fudge ចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken និងរៀបចំឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សកូរនៅក្នុងគ្រាប់និងចាក់ fudge ចូលទៅក្នុង Pan បានរៀបចំ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាដាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ក្រុមហ៊ុនប្រហែល 3 ម៉ោងឬយប់។
បន្ទាប់ពីការដាក់ហ្វាក់ត្រូវបានកំណត់រួចកាត់វាទៅជារន្ធតូច 1 អ៊ីញដើម្បីបម្រើ។ រក្សាទុកហ្វូណាដែលនៅសល់នៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់មួយសប្ដាហ៍ឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរសប្ដាហ៍។ នាំយក fudge ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 425 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 12 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 47 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 71 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |