ការហៅ រ៉ាចា ជាម្ហូបល្អប្រណិតអាចជាការយល់ច្រឡំមួយ; ខ្ទះទាំងនេះនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះគឺជាម្ហូបចម្បងមួយដែលជាការបំពេញសម្រាប់ tacos, ធ្វើឱ្យម្ហូបចំហៀងរសជាតិសម្រាប់សាច់ដុត, ធ្វើការជាគ្រឿងផ្សំ - សម្រាប់ធាតុផ្សំសម្រាប់ស៊ុតឆ្អឹងនិងដូចនិងនៅពេលដែលត្រូវបានប្រើញឹកញាប់ពេកបម្រើជា condiment ។
ស្រទាប់ poblano ស្រាលដែលស្រទន់ធ្វើឱ្យជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះដែលនៅក្នុងរសជាតិនៃម្ទេសក្លាយជាសំខាន់ជាង spiciness របស់ពួកគេ។ បង្កើតល្បែងទ្វេរដងពីព្រោះអ្នកនឹងរកឃើញវិធីជាច្រើនដើម្បីរីករាយជាមួយ rajas នៅពេលអ្នកមានពួកគេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោន (900 ក្រាម) poblano ម្ទេស
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (លាបកាត់កកាត់ពាក់កណ្តាលរួចកាត់ចូលទៅក្នុង 1 លីត្រ 4 អ៊ីញក្រាស់)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ
- 1/3 ពែង (ឬច្រើនជាងនេះ)
- ក្រែមរឹង ឬ ក្រែម sour (ឬពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលសម្រាប់កំណែស្រាលជាងមុន)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ម្រេចដាក់ នៅក្រោមកូនកណ្តុរនៅលើខ្ពស់ឬលើអណ្តាតភ្លើងរហូតដល់ពងបែកលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។ ទុកឱ្យពួកវា "ញើស" នៅក្នុងថង់បា្លាស្ទិចអស់រយៈព្រល 15 នាទីបនា្ទ្រប់មកកោសពួកវាយកកណ្តុរនិងដើមហើយកាត់សាច់ដុំចូលក្នុងល្រខ 1/2 អ៊ីញ។
- កំដៅខ្ទះធូលីធំ ៗ (ជាតិដែកជ័រល្អជាង) លើកំដៅមធ្យមនិងភ្លៀងនៅក្នុងប្រេង។ នៅពេលដែលប្រេងចាប់ផ្តើម shimmer បន្ថែម onions នេះ។ ចំអិន, stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែទៅជាថ្លានិងចាប់ផ្តើមត្នោតនៅលើគែម, ឬប្រហែល 10 នាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅទាប។
- បន្ថែមម្ទេសទៅខ្ទឹមបារាំង។ កូរឱ្យក្រែមអំបិលនិងម្រេចនិងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់កំដៅទាបក្នុងរយៈពេលពី 3 ទៅ 5 នាទីឬរហូតដល់ក្រែមឡើងកំដៅ។
ប្រើសម្រាប់ Rajas de ឈីលី Poblano
- រុំស្លាបព្រា rajas នៅក្នុង tortilla ពោតក្តៅដើម្បីញ៉ាំដូចជា taco ។
- លាងច្រអូសលើចង្ក្រានចំណីចៀនឬដុតនំប៉័ងមួយរំពេច (និងឆ្ងាញ់) tostada ។
- បម្រើរ៉ាជីជាម្ហូបឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនអាំងសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក។
- កាប់ឆ្មាខ្លះៗដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងពងក្រពើឬម៉ាផ្កាពោតនិងឈីស។
- បន្ថែមរសជាតិម៉ិកស៊ិកទៅហាំប៊ឺហ្គ័រឆ្កែក្តៅឬសាំងវិចឈីសដែលមានស្លាបព្រារសជាតិឆ្ងាញ់។
វិបស្សនានៅលើ Rajas ដឺឈីលី Poblano
មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការបង្កើនបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តដែលអាចបត់បែននេះ។ អ្នកក៏ប្រហែលជាចង់សាកល្បងការប្រែប្រួលនៃរសជាតិមួយចំនួនដែរ:
- បន្ថែមខឺណែលពោតឆ្អិនទៅនឹងល្បាយទាំងស្រស់លុបចោលឬកក។
- ធ្វើឱ្យ rajas heartier ជាមួយការបន្ថែមនៃសាច់មាន់ឆ្អិនទាំង shredded ឬ cubed ។
- ចម្អិននិងគូបដំឡូងខ្លះដើម្បីបន្ថែមទៅ rajas បាន។ (គ្រោងនឹងប្រើក្រែមបន្ថែមទៀតនៅពេលដំឡូងស្រូបយកបន្តិច។ )
- បន្ថែមឈីសពណ៌សខ្លះៗ (ដូចជ ហ្វេសូហ្វេសកូ ) ។ កូរឈីសចូលទៅក្នុង rajas នៅពេលដែលពួកគេចម្អិនអាហារឬប្រោះញីខ្លះនៅលើតុនីមួយៗ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 59 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 8 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 6 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |