ឥណ្ឌាភាគខាងកើតគឺជាផ្ទះសហគមន៍ទាំងមូលនៃជនជាតិចិនដែលបានធ្វើចំណាកស្រុកនៅទីនោះកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន។ ដូចដែលតែងតែមានករណីមានការផ្លាស់ប្តូរគំនិតគំនិតតម្លៃប្រពៃណីនិង ... អាហារ! ប្រជាជនឥណ្ឌាជាច្រើនជឿជាក់ថាមិនមានអាហារចិនដូចជាអាហារចិនឥណ្ឌាទេ។ អ្នកដឹងទេហេតុអ្វី? ការចម្អិនអាហារតាមបែបចិនតាមបែបឥណ្ឌាបានយកចានចិនពេញនិយមហើយបន្ថែមធាតុផ្សំរបស់ឥណ្ឌាសាមញ្ញទៅវា។ លទ្ធផលគឺមន្តអាគម!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 លីត្រ (500 ក្រាម) សាច់មាន់គ្មានក្លិន (ភ្លៅគឺល្អ)
- 2 tbsp ។ cornflour, បែងចែក
- 4 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវបែងចែក
- 1 ស៊ុត
- ខ្ទឹមបារាំងធំពីរឬ 4 ទៅ 5 ខ្ទឹមបារាំង
- បន្លែ 1 កំប៉ុង, ប្រេង canola ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, បែងចែក
- 4 ទៅ 6 ម្ទេសក្រហម
- 2 tbsp ។ ខ្ទឹមស្រស់ស្រស់ស្អាត minced
- 1 tbsp ។ ខ្ញីស្រស់
- 2 tbsp ។ ketchup ប៉េងប៉ោះ
- 2 ពែងទឹកក្តៅ
- មុំកណ្តឹងពណ៌បៃតងធំ ៗ 2 ដែលកាត់ចូលទៅក្នុងរាងការ៉េ 2 អ៊ីញ (គ្រាប់ពូជនិងដើមដែលបោះបង់ចោល)
- 5 ទៅ 6 ទឹកត្រជាក់
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូប 2 អ៊ីញនិងដាក់ចូលទៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។
- បន្ថែមម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 tbsp និងស៊ុតទៅសាច់មាន់និងលាយឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែរលាយទឹករលករលោងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ កំណត់ឡែកពីគ្នាពី 15 ទៅ 20 នាទីដើម្បីធ្វើដំណើរ។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាបំណែក 1 អ៊ីញ។ បើសិនជាប្រើខ្ទឹមបារាំងនៅចុងនិទាឃរដូវសូមកាត់ដើមពណ៌បៃតងចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំ 1 អ៊ីញផងដែរ។
- ដាក់ wok ឬ Pan ជ្រៅលើកំដៅខ្ពស់និងបន្ថែម 2 tablespoons ប្រេង។ នៅពេលដែលក្តៅបន្ថែម chili ពណ៌ក្រហមស្ងួតនិងកាត់ onions និង fry រហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមាន translucent ។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ញីនិងចៀន 1 នាទី។
- បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវដែលនៅសល់និង ketchup ប៉េងប៉ោះ។ កូរឱ្យញឹកញាប់ហើយចៀនសម្រាប់នាទីមួយទៀត។ យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ឡែក។
- ដាក់ wok មួយផ្សេងទៀតឬជ្រៅនៅលើចង្ក្រានកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមប្រេងចម្អិនអាហារដែលនៅសល់ហើយនៅពេលក្តៅឆាឪតូចមួយនៃសាច់មាន់ដែលមានសាច់មាន់នៅពេលតែមួយរហូតដល់វាមានពណ៌មាស។ យកចេញពីប្រេងដោយស្លាបព្រាស្លីចហើយដាក់ត្រង់ទៅខ្ទះជាមួយល្បាយខ្ទឹមបារាំងគំនិត។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយសាច់មាន់ដែលនៅសល់។
- នៅពេលដែលមាន់ទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើរួចសូមត្រឡប់ទឹកត្រីជាមួយសាច់មាន់ទៅកំដៅខ្ពស់ហើយកូរ។ ចំអិន 3 ទៅ 4 នាទី។
- បន្ថែមទឹកក្តៅ 2 ពែងនិងចម្អិនរហូតទាល់តែសាច់មាន់លាយនិងធ្វើរួចប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី។
- បន្ថែមកំប៉ុងកណ្ដឹងពណ៌បៃតងហើយខណៈពេលដែលពួកគេចម្អិនដាក់ម្សៅពោតដែលនៅសល់ក្នុងពែងបន្ថែម 5 ទៅ 6 ស្លាបព្រានៃទឹកត្រជាក់និងលាយឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែរាវរលោងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ថែមរាវនេះទៅខ្ទះហើយកូរឱ្យបានល្អ។ ការហូបចុកនឹងក្រាស់យ៉ាងលឿន។ ដរាបណាវាកើតឡើងសូមយកខ្ទះពីកំដៅ។
- បំរើក្តៅជាមួយអង្ករឆ្អិន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 579 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 48 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 27 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 98 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 933 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 24 ក្រាម |