រូបមន្តអាហារបង្កាត់ដោយ Wood-Smoked Turkey របស់ក្រុមហ៊ុន Apple

រូបមន្តត្រីឆ្លាមនេះត្រូវបានគេហៅថាស្ពៃខ្យងសម្រាប់រយៈពេលរាប់ពាន់ម៉ោងនៅក្នុងល្បាយស៊ីរ៉េមសុីលដ៏ល្អមួយហើយបន្ទាប់មកពន្លាវាឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។

វាពិតជាឆ្ងាញ់និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សំរាករឺក៏ស្អាតគ្រប់ពេលវេលានៃឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ទួរគីជក់បារីអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 (12 ទៅ 15 ផោន) ទួរគី (ស្លៀកពាក់, លាងជម្រះនិងក្រឡុកស្ងួត)
• អំបិលកំប៉ុង 1 ពែង
• ស្ករត្នោត 1 ពែង
• 1/2 ស៊ីរ៉ូទឹកដោះគោ
• ទឹកផ្លែប៉ោម 2 ភាគ (ឬផ្លែប៉ោម Cider)
• ទឹកពី 1 ទៅ 2 ភាគ 4 (ប្រើគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យទួរគីនឹងត្រូវលិចទឹកបានពេញលេញ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

brining តួកគី

1. នៅក្នុងធុងធំលាយអំបិលស្ករត្នោតសុីរ៉ូដើមម៉េលនិងទឹកផ្លែប៉មឬដាប់រីដាប់ទំពាររហូតទាល់តែស្កររលាយ។
2. បន្ថែមទួរគីហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិលយ៉ាងហោចណាស់ 16 ទៅ 24 ម៉ោងនៅក្នុងធុងដែលមិនមែនជាលោហៈគ្របដណ្តប់នៅក្នុងទូរទឹកកក។

ជក់បារីទួរគី

1. ចាប់ផ្តើមដុតដោយប្រើធ្យូងឱ្យបានល្អ។ កាលណាធ្យូងបានត្រៀមរួចរាល់សូមរាលដាលវាទៅខាងក្រៅអាំង។ ដាក់នំចំណិតមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនៅចំកណ្តាលធ្យូងថ្ម។

1. យកបក្សីចេញពីទឹកអំបិលហើយលាងវាចេញជាមួយទឹក។ ក្រដាសក្រាស់ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយដាក់នៅលើធុងចម្អិនអាហារកំពូល។ ក្រឡេចញាត់កំណាត់ក្រណាត់ប៉ោមសើមឬមិនត្រាំនៅលើធ្យូងថ្ម (ឈើដែលមិនមានសំណើមហាក់ដូចជាផ្តល់រសជាតិផ្សែងល្អប្រសើរជាងមុន) ។ គ្របដណ្តប់ដុតនិងបន្ថែមធ្យូងនៅពេលចាំបាច់។
2. អ្នកប្រហែលជាត្រូវការលៃតម្រូវរន្ធខ្យល់ចូលតាមដងផ្លូវដើម្បីបង្កើនឬបន្ថយសីតុណ្ហភាពប៉ុន្តែជាទូទៅវាគួរតែបើកចំហរដើម្បីជៀសវាងការជក់បារីច្រើនពេកក្នុងការដុត។
3. ប្រែក្លាយបក្សី 180 ដឺក្រេប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះទៅក្នុងការជក់បារីដើម្បីធានាការចំអិនសូម្បីតែ។
4. ជាទូទៅដូង 8 គីឡូក្រាមជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេល 2 1/2 ទៅ 3 ម៉ោងជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារចន្លោះពី 230 ហ្វីតនិង 280 អាន់។ ទួរគីទាំងមូលនឹងចំណាយពេលយូរ។ ជាមធ្យមវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 21 នាទីក្នុងមួយផោននៃបក្សីឬរហូតទាល់តែទ្រម៉ូម៉េម៉េតដែលបានអានភ្លាមៗ 175 F ។ ត្រូវយកចេញពីដុតនិងរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។
5. បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានឆ្លាក់ប្រសិនបើមិនញ៉ាំភ្លាមអ្នកអាចដាក់វា នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ នៅទាបដែលមានទឹកតិចតួចនៅខាងក្រោម។ វាជួយរក្សាវាអោយក្តៅឡើងមានសំណើមនិងជួយបង្កើនរសជាតិផ្អែមរបស់បក្សី។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	669
ជាតិខ្លាញ់សរុប	20 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	288 ម។ ក
សូដ្យូម	10,527 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	41 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	80 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )