នំបុ័ងស្កត់ស្កត់ស្កត់ប៊េសប៊េតបែបប្រពៃណីទាំងអស់

មើលទៅមិនមានបន្ថែមទៀតសម្រាប់រូបមន្តខ្លីស្ទ្រីមនំប៉័ងរហ័សស្ទីលនិងឆ្ងាញ់។ នំបុ័ងអាប់ឌុលគឺជាខូឃិនដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយដែលត្រូវបានបរិភោគតាមប្រពៃណីនៅជុំវិញបុណ្យណូអែលហើយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីរបស់ស្កុតឡេន ( Hogmanay ) ។ ប៉ុន្តែសូមនិយាយដោយត្រង់ទៅ, ការព្យាបាលហ៊ាននេះគឺល្អពេកសម្រាប់ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំដូច្នេះហេតុអ្វីមិនបរិភោគវាពេញមួយឆ្នាំ?

ភាពជោគជ័យនៃ "shortie" - ឈ្មោះហៅក្រៅសម្រាប់នំប៉័ងធញ្ញជាតិ - គឺដើម្បីគ្រប់គ្រងនំប៉័ងជាមួយនឹងការថែទាំនិងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ កុំផោនឬលាយយ៉ាងខ្លាំងហើយត្រូវប្រាកដថាដៃនិងចានរបស់អ្នកប្រើត្រជាក់។ លទ្ធផលនំប៉័ងនំប៉័ងនឹងត្រូវបានស្រាលហើយស្រអាប់ដោយរសជាតិប៊ឺតក្រាស់បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមិនដូចគ្នាទេ។

ជ្រើសវិធីដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ "រមៀល" ចេញពីម្សៅ។ អ្នកអាចប្រើម្ជុលរមៀលនិងកាត់ចេញរាងសូមចុចវាចូលទៅក្នុងនំដុតហើយកាត់វាចោលបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានដុតឬក៏សម្រាប់គំរូគួរឱ្យទុកចិត្តចុចវាទៅជាផ្សិតខ្លីបើអ្នកមាន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 អោន / 225 ក្រាមប៊ឺ
• អំបិលបន្តិចបន្តួច
• 1/2 ពែង / 110 ក្រាមស្ករ superfine (ស្ករក្រឡុកនិងបន្ថែមសម្រាប់ការ sprinkling)
• 2 ពែង / 225 ក្រាម
• ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ (បន្ថែមបូកបន្ថែមសម្រាប់ធូលីដី)
• 3 1/2 អោន / ម្សៅពោត 100 ក្រាម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 325 F / 170C ។
2. នៅក្នុងក្រែមចានដ៏ធំមួយរួមគ្នា butter, អំបិល, និងស្កររហូតដល់ពន្លឺនិង fluffy និងស្លេកពណ៌។ វាអាចប្រើពេលយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើវាដោយដៃទេអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចប្រសិនបើអ្នកមានវាហើយវានឹងលឿនជាងមុន។
3. នៅក្នុងចានមធ្យមដាច់ដោយឡែកមួយ whisk រួមគ្នាម្សៅនិង cornstarch និង sieve ចូលទៅក្នុងចាននៃ butter និងស្ករ។ លាយបញ្ចូលយ៉ាងរហ័សនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីនាំយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មកជាមួយគ្នាប៉ុន្តែកុំលាយបញ្ចូលគ្នាព្រោះអ្នកនឹងប្រឈមមុខនឹងគ្រោះថ្នាក់នៃការដុតនំប៉័ងរសជាតិហើយវានឹងមានកំទេចកំទីអន់។

1. លាយល្បាយលើផ្ទៃការងាររលោងបន្តិចបន្តួចនិងលាបបន្តិចនិងរហ័សដើម្បីបង្កើតជាម្សៅរលុង។
2. រមៀលចេញរវាង dough រវាង 2 សន្លឹក ក្រដាស parchment ទៅ 1/4 អ៊ីញ / 1 - សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ចាក់ឥដ្ឋលើផ្ទៃទាំងមូលជាមួយសមមួយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងរូបរាងឬជុំដែលចង់បានដោយប្រើខ cutie ខូគី។
3. ដាក់ពងក្រពើស្កុតឡេននៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ស្រាលហើយដុតនំរយៈពេល 25 នាទីឬរហូតដល់ស្លេកត្នោតនិងស្រឡះ។ បាចស្ករសស្កុតស្កាតក្តៅជាមួយស្ករ superfine និងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើ rack លួសមួយ។
4. រក្សាទុកនៅក្នុងសំណប៉ាហាំងឬប្រអប់ខ្យល់។

ការប្រែប្រួលនំបុ័ង

• ខាញ់ 13 សង់ទីម៉ែត្រ / 33x23 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយខ្ទះ។ ចុចម្សៅរាបស្មើរចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយរុំវាគ្រប់កន្លែងដោយប្រើសម។ ដុតនំនៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ 45 នាទីឬរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
• ជាមួយនំបុ័ងដែលនៅតែមាននៅក្នុងខ្ទះកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងឬម្រាមដៃហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទីមុនពេលយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
• រក្សាទុកនៅក្នុងសំណប៉ាហាំងឬប្រអប់ខ្យល់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	233
ជាតិខ្លាញ់សរុប	16 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	41 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	145 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	21 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )