ដំឡូង, ស៊ុបសាឡាត់និងសាច់គោ

រូបមន្តងាយៗនេះសម្រាប់ដំឡូង, ស៊ុបឫសមាន់និងជ្រលក់ celery ត្រូវបានផ្តល់ជូនយ៉ាងកក់ក្តៅយ៉ាងក្តៅគគុកនៅលើថ្ងៃត្រជាក់ឬត្រជាក់នៅលើកម្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញ root celery បន្ថែមដំឡូងបន្ថែមនិងពីរនៃ stalks នៃ celery ជាអ្នកជំនួសមួយ។ រុក្ខជាតិ celery ទាំងមូលគឺទន់ភ្លន់ប្រឆាំងនឹងការរលាក, ប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់និងត្រូវបានព្យាបាលសម្រាប់ថ្លើម, ការរំលាយអាហារនិងបទបញ្ជាទឹកនៅក្នុងរាងកាយ។ Leeks សំអាតទឹករំអិលដែលលើសពីខ្លួនប្រាណហើយកំពុងព្យាបាលឱ្យប្រព័ន្ធដង្ហើម។ យើងស្រឡាញ់ស៊ុបនេះជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយនៅលើបៃតងជាមួយ Chevre និង Walnuts Toasted ឬអាវ៉ូហ្គូអាហ្គូហ្គូឡានិងអាហ្រ្វិកស្ប៉ាជាដើម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងផ្អាប់និងលាយ
• 3 leeks, ផ្នែកពណ៌សនិងពណ៌បៃតង, chopped
• 1 ខ្ទឹមសចង្ក្រពលាបនិងលាប
• 3 មធ្យម Yukon ដំឡូងមាស peeled និង chopped
• 1 knob នៃ root celery, ប្រហែល 1 ផោនកន្លះ, peeled និង chopped
• ស្លឹកឆ្លង 1
• ភាគហ៊ុនបន្លែ 2 ភាគ 4 ឬទឹកនិទាឃរដូវ
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅស្រស់បន្លែស្រស់បន្លែផ្កាថ្មឬថ្មកំប៉ុង
• អំបិលសមុទ្រនិងម្រេចដីស្រស់
• parsley chopped ស្រស់ dill ឬ chervil ស្លឹកសម្រាប់ garnish

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំ 4 ឬ 5 ត្រីមាស, កំដៅប្រេងអូលីវជាងកំដៅមធ្យម។
2. បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនិងខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានក្រហាយប្រហែល 5 នាទី។
3. បន្ថែមដំឡូង chopped, root celery និងស្លឹក Bay ។
4. កូរបន្លែហើយបន្ថែមភាគហ៊ុន។
5. នាំស៊ុបឱ្យឆ្អិនគ្របដណ្តប់ខ្ទះកាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងញ៉ាំ 20 នាទីឬរហូតដល់បន្លែជាការដេញថ្លៃ។
6. បន្ថែមជាតិស្ករអំបិលអំបិលនិងម្រេចសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ចំអិនបន្ថែម 5 នាទី។
2. យកស្លឹកច្រកចេញនិងស៊ុបសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបញ្ឈរ។
3. ដាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចាននិងគ្រឿងក្រអូបជាមួយឱសថស្រស់។

ធ្វើឱ្យស៊ុបប្រហែល 3 ភាគ 4 រឺ 6 ដងនៃស៊ុប។

បំរែបម្រួលៈ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តបន្ថែមកំប៉ុង spinach ចំនួនពីរបីពែងមុនពេលបម្រើ។ កំដៅនៃស៊ុបនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី wilt spinach ដូច្នេះវាជាការដេញថ្លៃនិងបន្ថែមកណ្តាប់ដៃអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែម។ អ្នកអាចបម្រើវាបានឬក៏ប្ញស្សីសុទ្ធសាធចូលទៅក្នុងស៊ុបសម្រាប់ពណ៌បៃតងស្លេក។
ចំពោះស្ករផ្អែម ៗ ស្លាបព្រាក្រូចប៊ុមបន្ថែមម្ទេសតូចៗពីរគ្រាប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទះនិងជំនួសដំឡូងជ្វាសំរាប់មាសយូកុន។ ការប្រែប្រួលនេះផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនបេតា -Cototene និងថ្នាំប្រឆាំងនឹងប្រតិកម្មអុកស៊ីតដទៃទៀតនិងវីតាមីនអា, វីតាមីន C ម៉ង់កាណេសនិងជាតិសរសៃ។ (ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យមានបំរែបំរួលនេះហើយចង់បន្ថែម spinach កុំធ្វើវាឱ្យសោះព្រោះវានឹងប្តូរពណ៌ទឹកក្រឡៅភក់ដែលមិនមែនជាអាហារឆ្ងាញ់) ។
ចំណាំ: នៅលើដើមឈើ Nightshade (Solanaceae) ក្រុមគ្រួសារបន្លែ មិនដូចដំឡូងដំឡូងជ្វាគឺមិននៅក្នុង Solanaceae រឺផ្កាកុលាបទេហើយវាមិនរួមចំណែកដល់ការឆ្លើយតបនៃការរលាកដែលប្រតិកម្មខ្លាំងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់នៅពេលពួកគេបរិភោគ។ បន្លែពេលយប់។ (រាត្រីផ្សេងទៀតរួមមានកណ្តឹងម្ទេស eggplant pepinos ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះប៉ីមុយណូសម្ទេសផ្អែមនិងក្តៅជាច្រើននៅក្នុងគ្រួសារ Capsicum រួមទាំង cayenne និង paprika ជាដើម) ។
រក្សាសិទ្ធិដោយ 2012 ដោយ Jen Hoy

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	165
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	185 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	28 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )