មofongoបុរាណត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ រុក្ខជាតិដែលមាន ពណ៌បៃតង។ ទោះជាយ៉ាងណានិន្នាការថ្មីមួយកំពុងកើតឡើងនៅលើកោះ។ យូកា (ដំឡូងមី) កំពុងត្រូវបានជំនួសដោយរុក្ខជាតិដែលមានលទ្ធផលល្អ។ រូបមន្តនេះហៅថាសម្រាប់ yuca ស្រស់ frying, ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវលទ្ធផលដ៏ល្អបំផុត។ ប្រសិនបើវាមិនមានសម្រាប់អ្នកទេនោះអ្នកអាចប្រើប្រភេទទឹកកកនិងដាំឱ្យពុះជំនួសវិញ។
Mashing : អ្នកអាចកេះ Yuca ដោយប្រើកាំភ្លើងធំនិងទម្លាប់ឬប្រើដំឡូង masher ។
រាង : មofongoអាចត្រូវបានរាងពីរវិធី។ រឿងធម្មតាបំផុតគឺរូបរាងពាក់កណ្តាលដូមដែលខ្ញុំប្រើក្នុងរូបមន្តនេះ។ វាមិនធម្មតាទេក្នុងការរកឃើញមូហ្វូនអូរាងជាគ្រាប់បាល់ហើយត្រូវបានគេប្រើស្ទើរតែដូចជានំប៉ាវជាមួយសាច់ឬសណ្តែក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
- 3 1/2 ផោនយូឃូ (ដំឡូងមី)
- ប្រេងអូលីវ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (កំហុល)
- 6 slices bacon (ឆ្អិនយ៉ាងខ្លាំង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសម្អាតប្រេង 2 អ៊ិងក្នុងចានឆាឬឆារជ្រៅរហូតដល់ 350 អង្សារ។
- ខណៈពេលដែលប្រេងត្រូវបានកំដៅឡើង peel yuca និងកាត់ចូលទៅក្នុងជុំពាក់កណ្តាលអ៊ីញឬបំណែក។
- Fry បានរៀបចំ yuca រហូតដល់សម - ដេញថ្លៃ។ នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 6 ទៅ 8 នាទី។
- យក Yuca ឆ្អិនពីចង្ក្រានហើយឱ្យវាលាងលើកន្សែងក្រដាស។
វិធីបេតុងប្រពៃណីនិងប៉េស
- ពាក់នៅខាងក្នុងនៃបាយអជាមួយប្រេងអូលីវ។
- បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមអំបិល។ ផោនដើម្បីធ្វើឱ្យបិទភ្ជាប់ខ្ទឹម។
- ចែក yuca ទៅជា 6 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ បន្ថែម 1 ផ្នែកនៃ yuca ចៀនទៅបាយអនេះ។ ផោនដាក់ yuca និងបិទភ្ជាប់ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងរណ្តៅមួយដោយបុកចុះក្រោមនិងឆ្ពោះទៅជ្រុងនៃបាយអ។ សកម្មភាពនេះជួយបង្វិលនិងលាយគ្រឿងផ្សំ។
- គ្រាប់ឡុកឡាក់មួយដុំនៃ bacon និងបន្ថែមទៅ yasha mash ។
- បន្តបង្វិលបាយអនិងទម្លាក់ចុះក្រោមឆ្ពោះទៅមុខរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានរលូន។
- រុញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅបាតកំរាល។ ជាមួយនឹងការត្រឡប់មកវិញនៃស្លាបមួយរលូនជាងនិងកម្រិតបិទល្បាយ។ បន្ទាប់មកប្រើស្លាបព្រាដើម្បីកោសនៅជុំវិញបាយអហើយយកចេញកន្ទុយនៅក្នុងរូបរាងពាក់កណ្ដាលផ្លុំដូម៉ា។
- ធ្វើជំហានទាំងប្រាំមួយដងម្តងទៀតដើម្បីបង្កើតផ្នែកម៉ុលហ្វូងដំឡូងមីចំនួនប្រាំមួយ។
វិធីសាស្រ្តម៉ាសម៉ាសា
- ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ, lubricate ខាងក្នុងនៃចានដែលជាកន្លែងដែលអ្នកនឹងត្រូវបាន mashing yuca នេះ។
- ចាក់ទឹកខ្ទឹមសជាមួយអំបិលខ្ទឹមសនិងអំបិលរួចបន្ថែមវាទៅចាន។
- បន្ថែម yuca ចៀនទៅចាននិងកិនវារួមគ្នាជាមួយការបិទភ្ជាប់ខ្ទឹមសដោយប្រើ masher ដំឡូង។
- គ្រាប់ឡុកឡាក់ហើយបន្ថែមទៅ yasha mash ។
- បន្តផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នារហូតលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អិតល្អន់ចូលទៅក្នុងសំបករលោង។ ចែកជា 6 ផ្នែកស្មើគ្នា។
- សម្រាប់ផ្នែកនីមួយៗប្រើចានបាយតូចមួយជាផ្សិត។ រុញកន្ទុយទៅបាតផ្នែកចាន។ ជាមួយនឹងការត្រឡប់មកវិញនៃស្លាបមួយរលូនជាងនិងកម្រិតបិទល្បាយ។ បន្ទាប់មកប្រើស្លាបព្រាដើម្បីកោសនៅជុំវិញចាននិងយកចេញ mash នៅក្នុងរូបរាងពាក់កណ្តាលដូម។ ធ្វើឱ្យប្រាំមួយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 469 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 3 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 133 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 108 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |