រូបមន្តជ្រូកឆ្អិនបំពងឆ្អិន

ទាំងនេះគឺជាស្លាបចៀនដ៏ល្អបំផុតដែលមិនធ្លាប់មាន។ ហើយអ្វីដែលជាការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏អស្ចារ្យ - ពួកគេក៏មានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតផងដែរ។ មិនដូចឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជ្រៅបំផុតដែលយើងបានសាកល្បងទាំងនេះមិនត្រឹមតែអំពីអាវរងានោះទេប៉ុន្តែវាមានរសជាតិពេញនិយមទាំងអស់។ ការធ្វើនំសមុទ្ររបស់ថៃគឺជាអ្វីដែលវាគឺជាការច្នៃប្រឌិតដ៏ពិសេសមួយនៃក្លិនស្អុយនិងខ្ទឹមសដែលត្រូវបានឆេះនៅក្នុងរយះពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ ហើយមិនមានស៊ុតវាយដំរាវឬវត្ថុរាវដទៃទៀតដែលត្រូវបានគេវាយដំនោះទេ។ ងាយស្រួលដូច្នេះអស្ចារ្យណាស់! គ្មានអ្វីគួរឱ្យឆ្ងល់ទេដែលឆ្អឹងជំនីរបែបនេះគឺជាអាហារតាមផ្លូវដ៏ពេញនិយមនៅប្រទេសថៃ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ពី 1 ទៅ 2 ផោនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក (កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក 2 ទៅ 3 អ៊ីញ)
• 7 ទៅ 8 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
• 3/4 ពែង cilantro (ស្លឹកនិងដើម, chopped)
• ទឹកត្រី 2 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រា
• សឺរី ( សេរ៉ារី ចម្អិនអាចត្រូវបានប្រើ)
• 1/2 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
• 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
• 1 ទៅ 2 ពែងប្រេង (សម្រាប់ជ្រៅ - ចៀនកំដៅខ្ពស់ដូចជាដូងឬកូកាឡា)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ខ្ទឹមស, ក្លីធុង, ទឹកត្រី, និងស៊ឺរីនៅក្នុងឧទាហរណ៏តូចៗឬគ្រឿងបន្លាស់អាហារ។ Blitz ដើម្បីបង្កើត marinade ពណ៌បៃតងក្រអូប។
2. ដាក់កន្លែងឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅចានលាយ។ បន្ថែម marinade និង toss ល្អដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate យ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីឬរហូតដល់ទៅ 24 ម៉ោង។
3. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតផ្សំម្សៅជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បង្វិលឆ្អឹងជំនីរក្នុងល្បាយម្សៅរឺរមៀលរាបស្មើររហូតដល់ថ្នាំកណាត់ផងដែរ។ ដាក់នៅលើចានស្អាតដោយបន្សល់ទុកនូវផ្លាប់ដែលអាចធ្វើបានសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យបំផុត។

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងច្កួយឬចង្កចឿងក្នុងកំដៅខ្ពស់ (ូវមានកស់យា៉ងតិច 1 អ៊ីង) ។ ដើម្បីសាកល្បងប្រសិនបើប្រេងក្តៅគ្រប់គ្រាន់លាងជ្រុងឆ្អឹងឆ្អឹងចូលក្នុងប្រេង។ ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមទៅ sizzle និងចំអិនភ្លាម, ប្រេងគឺមានរួចរាល់ហើយ។
2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ឆ្អឹងជំនីរដំបូងនៅក្នុងប្រេងដោយប្រាកដថាកុំរំខានពួកគេសម្រាប់នាទីដំបូងនៃការចៀន។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមឬក្តៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាឆ្អឹងជំនី frying ត្រឹមត្រូវ។
3. ដោយប្រើអន្ទាក់ ដើម្បីបង្វែរឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនី 5 ទៅ 6 នាទីម្តង ៗ ឬរហូតដល់វាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតដ៏ជ្រៅ។ ដើម្បីមើលថាតើពួកវាត្រូវបានចម្អិនសូមដកចេញពីប្រេងហើយច្រាសវានៅជិតឆ្អឹងវាគួរតែមានពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូកនៅខាងក្នុង។
4. យកចេញពីប្រេងនិងបង្ហូរលើកន្សែងដៃស្អាតឬកន្សែងក្រដាស។ បម្រើភ្លាមៗជាមួយ ទឹកជ្រលក់ផ្អែមថៃ សម្រាប់ជ្រលក់។ រីករាយជាមួយ!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	573
ជាតិខ្លាញ់សរុប	26 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	148 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,177 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	30 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	52 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )