ម្ហូបម៉ារ៉ុក រួមបញ្ចូលនូវសាឡាត់ឆ្អិនមួយចំនួនឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានញ៉ាំ។ មួយនេះ, pure purification នៃប៉េងប៉ោះនិងម្រេចបៃតងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា taktouka នៅផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសម៉ារ៉ុក។ ម្ហូបស្រដៀងគ្នាតែសម្បូរបែបនិងស្រស់ស្អាតមួយដែលគេស្គាល់ថាជា Shakshouka រួមបញ្ចូលទាំងការបន្ថែមនៃស៊ុត poached នេះ។
មិនថាបរិមាណនៃសាឡាត់នេះមានប៉ុណ្ណាទេខ្ញុំកម្រមានសំណល់។ សាកល្បងវាហើយអ្នកនឹងដឹងថាហេតុអ្វី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 ប៉េងប៉ោះស្រស់ទុំ, peeled, គ្រាប់ពូជនិង chopped
- ម្ទេសពណ៌បៃតងស្រស់ 2 ឬ 3 ធំ (លាយ, លាប, លាបនិងលាយ)
- 3 cloves ធំនៃ
- ខ្ទឹមស , វិចិត្រឬកាត់
- 3 tablespoons chopped parsley ស្រស់
- 3 tablespoons chopped cilantro ស្រស់
- អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 1 ស្លាបព្រា
- paprika
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- ចង្កានៃ cayenne ឬម្រេចក្រហម (ស្រេចចិត្ត)
- 1/4 ពែង
- ប្រេងអូលីវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាក្នុងខ្ទះធំ។ ចម្អិនពីលើកំដៅមធ្យមម្តងម្កាលញុំាប្រហែលជា 20 នាទីឬរហូតដល់ប៉េងប៉ោះទន់។ លៃតម្រូវកំដៅក្នុងករណីចាំបាច់ដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសពីការដុតចោលនៅពេលដែលរាវហៀរ។
- វាយលុកបន្លែដែលទន់ ៗ ជាមួយស្លាបព្រានិងបន្តចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតឬរហូតដល់វត្ថុរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយជាប្រេង។ នៅចំណុចនេះ salad គួរតែត្រូវបានលាយល្អហើយអាចត្រូវបានកូរឆ្ងាយពីភាគីនៃ Pan បាន។
- បំរើ ត្រូទូអូ ក្ដៅឬត្រជាក់ដោយមាននំបុ័ងធ្វើពី ដំបៅសម្រាប់ចម្អិន សាឡាត់។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបាន garnished ជាមួយ parsley chopped ស្រស់ឬ cilantro និង drizzle នៃប្រេងអូលីវមួយ។
ព័ត៌មានជំនួយបង្កាន់ដៃ:
អ្នកនឹងត្រូវការនំនិងស្បែកម្ទេសបៃតងរបស់អ្នកមុនពេលអ្នកប្រើវានៅក្នុងរូបមន្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើបែបនេះ, តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនំនិងស្បែកម្រេច នឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀប។
ជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះទុំឱ្យបានច្រើនប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាននៅពេលដែលពួកគេចម្អិនវាឱ្យបានលឿន។ រូបមន្តរបស់ខ្ញុំអំពាវនាវឱ្យចម្អិនម្រេចដុតជាមួយប៉េងប៉ោះដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកិនទៅជាម្សៅប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តបន្ថែមម្ទេសបន្ទាប់ពីប៉េងប៉ោះចម្អិនដូច្នេះបំណែកម្រេចនៅតែរក្សាដដែលនិងបន្ថែមវាយនភាព។
បំរើ តុកតូក្កា ជាផ្នែកមួយដោយប្រើបំណែក កំប៉ុង ឬនំបុ័ងធ្វើពី ស្រងូតស្រងាត់ដទៃទៀត ដើម្បី ទទួលទាន សាឡាត់ដូចជាការជ្រលក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 245 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 321 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |