ងាយស្រួលសាដា Roti Flatbread រូបមន្ត

Sada roti គឺជាប្រភេទនំប៉័ងដែលមានឥទ្ធិពលពីឥណ្ឌាដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅទូទាំងតំបន់ការ៉ាប៊ីននិងជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រទេសទ្រីនីដាដនិងតូបាហ្គោ។ ក្នុងចំណោមទាំងអស់នៃ ប្រទេសឥណ្ឌាភាគខាងលិច វាជាការងាយស្រួលបំផុតដើម្បីបង្កើតពីព្រោះវាត្រូវការជំហានងាយៗបីយ៉ាងនិងគ្រឿងផ្សំផ្ទះបាយធម្មតាមួយចំនួន។

ការធ្វើឱ្យរានរាងសំប៉ែតនេះមានភាពសាមញ្ញហើយវាអាចធ្វើបានក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង។ ពាក់កណ្តាលនៃពេលវេលានោះត្រូវបានចំណាយដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យ dough ដើម្បីសម្រាក។

នំប៉័ងគឺជាការបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅនឹងអាហារស្ទើរតែ គ្រប់ៗគ្នា ជាពិសេស ត្រីបាហ្គិញ (eggplant) ឬប៉េងប៉ោះ ឆា ពីរចានបន្លែដែលគេពេញនិយម។ អ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយការរីករាលដាល sada roti ជាមួយនឹងការរីករាលដាលសាមញ្ញដូចជាប៊ឺរឬយៈសាពូនមី។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅ 3 ពែង (ទាំងអស់)
• ម្សៅដុតនំ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ពណ៌ស)
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងកាណូ, ហ្គេ)
• 1/4 ពែងទឹក (ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ប្រហែល)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានធំមួយលាយម្សៅលាយម្សៅអំបិលនិងស្ករ។
2. បន្ថែមប្រេងឬហ្គេសហើយជូតវាចូលទៅក្នុងម្សៅ។
3. បន្ថែមទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជីកនិងធ្វើឱ្យម្សៅ។ ពេលដែលនំប៉័ងមកជាមួយគ្នាសូមចំអិនវាពី 2 ទៅ 3 នាទីរហូតដល់វាក្លាយទៅជាម្សៅទន់។
4. ចាក់ទឹកម្សៅជាមួយប្រេងតិចតួចដូច្នេះវាមិនបង្កើតជាស្បែក។ គ្របដណ្តប់និងទុកអោយសំរាករយៈពេល 30 នាទី។
5. ដុត កំទេច កំប៉ុងដែកឬខ្ទះឬក៏ តាហាវ៉ា ( បន្ទះដែកថែប បែបឥណ្ឌា) លើកំដៅមធ្យម។

1. កាត់ dough ចូលទៅក្នុងបំណែកស្មើគ្នា។ គ្របដណ្តប់នៅសល់នៃម្សៅដែលអ្នកធ្វើការជាមួយដុំមួយក្នុងពេលតែមួយ។
2. ម្សៅស្រាល ៗ លើផ្ទៃការងារនិងម្ជុលរំកិលរបស់អ្នក។
3. បង្កើតដុំមួយដុំមួយចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយបន្ទាប់មករុញវាទៅក្នុងឌីស។ រមៀលចូលទៅក្នុងរង្វង់ទំហំ 5 អ៊ីញនៃកំរាស់ 1/4 អ៊ីញ។
4. ផ្ទេរ dough រមៀលទៅ griddle ឬ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាប។ ទុកចម្អិននៅម្ខាងរហូតដល់កញ្ចឹងកឡើង។ ត្រលប់វិលនិងចម្អិនម្ខាងទៀតសម្រាប់រយៈពេល 1 ឬ 2 នាទី។ ដោះរ៉ូរីពីខ្ទះនិងរុំឱ្យរលុងនៅក្នុងកន្សែងផ្ទះបាយ (ឬក្រណាត់កំប៉ុងក្រណាត់ណាមួយ) ។
5. ធ្វើម្តងទៀតពីជំហានទី 8 រហូតដល់ roti ទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើង។
6. បម្រើដូចជាជាមួយប៊ឺ, យៈសាពូនមី, ការរីករាលដាលនៃជម្រើសរបស់អ្នកឬបន្លែ sauteed ឬ curry មួយ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	141
ជាតិខ្លាញ់សរុប	7 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	720 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	19 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )