ផ្លែល្ហុងមានដើមកំណើតនៅតំបន់ត្រូពិកនៃប្រទេសម៉ិកស៊ិកអាមេរិចកណ្តាលនិងអាមេរិកខាងត្បូង។ បច្ចុប្បន្នវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើនដែលមានអាកាសធាតុត្រូពិចអរគុណដល់អ្នករុករកដំបូង។ ផ្លែឈើមានឈ្មោះជាច្រើន។ នៅក្នុងកោះដែលនិយាយភាសាអង់គ្លេសល្ហុងជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេហៅថាផាវផាវបារាំងហៅវាថា papaye ហើយកោះអេស្ប៉ាញមួយចំនួនហៅថា fruta bomba ឬ lechosa ។
អ្នកអាចរកឃើញល្ហុងដែលរីកដុះដាលទូទាំងតំបន់ការ៉ាប៊ីននៅតាមទីវាល, នៅក្នុងព្រៃពាណិជ្ជកម្មឬព្រៃ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការធ្វើពាណិជ្ជកម្មនៃដំណាំមិនមានជាទូទៅដូចមនុស្សម្នាក់គិតទេ។ អ្នកដាំដុះធំជាងគេនៅក្នុងតំបន់ការាបៀនរួមមាន Barbados, Jamaica, សាធារណរដ្ឋ Dominican, Puerto Rico, Bahamas និងប្រទេសគុយបា។
ប្រភេទផ្លែល្ហុង
មានផ្លែល្ហុងពីរប្រភេទគឺហាវ៉ៃនិងមិចស៊ីកូ។ ប្រភេទទូទៅបំផុតនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសនៅសហរដ្ឋអាមេរិកគឺពូជហាវ៉ៃ។ ផ្លែឈើទាំងនេះមានរាង pear និងមានទម្ងន់ប្រហែលមួយផោនមួយ។ ជាទូទៅល្ហុងគឺរឹងនិងមានពណ៌បៃតងនៅពេលដែលមិនមានទឹកដោះគោហើយផ្លាស់ប្តូរទៅជាលឿងទឹកក្រូចឬក្រហមនៅពេលដែលទុំ។ ផ្លែឈើអាចមានទំហំខុសគ្នាចាប់ពី 6 អ៊ីញរហូតដល់ 12 អ៊ីង។
ផ្លែល្ហុងនៅក្នុងចម្អិនអាហារ
នៅកោះការាបៀនចម្អិនចេក (ឬពណ៌បៃតង) ត្រូវបានរៀបចំនិងបរិភោគជាបន្លែដែលមានរសជាតិរសជាតិស្រដៀងនឹងការកាប់នៅរដូវក្ដៅ។ មធ្យោបាយមួយចំនួនដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើដែលមិនមានចេកឆ្គងនោះរួមមាននំប៉័ងនិងនំបុ័ងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ឧទាហរណ៍នៅពេលដែលទុំប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើមួយហើយត្រូវបានគេរៀបចំដូចជាអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងផ្លែល្ហុងឬផ្លែឈើ។
អ្នកជំនាញខាងចម្អិនអាហាររបស់យើងគឺ Peggy Trowbridge Filippone ពិពណ៌នារសជាតិនេះថាជារសជាតិផ្អែមនិងមានសាច់ដុំដូចជាអាប៉ីខូសនិងខ្ញីជួនកាលមានខាំមៃបន្តិចបន្តួច។
ផ្លែឈើនិងស្លឹករបស់ដើមល្ហុងមានផ្ទុក papain ដែលជួយរំលាយអាហារត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្តល់ភាពទន់ភ្លន់ដល់សាច់ហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងជាជាតិគីមីធម្មជាតិ។
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្វែងរកស្លឹកនៅក្នុងទីផ្សារអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរុំសាច់របស់អ្នកនិងចម្អិន។ គ្រាប់ពូជអាចបរិភោគបានផងដែរទោះបីជាកម្រនឹងត្រូវបានគេប្រើក៏ដោយ។
រូបមន្តប៉ាប៉ាៈ
- ផ្លែល្ហុងនិងទឹកដោះគោ
- ទឹកដោះគោល្ហិត
- ផ្លែល្ហុងនិងស្វាយសូសា
- ក្រុមប៉ូលីសខាងលិចឥណ្ឌា
- ផ្លែល្ហុងបៃតង (សុគន្ធ) - អាហារថៃ
- សាច់គោភីហ្សាភីហ្សាជាមួយជីប៉ាយ៉ានិងខ្ញី (Tinolang Manok) - អាហារអាស៊ីអាគ្នេយ៍
- សណ្តែកខ្មៅនិងប៉ាប៉ាយ៉ាសាសា - ការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ
- ផ្លែល្ហុងសើមជ័រម៉ារីនដេស - អំពីបារីនិងសាច់អាំង
- មូលដ្ឋានផ្លែល្ហុងខ្វងសណ្តែកសៀង - អាហារចិន
បន្ថែមទៀតអំពីផ្លែល្ហុង
- វីដេអូ - វិធីកាត់និងរៀបចំប៉ាសា - ម្ហូបថៃ
- ថាំប៉ារ៉ានិងផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែល្ហុង - អាហារដែលមានជាតិកាបូនតិច
- ការរក្សាទុកនិងការជ្រើសរើសផ្លែល្ហុង - ការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ
- តើផ្លែល្ហុងជាអ្វី? - សេចក្តីយោងអាហារ