រូបមន្តនេះប្រែប្រួលពី ឈុតសំលៀកបំពាក់របស់ Rob Feenie's គឺជាប្រភេទក្លែងក្លាយតែមួយគត់ដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃកំដៅហឹរដែលមានរសជាតិហឹរដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរនិង apricots ។ ចឹងហ្គេតលេងចម្អិនលឿនជាងសាច់មាន់ fryer ដូច្នេះអាហារនេះអាចត្រូវបានប្រមូលផ្តុំយ៉ាងងាយស្រួលនិងចម្អិននៅយប់ដែលរវល់។ បម្រើជាមួយអង្ករឬឃ្លោក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផាត់ពូជពងមាន់ 1/2 ពែង (ឬអាល់ម៉ុនដែលមានរញ៉េរញ៉ៃ
- 2
- hens ហ្គេមខូនីស
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស្រស់
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- 2 onions មធ្យម, chopped
- ចំអិនខ្ញីស្រស់ 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រា
- ហាន់រីសាផេត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី nutmeg
- 1/2 នាឡិកាចានពែង
- apricots ស្ងួត 1/3 ពែង (កាត់ពាក់កណ្តាល)
- 1/4 ពែងទឹកឃ្មុំ
- 1/3 ពែងមាសស្រស់
- 1/2 ពែង parsley អ៊ីតាលី (កាត់ល្អ)
- 1/2 ពែងផ្លែទទឹម
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ពែងទឹកដោះគោក្រិច
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cumin
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេ។ រីករាលដាលនៃសាច់ត្រី pistachio រាបស្មើនៅក្នុងសន្លឹកដុតនំនិងនំបុ័ងអាំងនំប៉័ងនៅក្នុងឡ 15 ដល់ 20 នាទីរហូតដល់ក្រអូប។ ដោះក្រដាសដុតពីឡហើយទុកវាម្ខាង។
- ដោយប្រើកាំបិតមេចុងភៅដ៏ធំមួយបំបែកកូន កាំភ្លើងលេងល្បែង នៅពាក់កណ្តាលប្រវែងប្រាជ្ញាចុះឆ្អឹងខ្នង។ កាត់ពាក់កណ្តាលក្នុងពាក់កណ្តាលឆ្លងកាត់ប្រាជ្ញាដូច្នេះផ្នែកនីមួយៗមានជើងឬស្លាបមួយ។ ហាមឃ្មុំហឹកស្ងួតនិងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយកំដៅប្រេងអូលីវនៅលើកំដៅមធ្យមនិង ក្ដាប់ទម្រាំ មេមាន់លើគ្រប់ភាគីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរបំណែក hen ទៅចានហើយទុកមួយឡែក។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលខ្ទេចខ្ទិះទៅលាងខ្ទះហើយលោតរហូតដល់ទន់និងស្រអាប់ប្រហែល 10 នាទីម្តងម្កាលដោយប្រើអំបោះត្នោតពីបាតកំរាល។ ចាក់ទឹកនៅខ្ញី, ហិរសាសា , ក្លិននួននិងចន្ទីនិងចម្អិន 1 នាទី។ កូរឱ្យ 2 ពែងទឹកក្តៅហើយបន្ថែមពងមាន់ទៅខ្ទះ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិង simmer, គ្របដណ្តប់ប្រហែល 35 នាទីរហូតដល់ hens ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ (ដើម្បីធ្វើតេស្តបញ្ចូលកាំបិតមុតស្រួចទៅភ្លៅមេមាន់ប្រសិនបើទឹកមានពណ៌លឿងលឿងថ្លើមត្រូវបានធ្វើ។ )
- ផ្ទេរ hens ទៅចានដ៏ធំមួយនិងតង់រលុងជាមួយ foil អាលុយមីញ៉ូម។ បង្កើនកំដៅនៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិនហើយកូរក្នុងកាលបរិច្ឆេទ, apricots, ទឹកឃ្មុំ, raisins និង parsley ។ លាយសាប៊ូល្មមនៅរយៈកំពស់ 15 នាទីរហូតទាល់តែផ្លែឈើទន់ហើយទឹកប៉ូតាស្យបានកាត់បន្ថយនិងក្រាស់បន្តិច។
- ត្រលប់មកវិញនូវបំណែករបស់មេមាន់ទៅសាច់អាំងហើយប្រើស្លាបព្រាមួយដាក់វាជាមួយទឹកក្រូចដែលងាកនិងគ្របក្រដាសរហូតដល់ក្តៅឡើងវិញ។ រៀបចំ hens នៅលើចានរាងសំប៉ែតនិង sprinkle ជាមួយសាច់ pistachio toasted និងគ្រាប់ពូជ pomegranate ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, whisk cumin និងទឹក lemon ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ, និងបម្រើនៅលើចំហៀង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 541 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 22 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 119 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 96 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 58 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 34 ក្រាម |