បង្គា អំបិលនិងអំបិលហឹរបង្កើតជាអាហារឆ្ងាញ់ឬជាមុខម្ហូបសំខាន់។ សំបកបង្គាជ្រៅ ៗ ធ្វើឱ្យមានពណ៌ទឹកក្រូចដ៏អស្ចារ្យខណៈពេលដែលរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ថែមរសជាតិបន្ថែម។ ការទុកសែលការពារសាច់បង្គាខាងក្នុងដូច្នេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
បើទោះជាម្ហូបនេះជាម្ហូបចានចិនក៏ដោយក៏ពេលខ្លះវាត្រូវបានផលិតដោយ អំបិលនិងម្រេចលាយស៊ីឈួនដែរ - សូមប្រើវាដោយប្រើអំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងរូបមន្តប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ (ប្រើ 1 1/2 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ )
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- បង្គាខ្នុរទម្ងន់ 1 ផោន (បង្គារប្រហែល 25 ដើម)
- deveined , ប៉ុន្តែមិនសែល
- 2 ទៅ 3 ម្សៅម្ទេសម្សៅឬម្សៅពោតបើចាំបាច់
- អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលឬអំបិល
- ម្ទេសស្លាបព្រា 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្មៅឬសេចិន
- ប្រេង 4 ពែងសម្រាប់
- ឆ្អិនជ្រៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ត្រាំបង្គានៅក្នុងទឹកក្តៅអំបិលស្រាល ៗ រយៈពេល 5 នាទី។ លាងជម្រះនៅក្នុងទឹកត្រជាក់, បង្ហូរនិងក្រាស់ជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ស្រទាប់ថ្នាំបង្គារជាមួយម្សៅម្ទេសឬម្សៅពោត។
- នៅក្នុងចានតូចមួយលាយអំបិលជាមួយម្រេចកំពស់ដីថ្មីនិងទុកឡែក។
- កំដៅប្រេងរហូតដល់ 360 ហ្វីតក្នុងចង្ក្រានជាតិខ្លាញ់ជ្រលក់សាច់ជ្រលក់ធ្ងន់ជាមួយជ្រុងជ្រៅ ៗ ឬចង្ក្រានទី 2 (វាងាយស្រួលបំផុតដើម្បីមិនឱ្យជ្រលងជ្រូកនិងកូរឱ្យបង្គាក្នុងខ្ទះដូចគ្នា) ។ បង្គ្រប់បង្គាទៅប្រេងក្តៅ 4 ទៅ 5 ពេលនិងប្រុងប្រយ័ត្នរហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌ក្រហមភ្លឺ (ប្រហែល 40 វិនាទី) ។ ប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពមិនធ្លាក់ដល់ក្រោម 350 អង្សារ។
- យកបង្គារដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយស្លាបព្រារាវហើយបង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។ បន្តការចិញ្ចឹមបង្គាដែលនៅសល់។
- កំដៅ wok លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមល្បាយអំបិលនិងម្រេចនិងបង្គាជ្រៅ។ កូរឱ្យឆ្អែតរយៈពេលខ្លីដើម្បីឱ្យបង្គាដាក់ក្នុងល្បាយ (20 ទៅ 30 វិនាទី) ។ បំរើក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 144 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 227 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,182 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 27 ក្រាម |