បង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែកបង្កាន់ដៃ

ទឹកជ្រលក់សណ្តែកចិនបានធ្វើឱ្យបង្គាល្អឥតខ្ចោះជាមួយបង្គារ។ រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះសម្រាប់បង្គាក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅអំពាវនាវទឹកជ្រលក់សណ្តែកជាមួយខ្ទឹមដែលមាននៅក្នុងទីផ្សារចិន / អាស៊ីនិង ផ្សារទំនើបក្នុងស្រុក ជាច្រើន។ វាមានន័យថាត្រូវបានបម្រើការលើអង្ករ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• បង្គាទម្ងន់ 1 ផោន (លាបនិងក្រៀមក្រំពីមធ្យមទៅធំ)
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រៃ (ដូចជាកាណូឡាឬប្រេងសណ្តែកដីសម្រាប់ការហ្វឹកហាត់ - ឆៅ)
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកខ្ទឹម
• ខ្ញី 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (អំបិលស្រស់ស្រស់)
• 1 ម្រេចកណ្តឹងក្រហមមធ្យម (កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង)
• សម្រាប់ Marinade:
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអង្ករ (ឬសឺរីស្ងួត)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ចំពោះទឹកត្រី:
• 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអង្ករ (ឬសឺរីស្ងួត)
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 3/4 ពែងមាន់ទំពាំងបាយជូរ
• ចំពោះសូលុយស្យុងខ្ជិល:
• 1 ពូលម្សៅពោត
• ទឹក 2 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងជម្រះបង្គានិងក្រណាត់។ ដាក់បង្គានៅក្នុងចានមួយហើយកូរនៅគ្រឿងផ្សំ marinade (1 tablespoon ស្រាអង្ករ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល) ។ បង្គាបង្គាសម្រាប់ 15 នាទី។
2. នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ (1 ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយបាយចិនឬស្ករសស្ងួត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករអង្ករទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 3/4 ពែង) ។ ទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងចានតូចមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នា, កូរ 1 tablespoon cornstarch ចូលទៅក្នុង 2 tablespoons ទឹក។ ទុកមួយឡែក។

1. កំដៅ wok និងបន្ថែមប្រេង។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមទឹកជ្រលក់ខ្មៅនិងខ្ញីស្រស់ហើយកូរវាជាមួយគ្នាពីរបីវិនាទីរហូតដល់ក្រអូប។
2. បន្ថែមបង្គា។ បន្ទាប់មកកូរឱ្យឆ្អិនរួចចាក់ទៅជ្រុងហើយបន្ថែម ម្រេចក្រហម ។ កូរឱ្យឆ្អិនរយះពេលប្រហែល 1 នាទីដោយបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចទំពាំងបាយជូរឬស្រាអង្ករឬសឺរីស្ងួតបើវាចាប់ផ្តើមស្ងួត។
3. រុញបង្គានិងបន្លែឡើងទៅជ្រុងនៃបន្ទះ។ ផ្តល់ទឹកត្រីមួយរំពេចឡើងវិញកូរនិងបន្ថែមចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ Pan នេះ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ ឱ្យទឹកលាយម្សៅពោតកូរឱ្យលឿននិងបន្ថែមចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដើម្បីកូរឱ្យក្រាស់។
4. កូរឱ្យលាយទឹកជ្រលក់ជាមួយបង្គានិងបន្លែ។ កូរឱ្យនៅក្នុងគំនិតពណ៌បៃតង។ បំរើក្តៅលើអង្ករ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	222
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	227 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	973 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	8 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	28 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )