ជប៉ុន kale kobachi គឺជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំម្ហូបចំហៀងតូចមួយនៃ kale sauteed lightly រដូវកាលជាមួយគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីជប៉ុន mirin (ចំណីអាហារចំអិនផ្អែម) និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទម្រង់រសជាតិនៃម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់តែដោយសារតែការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះវាធ្វើឱ្យខាត់ជួបជាពិសេសភាសាជប៉ុនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងខាត់ដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយតែប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមសប៉ុណ្ណោះ។
អាហារជប៉ុន ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានផ្ទុកនូវចានតូចៗជាជាងចានធំ ៗ ដូចជាអាហារប្រពៃណីជាមួយអាហារអាមេរិក។ សម្រាប់ហេតុផលនេះការចម្អិនអាហារគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃ kale kobachi នេះ (ម្ហូបចំហៀង) បន្ថែមបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ, នៅឡើយទេផលប៉ះពាល់ទៅអាហារបែបជប៉ុនរបស់អ្នកអាហារថ្ងៃសប្តាហ៍។ សូមព្យាយាមធ្វើឱ្យផ្នែកធំជាងនិងរក្សាទុកសេសសល់ដើម្បីបន្ថែមអាហារពេលថ្ងៃត្រង់របស់អ្នកនៅថ្ងៃបន្ទាប់។
មានពីរប្រភេទសំខាន់ៗដែលច្រើនតែរកឃើញនៅហាងលក់គ្រឿងទេស។ ទី 1 គឺស្លឹកខៀវស្លឹកក្រអូប។ រូបភាពរបស់វាអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការតុបតែងដូចគ្នានឹងដែលត្រូវបានគេមើលឃើញជាញឹកញាប់នៅរបារ salad ។ ប្រភេទទី 2 គឺល្ហុងខ្វងដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាល្ហុងដាណូស័រដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្លឹកធំ ៗ ដែលមានពណ៌លឿងនិងពណ៌បៃតងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្លឹកខៀវ។ ចំពោះរូបមន្តនេះខ្ញុំសូមណែនាំកូនឆ្កែ Lacinato ។
ដើមនៃខាត់ឡាគីណាតូគឺជាក្រាស់និងពិបាកកត់សម្គាល់ដែលជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រូបមន្តនេះដើម្បីកាប់កាឡូរីទៅជាបន្ទះតូចៗនៅលើដើម។ ជាជម្រើសផ្នែកមួយនៃស្លឹកអាចត្រូវបានយកចេញពីដើមប៉ុន្តែដើមដែលបន្ថែមជាតិសរសៃនិងវាយនភាពដែលខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានដំណើរការល្អនៅក្នុងម្ហូបនេះ។
សូមរីករាយជាមួយនំប៉័ងកាឡូរីជប៉ុនបែបនេះយ៉ាងរហ័សនិងងាយដូចជា ម្ហូបចំហៀងបន្លែ ទៅនឹងអាហារណាមួយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 កន្ត្រៃនៃសរីរៈគីណាណូតូណា (សរីរៈឌីណូស័រ) (ប្រហែល 3 ពែងកាត់)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែមព្រហ្មចារី
- ប្រេងអូលីវ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- mirin (ជាភាសាជប៉ុនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារផ្អែម)
- 1 ទៅ 11/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទំពារនៃអំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតខាញ់បានល្អហើយលប់បាតរបស់ដើម។
- ច្រាសខាត់ណាដោយដាក់ពីរបីស្លឹកជាមួយគ្នានិងកាត់កែងទៅដើមដែលពីកំពូលទៅបាត។ ធ្វើឱ្យឆ្នូតខាំតូចៗ។
- នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយកំដៅប្រេងអូលីវនៅលើកំដៅមធ្យមនិងបន្ថែមខាត់ខាត់។ លាងសមាតរយៈពល 2 នាទីរហូតទាល់តស្លឹកឈើចាប់ផ្តើមបន្តិច។
- ហៀរទឹកភ្លៀងលើកញ្ចឹងកនិងក្ដៅសម្រាប់នាទីមួយទៀតចម្អិនអាលុយមីញ៉ូមចេញពីកញ្ចក់។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្តលោតរហូតទាល់តែខាត់ណាមានភាពទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែនៅតែរឹងមាំ។ ប្រហែល 2 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បានសូមកុំចំអិនឱ្យបានយូរជាងនេះបើសិនជាអ្នកចូលចិត្តសត្វឆ្មាឱ្យលាបបន្តិចហើយធ្វើបានល្អ។ 3 នាទីទៀត។
- បម្រើភ្លាមៗក្នុងចានអាហារតូចៗ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 52 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 372 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |